Скачать "葡萄“莉迪亚”酿制的葡萄酒"

Обложка аудиозаписи

Подождите немного, мы готовим ссылки для удобного просмотра видео без рекламы и его скачивания.

Предыдущее видео: ВИНО ИЗ ОДУВАНЧИКОВ - РЕЦЕПТ Следующее видео: Нормирование кустов винограда побегами

0:00

介绍

0:13

葡萄品种“莉迪亚”抗病

0:25

从树枝上清理葡萄

0:47

磨葡萄

1:19

麦汁发酵

2:04

从果肉中分离葡萄汁

5:09

如何制作副牌酒

6:03

通过液压锁发酵麦汁

9:11

从沉淀物中倒酒

11:12

葡萄酒的安静发酵

Нормирование кустов винограда побегами

Нормирование кустов винограда побегами

Канал: Давид Алверцян

ВИНО ИЗ ОДУВАНЧИКОВ - РЕЦЕПТ

ВИНО ИЗ ОДУВАНЧИКОВ - РЕЦЕПТ

Канал: Самогонщик Тимофей

Стили вина - легкие белые вина

Стили вина - легкие белые вина

Канал: Денис Руденко

Домашнее вино из вишни. Вишневое вино пошаговый рецепт.

Домашнее вино из вишни. Вишневое вино пошаговый рецепт.

Канал: Домашний СЭМ

дело мастера боится

вино

домашнее вино

виноград

вино из винограда

как сделать вино

виноградное вино

виноделие

красное вино

вино в домашних условиях

домашнее вино из винограда

лидия

рецепт домашнего вина

wine

рецепт

grape

рецепт вина

winemaking

как делать вино

как приготовить вино

как сделать домашнее вино

белое вино

домашнее виноделие

в домашних условиях

винный виноград

виноград лидия

сухое вино

Lydia

vino

вино з винограду лідія

з лідії

grape wine

00:00:00

Вино из винограда Лидия

00:00:07

Всем привет! Вы на канале "Дело мастера боится"! Сегодня мы будем делать вино из винограда Лидия.

00:00:12

Это очень стойкий сорт к различным болезням и инфекциям. У нас уже начало октября. Он хорошо

00:00:19

вызрел, его начали есть пчелы и осы. И можно приступать к работе. Для начала необходимо

00:00:25

обобрать виноград от веточек и отобрать все гнилые ягоды. Он отрывается от веточек очень легко

00:00:33

и поэтому больших проблем с ним не будет. Единственный минус что этот сорт винограда

00:00:39

раздражает руки, поэтому желательно работать в перчатках. Вот виноград перебран, отобранные гнилые

00:00:45

ягоды и можно его измельчать. Для начала необходимо пересыпать виноград в высокую нержавеющую емкость....

00:00:52

Вот виноград засыпан в высокую емкость и не будет разбрызгиваться сок. Приступим к его измельчению.

00:01:09

Сейчас он очень сочный и легко размалывается....

00:01:19

Теперь необходимо накрыть емкость крышкой или марлей для того, чтобы не было мушки....

00:01:28

Теперь необходимо поставить его в теплое место. Брожение будет длиться от 1 до 3

00:01:34

недель, в зависимости от температуры воздуха. Во время брожения необходимо несколько раз в день

00:01:39

перемешивать шапку, которая образуется на браге, для того чтобы не было скисания. Вот прошло 7

00:01:46

дней и сусло винограда перестало бродить. Необходимо его выжимать.

00:01:50

Вот видно что шапка на сусле почти не поднимается.

00:01:55

Нет заметного выделения пузырьков углекислого газа.

00:02:04

Для того чтобы отделить сусло от мезги понадобится специальный пресс. Но если у вас

00:02:09

его нет, то можно обойтись обычной сеточкой для овощей. А можно использовать обычную марлю, но это

00:02:18

дело вкуса. Теперь берем сетчатый мешок, небольшую емкость и начинаем насыпать в него мезгу....

00:02:29

Теперь поднимаем мешок с выжимками и переносим его в другую емкость....

00:02:57

Сусло остается в первой емкости. Теперь нужно окончательно очистить

00:03:03

сусло от остатков мезги. Для этого используем обычную сеточку или дуршлаг

00:03:09

для промывки макарон. Опускаем его в ведро и начинаем наливать в него сусло...

