Herunterladen "Нежный Морковный Торт с творожно масляным Кремом на варёной сгущёнке!"

Торт получается очень нежным и мягким с морковно-ореховым, рассыпчатым бисквитом, который стабильно держит свою форму. Творожный крем в этом торте, я приготовил по своему оригинальному рецепту, без использования жирного сыра. Творожно-масляный крем, великолепно сочетается в морковном торте, он очень ароматный и более облегчённый нежели классический cream cheese. Дополнительная обсыпка в виде грецких орешков, вызывают ещё большее желание его скушать и придаёт завершённый вид, сладкому изделию. ___ Рецепт морковных коржей: 1. Мука - 260 гр; 2. Морковь - 250 гр; 3. Сахар -250 гр; 4. Яйца - 4 шт; 5. Масло подсолнечное - 170 гр; 6. Разрыхлитель - 10 гр; 7. Орехи грецкие - 100 гр; 8. Имбирь - 3 гр; 9. Кардамон - 3 гр; 10. Мускатный орех - 3 гр; 11. Корица - 3 гр; 12. Ванилин - 3 гр. _ Рецепт творожно-масляного крема с варёной сгущёнкой: 1. Масло сливочное - 400 гр; 2. Творог жирный - 500 гр; 3. Сгущёнка варёная - 150 гр. _ Обсыпка: Грецкие орешки - 150 гр. ___ * Важно! * Всегда помните, что яркий и насыщенный цвет в разрезе, зависит от того, насколько яркую морковь вы используете. Всегда используйте на Торт яркую и сочную морковку; * Обязательно убедитесь, что грецкие орехи чистые, без плесени и грибка; * Яйца используйте средние, весом 60-70 гр; * Время выпекания бисквитов, зависит от мощности духовки, диаметра формы и особенностей продуктов. Поэтому готовность выпечки, всегда проверяйте деревянной шпажкой; * На дно форм для выпекания, обязательно необходимо застелить пергамент или тефлоновый коврик, чтобы тесто не прилипло ко дну формы; * Творог используйте жирный. Жирный творог начинается с 9%. Всегда помните, что чем жирнее творог, тем лучше и быстрее он пробьётся блендером, а также стабильнее держит форму. В своём рецепте я использовал, домашний очень жирный творог 17% жирности; * После приготовления крема уберите его сразу в холодильник, тк он не должен нагреваться; * Варёнку на крем используйте густую; * Масло сливочное на крем используйте 82,5 % жирности. Такое масло более натуральное и качественное. Оно стабильнее вмешивается в крем и вероятность отсечения, очень низка; * Крем на Морковный Торт можно использовать классический cream cheese на сливках. Он более жирный, но с явным творожно-сырным вкусом, для тех, кто любит такой крем. Также крем можно использовать на данный торт по моему авторскому рецепту cream cheese с варёной сгущёнкой, это шикарный крем, которым я часто пользуюсь, для своих сладких изделий; * После приготовления Морковного Торта, рекомендую убрать его в холодильник, минимум на 40 минут для стабилизации; * Хранить Морковный Торт исключительно в холодильнике и подавать в охлаждённом виде; * Средний срок хранения в холодильнике, составляет 3-5 суток с момента приготовления. ___ Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: https://dzen.ru/sladkii_master ___ Спасибо мои дорогие, за вашу Подписку и Лайки! Тем самым вы продвигаете канал и мотивируете меня, на новые рецепты…