Deskripsi:
Рецепт твердого сыра Канестрато: как сделать в домашних условиях пошагово из коровьего или козьего молока. Как выбрать закваски для Канестрато? Чем покрыть корочку сыра: аффинаж Канестрато. Canestrato Pugliese ********************** ✔️ВСЁ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ: закваски, ферменты, формы для сыра – https://www.youtube.com/watch?v=PTyFuSe0scQ ✔️Как пастеризовать молоко – https://www.youtube.com/watch?v=6T5_mEf4K_A *********************** ПОДПИСАТЬСЯ на канал https://www.youtube.com/Appetissimo?sub_confirmation=1 *********************** Советуем посмотреть: ✔️ МААСДАМ - https://www.youtube.com/watch?v=KfOKk60f7HE ✔️МОЦАРЕЛЛА – https://www.youtube.com/watch?v=mM0V14fHzxc ✔️СУЛУГУНИ – https://www.youtube.com/watch?v=ZG3cETKprpE ✔️РОССИЙСКИЙ СЫР – https://www.youtube.com/watch?v=RsSDbgSkdJs ✔️БРЫНЗА – https://www.youtube.com/watch?v=IlK5FVtwKGc ✔️ХАЛЛУМИ – https://www.youtube.com/watch?v=S6e7H-jFRws ✔️КАЧОТТА – https://www.youtube.com/watch?v=3J2brExLkcc ✔️СЫР КОСИЧКА (чечил) – https://www.youtube.com/watch?v=dySIJSejxRI ✔️ФЕТА – https://www.youtube.com/watch?v=aSrpMlUFaf0 ✔️КАЧОКАВАЛЛО – https://www.youtube.com/watch?v=ZCYZKNtpcN0 ✔️ДОМАШНИЙ ТВОРОГ – https://www.youtube.com/watch?v=SrV3B1bkx9A ✔️НЕЖНЫЙ ТВОРОГ БЕЗ КИСЛИНКИ – https://www.youtube.com/watch?v=5_Jc53Ht7Ck ✔️ПЛАСТОВЫЙ ТВОРОГ – https://www.youtube.com/watch?v=w-RcZC4Ox1Y ✔️АДЫГЕЙСКИЙ СЫР – https://www.youtube.com/watch?v=OGx_8iKTD-o ✔️СЫР ПАНИР (сыр, который можно жарить) – https://www.youtube.com/watch?v=l6XNRcGn3jI ✔️НЕЖНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР – https://www.youtube.com/watch?v=MU0ZYPLOyN0 ✔️Все РЕЦЕПТЫ СЫРОВ на канале – https://www.youtube.com/watch?v=OGx_8iKTD-o&list=PLBiBDyrCktnluXukdTUNwPKjLcVnkeYSf ✔️ПАСТЕРИЗАЦИЯ МОЛОКА – https://www.youtube.com/watch?v=6T5_mEf4K_A ✔️ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРА: как выбрать? – https://www.youtube.com/watch?v=t5zvYe-PWpM ✔️ВСЁ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ: закваски, ферменты, формы для сыра – https://www.youtube.com/watch?v=PTyFuSe0scQ ************************* КАНЕСТРАТО Пульезе Рецепт: Молоко – (пастеризация 68°C + 10 мин или 63-65°C + 30 мин) Хлористый кальций – по рекомендации производителя Молокосвертывающий фермент – по сычужной пробе и в соответствии со спецификацией производителя Мезофильная заквасочная культура - по норме (из спецификации производителя) Покрытие: натуральный молотый кофе – 1 ч.л. копченая паприка – 0,5 ч.л. специи по вкусу (без соли в составе) – 0,5 ч.л. растительное масло – 1 ст.л. Рассол (20%): Вода – 1 л Соль (нейодированная) – 250 г Хлористый кальций – 2 г Уксус (6-9%) ≈ 5-6 мл (Подробнее о приготовлении и сохранении рассола в видео "Рассол для сыра") *************************** CANESTRATO Pugliese recipe: Milk - (pasteurization 68°C + 10 min // 63-65°C + 30 min) Rennet - according to the manufacturer's instruction Calcium chloride - according to the manufacturer's instruction Mesophilic starter culture - according to the manufacturer's instruction Coating: natural ground coffee - 1 tsp smoked paprika - 0.5 tsp spices to taste (without