00:03:17

Если сеточка забилась, то берем ложку и круговыми движениями разгоняем твердые остатки из сетки....

00:03:29

После этого в сеточке остаются все косточки и кусочки кожицы винограда, которые необходимо

00:03:42

удалить. В этой емкости уже сусла отделилось от мезги. Опять мешочек вынимаем в первую емкость...

00:03:52

И необходимо хорошо выжать из мезги сусло с помощью небольшого пресса. В качестве пресса

00:04:00

я использую такую крышку, или же крышку из под кастрюли. Слегка заматываем мешочек

00:04:08

потуже... Положим сверху крышку и всем телом нажимаем на мешок...

00:04:19

Видно что выделяется сусло, которое необходимо сливать...

00:04:23

Вот сусло выжато и можно убирать жмых...

00:04:57

Видно что он сухой и в нем почти не осталось влаги. Я еще буду его использовать для производства

00:05:05

виноградного самогона. Если вы хотите сделать много вина, то можно сделать второе вино из этого жмыха.

00:05:13

Для этого необходимо взять такое количество воды, как мы взяли сока из этого жмыха. Затем

00:05:19

в эту теплую отстоянную воду добавить сахар из расчета 200 грамм сахара на 1 литр воды

00:05:30

и хорошо перемешиваем до полного растворения....

00:05:33

И заливаем эту сладкую воду обратно в жмых...

00:05:45

Хорошо все перемешиваем и ставим в теплое место для брожения...

00:05:55

Накрываем крышкой для того чтобы не было доступа воздуха...

00:05:58

На следующем этапе, если вам хочется получить полусладкое вино, необходимо добавить сахар из

00:06:09

расчета примерно 100 грамм сахара на 1 литр вина. Если вам хочется получить сухое вино,

00:06:15

то ничего добавлять не нужно. Добавляем 1 килограмм сахара и хорошо размешиваем....

00:06:21

После полного растворения сахара в вине его необходимо поместить в герметичный стеклянный бутыль.

00:06:35

Я использую 20 литровые стеклянные емкости, но это зависит от каждого винодела. Для того

00:06:41

чтобы меньше вина пролилось я буду использовать резиновый шланг диаметром

00:06:44

1 сантиметр и длиной полтора метра. Создаем вакуум в шланге с помощью "груши" или рта....

00:06:54

Вот вино потекло бутыль....

00:07:00

При этом происходит аэрация вина и поступление кислорода воздуха в вино. Это способствует

00:07:07

нормальному росту бактерий после надевания гидравлического затвора. Наливать вино в бутыль необходимо не по

00:07:13

самый верх, а примерно на уровень его сужения. Этого уровня вполне хватит. Потому что если

00:07:20

будет больше вина, то появится пена при брожении и вино будет выходить из емкости в гидравлический затвор....

00:07:27

Теперь берем гидрозатвор или обычный медицинскую резиновую перчатку, небольшую

00:07:33

резиночку, вырезанную из камеры или другой перчатки и надеваем на горлышко бутыля.

00:07:40

Для того чтобы перчатка не слетела необходимо взять большую иголку и

00:07:52

проколоть в одном из пальцев перчатки небольшую дырочку...

00:07:57

Теперь вино необходимо поставить для брожения в теплое помещение. Температура должна быть примерно 18-22

00:08:05

градуса Цельсия. Вот наше вино уже бурлит, хорошо бродит. Видно что перчатки вздутые.

00:08:16

На каждом бутыле я делаю надпись, на которой помечаю где и когда был собран виноград.

00:08:23

Это для того чтобы потом было легче определиться с его сортом, классом и цветом.

00:08:31

Здесь видно что есть батарея отопления, которая дает дополнительную температуру

00:08:40

для брожения вина. Как видно в помещении температура воздуха +18,5 градусов Цельсия, это вполне приемлемая

00:08:52

температура для нормального брожения винных дрожжей. Поэтому я думаю что вино получится. Посмотрим

00:09:00

что получится в конце брожения. Потом я еще буду его переливать и в дальнейшем расскажу о

00:09:07

своих впечатлениях о вине, которое получилось. Вот прошло 10 дней брожение вина и перчатка опустилась.

