คำอธิบาย:
Как разделать барана? Смотрите мастер-класс от возможно лучшего мясника Москвы - Абдуллажона. Я покупаю баранину только у него, только на Дорогомиловском рынке. Но дело не в званиях или цене на мясо - просто посмотрите, как прекрасно этот молодой человек овладел своей профессией! Теперь по делу. Вот режут барана, шкуру снимают и... в лучшем случае, она попадет в кожевенное производство. Между тем, если поработать над шкурой, то можно получить очень интересный продукт, который на узбекском языке называется "постдумба". Правда, в Узбекистане таким образом обрабатывают только шкуру с курдюка, потому что на ней остается довольно много жира. Как обрабатывают? Ошпаривают кипятком и удаляют всю шерсть. Затем опаливают огнем, снова шпарят кипятком и выскабливают ножами, чтобы на коже не осталось ни одного волоска. В постдумбу заворачивают мясо, делают рулет, который отваривают. Остужают и получают такую роскошную мясную закуску, до которой любой колбасе бесконечно далеко! А что если запечь рулет из постдумбы в тандыре? Я разрезал мякоть с туши барана на куски примерно по 400-500 грамм, разделил по категориям - какое мясо готовится быстрее, а какое лучше готовить дольше и замариновал их. Заворачивая мясо в кожу я уложил в наружные слои мясо, которое требует более долгой термообработки - ведь оно нагреется первым! Далее, перемежая с кусками курдюка я уложил и остальное мясо таким образом, чтобы самое нежное оказалось в центре гигантского рулета. Рулет весил килограмм 20, его насадили на огромный вертел, обвязали и опустили в тандыр. Но из рулета неизбежно будут капать мясные соки и жир! Не пропадать же добру? На дне хорошо прогретого тандыра установили казан, в который уложили лук, морковь, рис - словом, все для плова. В казан налили положенное количество воды. В результате, спустя пять часов мы получили идеально пропеченный мясной рулет. Шкура тоже размягчилась, она стала не просто съедобной, "жевабельной", она стала очень вкусной! А мясо просто таяло во рту. Но когда рулет остыл, мы доедали его еще 10-15 дней, его можно было нарезать, как колбасу и мясо внутри этого рулета совершенно не портилось! Ну а плов... плов получился идеальным, потому что рис впитал в себя всю влагу, а без лишней влаги рис не переготавливается. Ну и следует учесть, что низ тандыра остывает в первую очередь, поэтому ничего не пригорело. Точно так же плов можно готовить и в русской печи - просто укладывая все продукты слоями в горшок. Этот рецепт мы снимали совсем не для того, чтобы вы повторяли его! Мы сняли его для того, чтобы показать возможность тандыра, чтобы расширить кругозор наших зрителей и... для развлечения. Но если вы желаете получить подобное мясо, то не обязательно заморачиваться со шкурой, хотя мне и очень жаль, что человечество разбрасывается настолько вкусным продуктом. Можно замариновать мясо и завернуть его в пекарскую бумагу, обтянуть шпагатом, а затем завернуть в два-три слоя фольги. Эту конструкцию можно выпекать в тандыре, а можно и в обычной духовке - примерно столько же по времени, 4-5 часов. А если просто запекать мясо, в открытом виде, то под него очень даже стоит подставить продукты, как на плов, залитые водой - все получится. Можно рис заменить на гречку, если боитесь получить размазню. Будет очень вкусно! Твори, выдумывай, пробуй! Готовь вкуснее, живи интереснее! Мои кулинарные книги с рецептами можно купить здесь: stalic.ru рен тв мужская еда кулинарные книги дачный ответ кукмара казан
กำลังเตรียมตัวเลือกการดาวน์โหลด
เว็บไซต์ http://unidownloader.com/ เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการดาวน์โหลดวิดีโอหรือแทร็กเสียงแยกต่างหาก หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงการติดตั้งโปรแกรมและส่วนขยาย
ส่วนขยาย UDL Helper เป็นปุ่มที่สะดวกซึ่งฝังไว้บนเว็บไซต์ YouTube, Instagram และ OK.ru เพื่อการดาวน์โหลดเนื้อหาที่รวดเร็ว
UDL Client (สำหรับ Windows) - โซลูชันที่ทรงพลังที่สุดที่รองรับเว็บไซต์ โซเชียลเน็ตเวิร์ก และไซต์โฮสต์วิดีโอมากกว่า 900 แห่ง รวมถึงคุณภาพวิดีโอใด ๆ ที่มีอยู่ในแหล่งที่มา
UDL Lite - เป็นวิธีที่สะดวกในการเข้าถึงเว็บไซต์จากอุปกรณ์มือถือของคุณ ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถดาวน์โหลดวิดีโอลงสมาร์ทโฟนของคุณได้โดยตรง
รูปแบบคุณภาพที่ดีที่สุดคือ FullHD (1080p), 2K (1440p), 4K (2160p) และ 8K (4320p) ยิ่งความละเอียดหน้าจอของคุณสูงเท่าไร คุณภาพวิดีโอก็ควรจะสูงขึ้นตามไปด้วย อย่างไรก็ตาม ยังมีปัจจัยอื่นๆ ที่ต้องพิจารณา: ความเร็วในการดาวน์โหลด จำนวนพื้นที่ว่าง และประสิทธิภาพของอุปกรณ์ระหว่างการเล่น
เบราว์เซอร์/คอมพิวเตอร์ไม่ควรหยุดทำงานโดยสิ้นเชิง! หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ โปรดรายงานพร้อมลิงก์ไปยังวิดีโอ บางครั้งวิดีโอไม่สามารถดาวน์โหลดได้โดยตรงในรูปแบบที่เหมาะสม ดังนั้นเราจึงเพิ่มความสามารถในการแปลงไฟล์เป็นรูปแบบที่ต้องการ ในบางกรณี กระบวนการนี้อาจใช้ทรัพยากรคอมพิวเตอร์อย่างจริงจัง
คุณสามารถดาวน์โหลดวิดีโอลงในสมาร์ทโฟนของคุณได้โดยใช้เว็บไซต์ UDL Lite หรือแอปพลิเคชัน pwa นอกจากนี้ยังสามารถส่งลิงก์ดาวน์โหลดผ่านโค้ด QR โดยใช้ส่วนขยาย UDL Helper ได้อีกด้วย
วิธีที่สะดวกที่สุดคือการใช้ UDL Client ซึ่งรองรับการแปลงวิดีโอเป็นรูปแบบ MP3 ในบางกรณี คุณสามารถดาวน์โหลดไฟล์ MP3 ผ่านส่วนขยาย UDL Helper ได้
คุณลักษณะนี้มีอยู่ในส่วนขยาย UDL Helper ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เลือกตัวเลือก "ปุ่มแสดงผลเพื่อบันทึกภาพหน้าจอจากวิดีโอ" ในการตั้งค่า ไอคอนกล้องควรปรากฏที่มุมขวาล่างของเครื่องเล่นทางด้านซ้ายของไอคอน "การตั้งค่า" เมื่อคุณคลิก เฟรมปัจจุบันจากวิดีโอจะถูกบันทึกลงในคอมพิวเตอร์ของคุณในรูปแบบ JPEG
ไม่มีค่าใช้จ่ายเลยจริงๆ บริการของเราฟรีสำหรับผู้ใช้ทุกคนอย่างแน่นอน ไม่มีการสมัครสมาชิกแบบ PRO ไม่มีการจำกัดจำนวนหรือความยาวสูงสุดของวิดีโอที่ดาวน์โหลด