Beschrijving:
Рецепт твердого сыра Канестрато: как сделать в домашних условиях пошагово из коровьего или козьего молока. Как выбрать закваски для Канестрато? Чем покрыть корочку сыра: аффинаж Канестрато. Canestrato Pugliese ********************** ✔️ВСЁ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ: закваски, ферменты, формы для сыра – https://www.youtube.com/watch?v=PTyFuSe0scQ ✔️Как пастеризовать молоко – https://www.youtube.com/watch?v=6T5_mEf4K_A *********************** ПОДПИСАТЬСЯ на канал https://www.youtube.com/Appetissimo?sub_confirmation=1 *********************** Советуем посмотреть: ✔️ МААСДАМ - https://www.youtube.com/watch?v=KfOKk60f7HE ✔️МОЦАРЕЛЛА – https://www.youtube.com/watch?v=mM0V14fHzxc ✔️СУЛУГУНИ – https://www.youtube.com/watch?v=ZG3cETKprpE ✔️РОССИЙСКИЙ СЫР – https://www.youtube.com/watch?v=RsSDbgSkdJs ✔️БРЫНЗА – https://www.youtube.com/watch?v=IlK5FVtwKGc ✔️ХАЛЛУМИ – https://www.youtube.com/watch?v=S6e7H-jFRws ✔️КАЧОТТА – https://www.youtube.com/watch?v=3J2brExLkcc ✔️СЫР КОСИЧКА (чечил) – https://www.youtube.com/watch?v=dySIJSejxRI ✔️ФЕТА – https://www.youtube.com/watch?v=aSrpMlUFaf0 ✔️КАЧОКАВАЛЛО – https://www.youtube.com/watch?v=ZCYZKNtpcN0 ✔️ДОМАШНИЙ ТВОРОГ – https://www.youtube.com/watch?v=SrV3B1bkx9A ✔️НЕЖНЫЙ ТВОРОГ БЕЗ КИСЛИНКИ – https://www.youtube.com/watch?v=5_Jc53Ht7Ck ✔️ПЛАСТОВЫЙ ТВОРОГ – https://www.youtube.com/watch?v=w-RcZC4Ox1Y ✔️АДЫГЕЙСКИЙ СЫР – https://www.youtube.com/watch?v=OGx_8iKTD-o ✔️СЫР ПАНИР (сыр, который можно жарить) – https://www.youtube.com/watch?v=l6XNRcGn3jI ✔️НЕЖНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР – https://www.youtube.com/watch?v=MU0ZYPLOyN0 ✔️Все РЕЦЕПТЫ СЫРОВ на канале – https://www.youtube.com/watch?v=OGx_8iKTD-o&list=PLBiBDyrCktnluXukdTUNwPKjLcVnkeYSf ✔️ПАСТЕРИЗАЦИЯ МОЛОКА – https://www.youtube.com/watch?v=6T5_mEf4K_A ✔️ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРА: как выбрать? – https://www.youtube.com/watch?v=t5zvYe-PWpM ✔️ВСЁ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ: закваски, ферменты, формы для сыра – https://www.youtube.com/watch?v=PTyFuSe0scQ ************************* КАНЕСТРАТО Пульезе Рецепт: Молоко – (пастеризация 68°C + 10 мин или 63-65°C + 30 мин) Хлористый кальций – по рекомендации производителя Молокосвертывающий фермент – по сычужной пробе и в соответствии со спецификацией производителя Мезофильная заквасочная культура - по норме (из спецификации производителя) Покрытие: натуральный молотый кофе – 1 ч.л. копченая паприка – 0,5 ч.л. специи по вкусу (без соли в составе) – 0,5 ч.л. растительное масло – 1 ст.л. Рассол (20%): Вода – 1 л Соль (нейодированная) – 250 г Хлористый кальций – 2 г Уксус (6-9%) ≈ 5-6 мл (Подробнее о приготовлении и сохранении рассола в видео "Рассол для сыра") *************************** CANESTRATO Pugliese recipe: Milk - (pasteurization 68°C + 10 min // 63-65°C + 30 min) Rennet - according to the manufacturer's instruction Calcium chloride - according to the manufacturer's instruction Mesophilic starter culture - according to the manufacturer's instruction Coating: natural ground coffee - 1 tsp smoked paprika - 0.5 tsp spices to taste (without salt) - 0.5 tsp vegetable oil - 1 tbsp. CHEESE