00:09:14

Посмотрим что с ним произошло? Видно что появился слой осадка. Он слегка расслоен и здесь из него

00:09:22

поднимаются бульбы. Это значит что осадок начал закисать. Это отмершие дрожжи и необходимо срочно

00:09:30

их убрать. Для перелива вина можно использовать любую посуду, кроме алюминиевой и оцинкованной.

00:09:36

Я использую трубочку резиновую длиной полтора метра, а наиболее удобный диаметр один сантиметр.

00:09:43

Вот вино начало вытекать....

00:09:53

Это хорошая аэрация. При этом сюда поступает

00:09:56

кислород, который необходим для жизни оставшихся дрожжей....

00:10:15

Над осадком остался небольшой слой вина. Его можно не выливать, а еще перелить в меньшую

00:10:23

емкость, например трехлитровый бутыль. И после отстаивания определенное количество вина

00:10:28

еще появится сверху, а осадок будет на дне. После этого необходимо попробовать вино

00:10:34

на вкус. Если будет мало сахара, то добавить 50 грамм сахара на 1 литр вина.

00:10:42

Вино немного кисловато, буду добавлять сахар. Я добавляю пол килограмма сахара на 10 литров вина

00:10:51

и хорошо перемешиваем....

00:10:54

После добавления сахара вино стало полусладкое. Я использую

00:11:01

20 литровый бутыля потому что они наиболее удобные.

00:11:07

Теперь брожение будет тихое, поэтому наливать вино необходимо по самое горлышко бутыля,

00:11:16

чтобы не было закисания. И снова накрываем бутыль

00:11:20

гидрозатвором или перчаткой, чтобы не было доступа кислорода воздуха к вину....

00:11:27

Вот прошло 10 дней и перчатка снова опустилась, значит необходимо переливать вино с осадка....

00:11:36

Вино стало намного прозрачнее, осадок внизу уже в небольшом количестве. Но если

00:11:42

мы оставим его на дне, то вино потянет запах с осадка и испортится в качестве. Прозрачность вина уже

00:11:48

намного лучше. Идут маленькие пузырьки. Значит брожение еще не закончилось.

00:11:58

Вот такое вино. Видно, что уже хорошая прозрачность, но еще оно не полностью очистилось. Вино необходимо

00:12:06

наливать строго под крышечку. Если у вас немножечко не хватает вина, то необходимо долить его

00:12:11

из другого бутыля для того чтобы здесь не было воздуха и вино не скисало. Теперь накрываем

00:12:16

его снова гидрозатвором и ставим в теплое место еще на 10 дней для брожения и отстаивания...

00:12:24

Пишите свои замечания и комментарии! Ставьте лайки! Подписывайтесь на наш канал!

00:12:34

Спасибо за просмотр!!!

Описание:

用“莉迪亚”葡萄酿制的葡萄酒可以在家中调制。自制的酒总是比商店买的更天然、更健康。自制葡萄酒的原料选择之一是莉迪亚葡萄。有一种观点认为，莉迪亚产的葡萄酒对健康有害，因为在发酵过程中会释放出甲醇。这是真的，但饮料中甲醇的百分比可以忽略不计。因此，如果不滥用，则不会产生任何后果。我们从碎片、树枝上清理收获的葡萄，去除变质的标本。不应该让腐烂的浆果进入酒中。这可能会导致模具出现在表面上，并且必须倒酒。葡萄不要洗，如果灰尘太多，可以用干布擦拭。发酵需要葡萄皮上的野生酵母，用水洗掉。如果你想得到更酸的酒，那么你可以直接在刷子上留下一些串，然后以这种形式将其压碎。我们用手粉碎浆果，用木杵或搅拌器准备建筑混合物。我们将粉碎的浆果转移到一个大容器中，您可以使用普通盆来达到这些目的。最主要的是容器装满了不超过总体积的2/3。将浆果放在温暖干燥的地方开始发酵过程。在室温下，葡萄将在 5 天后开始发酵。我们将果肉挤压好，然后将液体倒入发酵罐中。它还应充满发酵葡萄汁的 2/3。倒入糖，其量取决于葡萄酒在出口处的甜度。葡萄酒必须在温暖、干燥和黑暗的地方在液压锁下发酵 3 周。在这段时间之后，年轻的葡萄酒从沉淀物中排出。为此，使用了一根细橡胶管，通过它挤出液体。现在，莉迪亚的自制葡萄酒应该在黑暗、凉爽的地方酿造，酒窖是理想的选择。我们将葡萄酒倒入罐子或瓶子中，塞入软木塞，然后放入地窖中 30-40 天。这个时间足以让饮料冲泡。如果形成沉淀，则再次从中排出液体。 ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ 视频部分（章节）： 0:00 介绍 0:13 葡萄品种“莉迪亚”抗病 0:25 从树枝上清理葡萄 0:47 磨葡萄 1:19 麦汁发酵 2:04 从果肉中分离葡萄汁 5:09 如何制作副牌酒 6:03 通过液压锁发酵麦汁 9:11 从沉淀物中倒酒 11:12 葡萄酒的安静发酵 ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ 在本视频中，您将看到如何从摩尔多瓦酿造葡萄酒 https://youtu.be/loPAQG45zo0 ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ 订阅我们的频道并观看有关此主题的视频 #wine，#grapes，#winemaking，#lydia。 ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ 我们的社交媒体频道链接：脸书 - https://facebook.com/groups/1147375328749226/ Odnoklassniki - https://ok.ru/delomasteraboitsa VKontakte - https://vk.com/club141674316 Instagram - https://www.instagram.com/delo__mastera__boitsa/?hl=ru

