background top icon
background center wave icon
background filled rhombus icon
background two lines icon
background stroke rhombus icon

Descargar "Домашняя Полтавская БЕЗ ОБОРУДОВАНИЯ."

input logo icon
Etiquetas del vídeo
|

Etiquetas del vídeo

Сделать домашнюю колбасу
домашняя колбаса
колбаса своими руками
копчение
коптим дома
копченая колбаса
киевская колбаса
краковская колбаса
киевскую колбасу
колбаса из мяса
колбаса по госту
колбасу по госту
колбобосс
советская колбаса
колбобосс видео
колбобосс ютуб
kolboboss
очень вкусная
советская
своими руками
колбаса без оборудования
рецепт вкусной колбасы
полтавская
полтавская колбаса
колбаса полтавская
сервелат
салями
очень простая колбаса
Ya tiene instalado el UDL Helper. ¡Puedes descargar vídeo en 1 clic!
Instalado
para
Google Chrome

Descripción:

Друзья, далеко не у всех есть оборудование для изготовления колбасы, а начать с чего-то хочется. Я постарался показать как можно сделать колбасу, имея всего лишь холодильник, мясорубку, нож, кастрюлю и термометр для измерения воды при варке. Это всего лишь теория и не является правильной технологией. Для сравнения я показал как делать эту колбасу правильно, с оборудованием. Я очень надеюсь, что это видео смотивирует на изготовление колбасы правильно и по надежным проверенным технологиям. Домашняя колбаса даже в самых простых домашних условиях – это вкусно! Состав: 1. Говядина – 30% 2. Свинина полужирная (окорок, лопатка) – 30% 3. Грудинка свиная или жирные обрезки с окороков и лопаток – 40% 4. Соль нитритная пополам с поваренной – 20г/кг 5. Сахар – 2г/кг 6. Перец чёрный – 2г/кг 7. Перец душистый – 1г/кг 8. Чеснок свежий – 2г/кг 9. Оболочка: коллгаеновая 45мм 10. При отсутствии оболочки – пленка для запекания, стрейч-пленка, нитки Технология: Нежирное и полужирное сырьё нарезать кусочками под мясорубку. Соль отмерить с учетом всего сырья (грудинки тоже) и засыпать куски свинины и говядины, хорошо перемешать для посола. Грудинку не солить!!! Выдержать в холодильнике при +2-4С двое-трое суток. Грудинку (или обрезки жирного сырья) подморозить и порезать полосками 6*20мм. Просоленное сырье подморозить в морозилке в течение часа, полоски грудинки тоже. Говядину перекрутить на мясорубке с решёткой 2мм (у меня 4мм), вносятся все специи и хорошо вымешивается фарш до однородного липкого состояния, не превышая температуру фаршесоставления +10-12С. Далее полужирную свинину порезать кубиком 8мм или перекрутить на мясорубке с решеткой 8-10мм и соединить с говяжим фаршем, хорошо перемешать. Вмешать полоски грудинки и равномерно распределить в фарше (также следим за температурой!!!). Коллагеновую оболочку вымочить в теплой воде 10-15 минут. Набить в оболочку фарш и вывесить на осадку в прохладное место до +12С на 4 часа. При отсутствии оболочки плотно завернуть в рукав для запекания и утянуть с обоих концов, максимально уплотняя батон. После осадки отеплить 3-4 часа при комнатной температуре в подвешенном состоянии перед термообработкой. Термообработка: Квартирный вариант: обжарка в духовке при 90С до достижения 55-58С внутри. Варка: снижаем температуру в духовке до 80С, заливаем крутой кипяток в поддон снизу и доводим до 68С внутри батона. БЕЗ ОБОРУДОВАНИЯ: по теории варить в воде при 80С из расчета 1см диаметра батона – 10 минут + 5-10 минут. На дно кастрюли положить тарелку, сверху батон тоже придавить тарелкой, чтобы был полностью погружен в воду. Закладывать в горячую воду 80С и контролировать температуру 80С в течение всего процесса. После термообработки продушевать батоны под холодной проточной водой 10-20 минут и убрать колбасу в холодильник на 10-12 часов. Копчение (для батонов в дымопаропроницаемой оболочке): Холодным дымом 28-35С в течение 6-12 часов. После копчения продукт вывесить в прохладное место на 3-4 суток для насыщения коптильными веществами и набора вкуса. В рукаве для запекания смысла коптить нет, т.к. оболочка должна быть дымопаропроницаемой. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Заходите в гости, подписывайтесь: Мой инстаграм: https://www.instagram.com/kolboboss/ или @kolboboss Группа Вконтакте: https://vk.com/domkolbasa ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Моя камера для сыровяления: https://youtu.be/xwgVW8RjMkY Сыровяленые и сырокопченые мясопродукты: https://www.youtube.com/playlist?list=PL-60kw2K3UYsICMTja8YUrOhSgWDOfRCf Вареные колбасы и сосиски: https://www.youtube.com/playlist?list=PL-60kw2K3UYunHNHZiMDcFUvtWkpm6KVk Варено-копченые колбасы: https://www.youtube.com/playlist?list=PL-60kw2K3UYtphXYZtRIoFwuGYK4fchFY Авторские изделия: https://www.youtube.com/playlist?list=PL-60kw2K3UYuuOyoYE6FoBCLaLUfHyWYr Теория и обзоры: https://www.youtube.com/playlist?list=PL-60kw2K3UYuH2d4cljhDG8Gsj_Z4QDAx Изделия БЕЗ СВИНИНЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PL-60kw2K3UYvIc4byKvYiZt5YRtOW3Svv Если вы хотите поддержать канал: Яндекс.Деньги: 4100110095479273 или https://money.yandex.ru/to/4100110095479273 WebMoney: P183294352859 Z548269154900 АБ: 4779 6426 9238 0702 (Урсул Максим Сергеевич) Спасибо!