BRINE (20%): Water - 1 l Salt (not iodized) - 250 g Calcium chloride - 2 g Vinegar (6-9%) ≈ 5-6 ml *************************** Рецептов сыра Канестрато множество, но в Италии его официальные DOP-версии включают одни и те же технологии – кратковременное погружение в горячую сыворотку не более чем на 3 минуты. В ремесленном сыроделии контрастной Италии с ее многочисленными региональными традициями можно встретить и Канестрато, сделанный по технологиям сыра Тума Перса или Пекорино, что сводит к минимуму остаточную микрофлору культур. Вы можете сделать итальянский сыр Канестрато средней выдержки (2-3 месяца) или более зрелый твердый сыр с созреванием от 6 месяцев. Рецепт Канестрато в домашних условиях представлен пошагово – от выбора закваски для сыра до разрезания созревшей головки. ***************************
Downloadopties in voorbereiding
De site http://unidownloader.com/ is de beste manier om een video of een losse audiotrack te downloaden als je dat wilt doen zonder programma's en extensies te installeren.
UDL Helper extensie is een handige knop die organisch is ingebed op YouTube, Instagram en OK.ru sites voor het snel downloaden van content.
UDL Client (voor Windows) - de krachtigste oplossing die meer dan 900 websites, sociale netwerken en videohostsites ondersteunt, evenals elke videokwaliteit die beschikbaar is in de bron.
UDL Lite - is een handige manier om toegang te krijgen tot een website vanaf je mobiele apparaat. Met deze hulp kun je eenvoudig video's rechtstreeks naar je smartphone downloaden.
De beste kwaliteitsformaten zijn FullHD (1080p), 2K (1440p), 4K (2160p) en 8K (4320p). Hoe hoger de resolutie van je scherm, hoe hoger de videokwaliteit zou moeten zijn. Er zijn echter nog andere factoren om rekening mee te houden: downloadsnelheid, hoeveelheid vrije ruimte en apparaatprestaties tijdens het afspelen.
De browser/computer mag niet volledig bevriezen! Als dit gebeurt, meld dit dan met een link naar de video. Soms kunnen video's niet direct worden gedownload in een geschikt formaat, dus hebben we de mogelijkheid toegevoegd om het bestand te converteren naar het gewenste formaat. In sommige gevallen kan dit proces actief gebruik maken van computerbronnen.
Je kunt de video downloaden naar je smartphone met behulp van de UDL Lite website of pwa applicatie. Het is ook mogelijk om een downloadlink te sturen via een QR-code met behulp van de UDL Helper extensie.
De handigste manier is om UDL Client te gebruiken, die ondersteuning biedt voor het converteren van video's naar MP3-formaat. In sommige gevallen kan MP3 ook worden gedownload via de UDL Helper extensie.
Deze functie is beschikbaar in de UDL Helper-extensie. Zorg ervoor dat de optie "Knop weergeven om screenshot van video op te slaan" is aangevinkt in de instellingen. Er zou een camerapictogram moeten verschijnen in de rechterbenedenhoek van de speler, links van het pictogram "Instellingen". Als je erop klikt, wordt het huidige frame van de video opgeslagen op je computer in JPEG-formaat.
Helemaal niet. Onze diensten zijn absoluut gratis voor alle gebruikers. Er zijn geen PRO-abonnementen, geen beperkingen op het aantal of de maximale lengte van gedownloade video's.