Descrizione:
Рецепт твердого сыра Канестрато: как сделать в домашних условиях пошагово из коровьего или козьего молока. Как выбрать закваски для Канестрато? Чем покрыть корочку сыра: аффинаж Канестрато. Canestrato Pugliese ********************** ✔️ВСЁ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ: закваски, ферменты, формы для сыра – https://www.youtube.com/watch?v=PTyFuSe0scQ ✔️Как пастеризовать молоко – https://www.youtube.com/watch?v=6T5_mEf4K_A *********************** ПОДПИСАТЬСЯ на канал https://www.youtube.com/Appetissimo?sub_confirmation=1 *********************** Советуем посмотреть: ✔️ МААСДАМ - https://www.youtube.com/watch?v=KfOKk60f7HE ✔️МОЦАРЕЛЛА – https://www.youtube.com/watch?v=mM0V14fHzxc ✔️СУЛУГУНИ – https://www.youtube.com/watch?v=ZG3cETKprpE ✔️РОССИЙСКИЙ СЫР – https://www.youtube.com/watch?v=RsSDbgSkdJs ✔️БРЫНЗА – https://www.youtube.com/watch?v=IlK5FVtwKGc ✔️ХАЛЛУМИ – https://www.youtube.com/watch?v=S6e7H-jFRws ✔️КАЧОТТА – https://www.youtube.com/watch?v=3J2brExLkcc ✔️СЫР КОСИЧКА (чечил) – https://www.youtube.com/watch?v=dySIJSejxRI ✔️ФЕТА – https://www.youtube.com/watch?v=aSrpMlUFaf0 ✔️КАЧОКАВАЛЛО – https://www.youtube.com/watch?v=ZCYZKNtpcN0 ✔️ДОМАШНИЙ ТВОРОГ – https://www.youtube.com/watch?v=SrV3B1bkx9A ✔️НЕЖНЫЙ ТВОРОГ БЕЗ КИСЛИНКИ – https://www.youtube.com/watch?v=5_Jc53Ht7Ck ✔️ПЛАСТОВЫЙ ТВОРОГ – https://www.youtube.com/watch?v=w-RcZC4Ox1Y ✔️АДЫГЕЙСКИЙ СЫР – https://www.youtube.com/watch?v=OGx_8iKTD-o ✔️СЫР ПАНИР (сыр, который можно жарить) – https://www.youtube.com/watch?v=l6XNRcGn3jI ✔️НЕЖНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР – https://www.youtube.com/watch?v=MU0ZYPLOyN0 ✔️Все РЕЦЕПТЫ СЫРОВ на канале – https://www.youtube.com/watch?v=OGx_8iKTD-o&list=PLBiBDyrCktnluXukdTUNwPKjLcVnkeYSf ✔️ПАСТЕРИЗАЦИЯ МОЛОКА – https://www.youtube.com/watch?v=6T5_mEf4K_A ✔️ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРА: как выбрать? – https://www.youtube.com/watch?v=t5zvYe-PWpM ✔️ВСЁ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ: закваски, ферменты, формы для сыра – https://www.youtube.com/watch?v=PTyFuSe0scQ ************************* КАНЕСТРАТО Пульезе Рецепт: Молоко – (пастеризация 68°C + 10 мин или 63-65°C + 30 мин) Хлористый кальций – по рекомендации производителя Молокосвертывающий фермент – по сычужной пробе и в соответствии со спецификацией производителя Мезофильная заквасочная культура - по норме (из спецификации производителя) Покрытие: натуральный молотый кофе – 1 ч.л. копченая паприка – 0,5 ч.л. специи по вкусу (без соли в составе) – 0,5 ч.л. растительное масло – 1 ст.л. Рассол (20%): Вода – 1 л Соль (нейодированная) – 250 г Хлористый кальций – 2 г Уксус (6-9%) ≈ 5-6 мл (Подробнее о приготовлении и сохранении рассола в видео "Рассол для сыра") *************************** CANESTRATO Pugliese recipe: Milk - (pasteurization 68°C + 10 min // 63-65°C + 30 min) Rennet - according to the manufacturer's instruction Calcium chloride - according to the manufacturer's instruction Mesophilic starter culture - according to the manufacturer's instruction Coating: natural ground coffee - 1 tsp smoked paprika - 0.5 tsp spices to taste (without salt) - 0.5 tsp vegetable oil - 1 tbsp. CHEESE BRINE (20%): Water - 1 l Salt (not iodized) - 250 g Calcium chloride - 2 g Vinegar (6-9%) ≈ 5-6 ml *************************** Рецептов сыра Канестрато множество, но в Италии его официальные DOP-версии включают одни и те же технологии – кратковременное погружение в горячую сыворотку не более чем на 3 минуты. В ремесленном сыроделии контрастной Италии с ее многочисленными региональными традициями можно встретить и Канестрато, сделанный по технологиям сыра Тума Перса или Пекорино, что сводит к минимуму остаточную микрофлору культур. Вы можете сделать итальянский сыр Канестрато средней выдержки (2-3 месяца) или более зрелый твердый сыр с созреванием от 6 месяцев. Рецепт Канестрато в домашних условиях представлен пошагово – от выбора закваски для сыра до разрезания созревшей головки. ***************************
Stiamo preparando le opzioni di download
Il sito http://unidownloader.com/ è il modo migliore per scaricare un video o un brano audio in modo separato se si vuole fare senza installare programmi ed estensioni. L'estensione UDL Helper è un comodo pulsante che viene inserito in maniera organica nei siti YouTube, Instagram e OK.ru per scaricare velocemente i contenuti. UDL Client (per Windows) - la soluzione più potente che supporta più di 900 siti web, social network e siti di video hosting, nonché qualsiasi qualità video disponibile nella sorgente. UDL Lite è un modo comodo per accedere a un sito web dal proprio dispositivo mobile. Con il suo aiuto è possibile scaricare facilmente i video direttamente sul proprio smartphone.
I formati di qualità migliore sono FullHD (1080p), 2K (1440p), 4K (2160p) e 8K (4320p). Più alta è la risoluzione dello schermo, più alta dovrebbe essere la qualità del video. Tuttavia, ci sono altri fattori da considerare: la velocità di download, lo spazio libero e le prestazioni del dispositivo durante la riproduzione.
Il browser/computer non dovrebbe bloccarsi completamente! Se ciò accade, si prega di segnalarlo con un link al video. A volte i video non possono essere scaricati direttamente in un formato adatto, quindi abbiamo aggiunto la possibilità di convertire il file nel formato desiderato. In alcuni casi, questo processo può utilizzare attivamente le risorse del computer.
È possibile scaricare il video sul proprio smartphone utilizzando il sito web UDL Lite o l'applicazione pwa. È anche possibile inviare un link per il download tramite codice QR utilizzando l'estensione UDL Helper.
Il modo più conveniente è utilizzare UDL Client, che supporta la conversione dei video in formato MP3. In alcuni casi, gli MP3 possono essere scaricati anche tramite l'estensione UDL Helper.
Questa funzione è disponibile nell'estensione UDL Helper. Assicurati che l'opzione "Visualizza pulsante per salvare lo screenshot dal video" sia selezionata nelle impostazioni. Nell'angolo in basso a destra del player, a sinistra dell'icona "Impostazioni", dovrebbe comparire l'icona di una macchina fotografica. Facendo clic su di essa, la immagine corrente del video verrà salvata sul computer in formato JPEG.
Per niente. I nostri servizi sono assolutamente gratuiti per tutti gli utenti. Non ci sono abbonamenti PRO, né restrizioni sul numero o sulla lunghezza massima dei video scaricati.