Готовим варианты загрузки

Популярные

HD видео

Только звук

Все форматы

* — Если видео проигрывается в новой вкладке, перейдите в неё, а затем кликните по видео правой кнопкой мыши и выберите пункт "Сохранить видео как..."

** — Ссылка предназначенная для онлайн воспроизведения в специализированных плеерах

Вопросы о скачивании видео

Как можно скачать видео "葡萄“莉迪亚”酿制的葡萄酒"?

Сайт http://unidownloader.com/ — лучший способ скачать видео или отдельно аудиодорожку, если хочется обойтись без установки программ и расширений. Расширение UDL Helper — удобная кнопка, которая органично встраивается на сайты YouTube, Instagram и OK.ru для быстрого скачивания контента.
Программа UDL Client (для Windows) — самое мощное решение, поддерживающее более 900 сайтов, социальных сетей и видеохостингов, а также любое качество видео, которое доступно в источнике.
UDL Lite — представляет собой удобный доступ к сайту с мобильного устройства. С его помощью вы можете легко скачивать видео прямо на смартфон.

Какой формат видео "葡萄“莉迪亚”酿制的葡萄酒" выбрать?

Наилучшее качество имеют форматы FullHD (1080p), 2K (1440p), 4K (2160p) и 8K (4320p). Чем больше разрешение вашего экрана, тем выше должно быть качество видео. Однако следует учесть и другие факторы: скорость скачивания, количество свободного места, а также производительность устройства при воспроизведении.

Почему компьютер зависает при загрузке видео "葡萄“莉迪亚”酿制的葡萄酒"?

Полностью зависать браузер/компьютер не должен! Если это произошло, просьба сообщить об этом, указав ссылку на видео. Иногда видео нельзя скачать напрямую в подходящем формате, поэтому мы добавили возможность конвертации файла в нужный формат. В отдельных случаях этот процесс может активно использовать ресурсы компьютера.

Как скачать видео "葡萄“莉迪亚”酿制的葡萄酒" на телефон?

Вы можете скачать видео на свой смартфон с помощью сайта или pwa-приложения UDL Lite. Также есть возможность отправить ссылку на скачивание через QR-код с помощью расширения UDL Helper.

Как скачать аудиодорожку (музыку) в MP3 "葡萄“莉迪亚”酿制的葡萄酒"?

Самый удобный способ — воспользоваться программой UDL Client, которая поддерживает конвертацию видео в формат MP3. В некоторых случаях MP3 можно скачать и через расширение UDL Helper.

Как сохранить кадр из видео "葡萄“莉迪亚”酿制的葡萄酒"?

Эта функция доступна в расширении UDL Helper. Убедитесь, что в настройках отмечен пункт «Отображать кнопку сохранения скриншота из видео». В правом нижнем углу плеера левее иконки «Настройки» должна появиться иконка камеры, по нажатию на которую текущий кадр из видео будет сохранён на ваш компьютер в формате JPEG.

Сколько это всё стоит?

Нисколько. Наши сервисы абсолютно бесплатны для всех пользователей. Здесь нет PRO подписок, нет ограничений на количество или максимальную длину скачиваемого видео.