Ajouter "Vin de raisin "Lydia"

Le vin de raisin "Lydia" peut être préparé à la maison. Le vin fait maison est toujours plus naturel et plus sain que celui acheté en magasin. L'une des options de matières premières pour le vin fait maison est le raisin Lydia. Il existe une opinion selon laquelle le vin de Lydia est dangereux pour la santé, car du méthanol est libéré pendant la fermentation. C'est vrai, mais le pourcentage de méthanol dans la boisson est négligeable. Par conséquent, s'il n'est pas abusé, aucune conséquence ne surviendra. Nous nettoyons les raisins récoltés des débris, des brindilles, retirons les spécimens gâtés. Les baies pourries ne doivent pas pénétrer dans le moût de vin. Cela peut provoquer l'apparition de moisissures à la surface et le vin devra être versé. Vous ne devez pas laver les raisins, s'ils sont trop poussiéreux, vous pouvez les essuyer avec un chiffon sec. La levure sauvage sur la peau des raisins est nécessaire pour la fermentation, et ils sont lavés avec de l'eau. Si vous souhaitez obtenir un vin plus acidulé, vous pouvez laisser quelques grappes directement sur les pinceaux et les écraser sous cette forme. Nous écrasons les baies avec nos mains, avec un pilon en bois ou un fouet pour préparer des mélanges de construction.Nous déplaçons les baies broyées dans un grand récipient, vous pouvez utiliser un bassin ordinaire à ces fins. L'essentiel est que le conteneur n'ait pas été rempli avec plus des 2/3 du volume total. Mettez les baies pour démarrer le processus de fermentation dans un endroit chaud et sec. A température ambiante, les raisins commenceront à fermenter en 5 jours. Nous pressons bien la pulpe et versons le liquide dans une cuve de fermentation. Il doit également être rempli de jus de raisin fermenté aux 2/3. Versez le sucre, sa quantité dépend de la douceur du vin à la sortie. Le moût de vin fermentera pendant 3 semaines sous écluse hydraulique dans un endroit chaud, sec et sombre. Passé ce délai, le vin jeune est vidangé des sédiments. Pour cela, un mince tube en caoutchouc est utilisé, à travers lequel le liquide est exprimé. Maintenant, le vin fait maison de Lydia doit bien brasser dans un endroit sombre et frais, une cave est idéale. Nous versons le vin dans des bocaux ou des bouteilles, le liège et le mettons en cave pendant 30 à 40 jours. Ce temps est suffisant pour que la boisson infuse. Si un précipité se forme, égouttez-le à nouveau. ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ Sections vidéo (chapitres): 0:00 Présentation 0:13 Cépages "Lydia" résistants aux maladies 0:25 Nettoyer les raisins des rameaux 0:47 Moudre des raisins 1:19 Fermentation du moût 2:04 Séparation du moût de la pulpe 5:09 Comment faire un second vin 6:03 Fermentation du moût à travers un sas hydraulique 9:11 Verser du vin à partir des sédiments 11:12 Fermentation tranquille du vin ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ Et dans cette vidéo vous verrez comment faire du Vin de Moldavie https://youtu.be/loPAQG45zo0 ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ Abonnez-vous à notre chaîne et regardez des vidéos sur ce sujet #vin, #raisin, #vinification, #lydia. ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ Liens vers nos canaux de médias sociaux : Facebook - https://facebook.com/groups/1147375328749226/ Odnoklassniki - https://ok.ru/delomasteraboitsa VKontakte - https://vk.com/club141674316 Instagram - https://www.instagram.com/delo__mastera__boitsa/?hl=ru