Preparación de las opciones de carga

popular icon
Populares
hd icon
Vídeo HD
audio icon
Sólo sonido
total icon
Todos
* - Si el vídeo se está reproduciendo en una pestaña nueva, ve a ella, haz clic con el botón derecho del ratón en el vídeo y selecciona “Guardar vídeo como...”
** - Enlace destinado a la reproducción en línea en reproductores especializados

Preguntas sobre la descarga de vídeos

mobile menu icon¿Cómo puedo descargar el vídeo "Домашняя Полтавская БЕЗ ОБОРУДОВАНИЯ."?mobile menu icon

  • El sitio http://unidownloader.com/ es la mejor manera de descargar un vídeo o una pista de audio independiente sin necesidad de instalar programas ni extensiones.

  • La extensión UDL Helper es un práctico botón que se incrusta orgánicamente en los sitios YouTube, Instagram y OK.ru para descargar contenidos rápidamente.

  • UDL Client (para Windows) - la solución más potente que soporta más de 900 sitios web, redes sociales y sitios de alojamiento de vídeo, así como cualquier calidad de vídeo que está disponible en la origen.

  • UDL Lite - es una forma cómoda de acceder a un sitio web desde su dispositivo móvil. Con su ayuda puedes descargar fácilmente vídeos directamente a tu smartphone.

mobile menu icon¿Qué formato de vídeo "Домашняя Полтавская БЕЗ ОБОРУДОВАНИЯ." debo elegir?mobile menu icon

  • Los formatos de mejor calidad son FullHD (1080p), 2K (1440p), 4K (2160p) y 8K (4320p). Cuanto mayor sea la resolución de tu pantalla, mayor será la calidad del vídeo. Sin embargo, hay otros factores a tener en cuenta: la velocidad de descarga, la cantidad de espacio libre y el rendimiento del dispositivo durante la reproducción.

mobile menu icon¿Por qué se congela el ordenador al cargar un vídeo "Домашняя Полтавская БЕЗ ОБОРУДОВАНИЯ."?mobile menu icon

  • El navegador/ordenador no debería congelarse por completo. Si esto ocurre, por favor infórmenos con un enlace al vídeo. A veces los vídeos no pueden descargarse directamente en un formato adecuado, por lo que hemos añadido la posibilidad de convertir el archivo al formato deseado. En algunos casos, este proceso puede consumir recursos del ordenador.

mobile menu icon¿Cómo descargo un vídeo "Домашняя Полтавская БЕЗ ОБОРУДОВАНИЯ." en mi teléfono?mobile menu icon

  • Puedes descargar el vídeo a tu smartphone utilizando el sitio web de UDL Lite o la aplicación PWA. También es posible enviar un enlace de descarga mediante código QR utilizando la extensión UDL Helper.

mobile menu icon¿Cómo descargo una pista de audio (música) en MP3 "Домашняя Полтавская БЕЗ ОБОРУДОВАНИЯ."?mobile menu icon

  • La forma más conveniente es usar el UDL Client, que soporta la conversión de vídeos a formato MP3. En algunos casos, MP3 también puede ser descargado a través de la extensión UDL Helper.

mobile menu icon¿Cómo guardar un fotograma de un vídeo "Домашняя Полтавская БЕЗ ОБОРУДОВАНИЯ."?mobile menu icon

  • Esta función está disponible en la extensión UDL Helper. Asegúrate de que la opción "Mostrar botón para guardar captura de pantalla del vídeo" está marcada en la configuración. Deberá aparecer un icono de cámara en la esquina inferior derecha del reproductor, a la izquierda del icono "Configuración". Al hacer clic en él, el fotograma actual del vídeo se guardará en su ordenador en formato JPEG.

mobile menu icon¿Cuánto cuesta todo esto?mobile menu icon

  • Nada en absoluto. Nuestros servicios son totalmente gratuitos para todos los usuarios. No hay suscripciones PRO, ni restricciones en el número o la duración máxima de los vídeos descargados.