下载 "Risotto alle cime di rapa con salsa alle alici"

Se ci seguite già da un po' saprete senz'altro quanta importanza diamo alle ricette di recupero. Per questo oggi il Maestro ne ha pensato un'altra, realizzata con i gambi e le foglie normalmente scartati delle cime di rapa, dando vita a un risotto gustosissimo. A guarnire il piatto e come ingrediente speciale ci sono le carnose e saporite Alici Delicius, con il loro prezioso olio d'oliva di conservazione, ricchissimo di vitamina A.😋 00:00 - INTRODUZIONE 01:30 - PREPARAZIONE DELLA SALSA ALLE ALICI 02:47 - PREPARAZIONE DELLE CIME DI RAPA 03:57 - IMPIATTAMENTO Tempo di preparazione totale: 90 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Tempo di riposo: Difficoltà: Media Dosi: Per due persone Strumenti: Barattolo a chiusura ermetica Collaborazione: Costo: Elevato Ingredienti: Alici Delicius, 20 g; Olio di governo delle alici, 20 g; Patata lessa, q.b.; Pomodori secchi, 40 g; Mandorle pelate, 40 g; Cime di rapa (lessate), 200 g; Riso carnaroli, 160 g; Pecorino Romano, 30 g; Burro, 30 g; Cipolla bionda, ½; Sale, q.b.; Pepe nero, q.b.; Olio extravergine di oliva, q.b.; Brodo vegetale, 400 ml; Vino bianco, ½ bicchiere. Ti manca qualche ingrediente? Puoi sostituire il pecorino romano con un altro tipo di formaggio grattugiato. ___ Entrate in Acadèmia, la prima piattaforma italiana di E-learning interamente dedicata al mondo della cucina: https://www.academia.tv/ Attrezzature: Sony Alpha 7M3 Fotocamera Digitale Mirrorless Full-Frame https://www.amazon.it/Sony-Fotocamera-Intercambiabile-Retroilluminato-Stabilizzazione/dp/B07B4L1PQ8?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&language=it_IT Sony α7S II: https://www.amazon.it/Sony-Corpo-MILC-12-2MP-2832Pixel/dp/B015XT4TGS?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&language=it_IT Obiettivo Sony FE 24-105 mm, F4: https://www.amazon.it/Sony-SEL24105G-24-105-F4-mount/dp/B076VNDS8F?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&language=it_IT Obiettivo con focale fissa FE 24-70 mm F2.8: https://www.amazon.it/Sony-SEL2470GM-Obiettivo-focale-fissa/dp/B01BUAVMQY?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&language=it_IT Cuffie da Studio: https://www.amazon.it/Beyerdynamic-770-PRO-Cuffie-Studio/dp/B0016MNAAI?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&language=it_IT Telecomando wireless Sony: https://www.amazon.it/Sony-RMT-DSLR2-Telecomando-wireless-Nero/dp/B009GX34SW?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&language=it_IT DJI Ronin-S - Stabilizzatore: https://www.amazon.it/DJI-Ronin-S-Stabilizzatore-dimmagine-Nero/dp/B07DFKML89?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&th=1&language=it_IT Neewer Supporto Luce: https://www.amazon.it/Neewer-resistente-290-apparecchiature-fotografiche/dp/B073WVJ7C7?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&language=it_IT Superpanel Dual Color Lupo: https://www.amazon.it/Superpanel-LUPO-Dual-Color-400-LED/dp/B01NAE0LW4?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&language=it_IT Superpanel Full Color 30 Lupo: https://www.amazon.it/Superpanel-Full-Color-30-Lupo/dp/B07MQFVCPP?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&language=it_IT Set Microfono Sennheiser: https://www.amazon.it/112P-G4-B-portable-Presenter-Set/dp/B07HH4V9F3?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&language=it_IT Sennheiser MKE 2 Lavalier: https://www.amazon.it/Sennheiser-MKE2-60-GOLD-2-60-GOLD-C/dp/B003BQD9OO?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&language=it_IT Microfono Direzionale a Condensatore: https://www.amazon.it/Rode-NTG2-Direzionale-Condensatore-Alimentazione/dp/B00093ESSI?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&language=it_IT Asta Rode Boompole Pro: https://www.amazon.it/Rode-BOOMPOLE-PRO-Microphone-Accessories/dp/B015ZXVCSU?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&language=it_IT Registratore 6 tracce: https://www.amazon.it/Zoom-H6-Registratore-tracce-interfaccia/dp/B00E0HAQOE?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&language=it_IT ---------- Seguiteci anche sui nostri altri canali: - Instagram: https://www.facebook.com/unsupportedbrowser - Facebook: https://www.facebook.com/unsupportedbrowser - Sito web: https://www.chefincamicia.com/ ---------- Scaricate numerosi la nostra nuova app: http://bit.ly/App-Chef-in-Camicia