salt) - 0.5 tsp vegetable oil - 1 tbsp. CHEESE BRINE (20%): Water - 1 l Salt (not iodized) - 250 g Calcium chloride - 2 g Vinegar (6-9%) ≈ 5-6 ml *************************** Рецептов сыра Канестрато множество, но в Италии его официальные DOP-версии включают одни и те же технологии – кратковременное погружение в горячую сыворотку не более чем на 3 минуты. В ремесленном сыроделии контрастной Италии с ее многочисленными региональными традициями можно встретить и Канестрато, сделанный по технологиям сыра Тума Перса или Пекорино, что сводит к минимуму остаточную микрофлору культур. Вы можете сделать итальянский сыр Канестрато средней выдержки (2-3 месяца) или более зрелый твердый сыр с созреванием от 6 месяцев. Рецепт Канестрато в домашних условиях представлен пошагово – от выбора закваски для сыра до разрезания созревшей головки. ***************************
Mempersiapkan opsi pengunduhan
Situs web http://unidownloader.com/ adalah cara terbaik untuk mengunduh video atau trek audio terpisah jika Anda ingin melakukannya tanpa menginstal program dan ekstensi.
Ekstensi UDL Helper adalah tombol praktis yang terintegrasi dengan mulus ke dalam situs YouTube, Instagram, dan OK.ru untuk mengunduh konten dengan cepat.
Program UDL Client (untuk Windows) adalah solusi paling kuat yang mendukung lebih dari 900 situs web, jejaring sosial, dan situs hosting video, serta kualitas video apa pun yang tersedia di sumbernya.
UDL Lite adalah cara yang sangat nyaman untuk mengakses situs web dari perangkat seluler Anda. Dengan bantuannya, Anda dapat dengan mudah mengunduh video langsung ke ponsel Anda.
Format kualitas terbaik adalah FullHD (1080p), 2K (1440p), 4K (2160p), dan 8K (4320p). Semakin tinggi resolusi layar Anda, semakin tinggi pula kualitas videonya. Namun demikian, ada faktor lain yang perlu dipertimbangkan: kecepatan unduh, jumlah ruang kosong, dan kinerja perangkat selama pemutaran.
Peramban/komputer seharusnya tidak macet sama sekali! Jika hal ini terjadi, laporkan dengan menyertakan tautan ke video tersebut. Terkadang video tidak dapat diunduh secara langsung dalam format yang sesuai, jadi kami telah menambahkan kemampuan untuk mengonversi file ke format yang diinginkan. Dalam beberapa kasus, proses ini mungkin secara aktif menggunakan sumber daya komputer.
Anda dapat mengunduh video ke ponsel cerdas Anda menggunakan situs web atau aplikasi PWA UDL Lite. Anda juga dapat mengirim tautan unduhan melalui kode QR menggunakan ekstensi UDL Helper.
Cara yang paling mudah adalah dengan menggunakan program UDL Client, yang mendukung konversi video ke format MP3. Dalam beberapa kasus, MP3 juga dapat diunduh melalui ekstensi UDL Helper.
Fitur ini tersedia di ekstensi UDL Helper. Pastikan bahwa "Tampilkan tombol cuplikan video" dicentang di pengaturan. Ikon kamera akan muncul di sudut kanan bawah pemutar di sebelah kiri ikon "Pengaturan". Ketika Anda mengkliknya, frame saat ini dari video akan disimpan ke komputer Anda dalam format JPEG.
Tidak ada biaya. Layanan kami benar-benar gratis untuk semua pengguna. Tidak ada langganan PRO, tidak ada batasan jumlah atau panjang maksimum video yang diunduh.