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百年傳承好滋味！【三杯雞】色澤金黃透亮入味！雞肉Q彈軟嫩先醃再烹調！ 「三杯雞如何煮的入味？」 「如何讓三杯雞完美上色？」 這道傳統料理三杯雞 是簡單哥最推薦的經典料理之一 學會三杯的醬汁 就可以做出很多變化！ 🔔簡單哥小知識： 三杯雞的三杯，是哪三杯呢？ Ａ：「醬油、麻油、米酒」是最重要的元素， 此外加上「蒜頭、薑片、九層塔」 也是讓三杯料理更美味的關鍵喔！ 搭配中卷、雞肉都很適合！ 還有三杯不是真的都要放三杯喔！ 可以依照個人喜好去做調整！ 🚨影片中截圖辣椒克數為20克，抱歉造成粉絲困擾！🚨 （今日份量：4-5人份） 🥣需要準備的材料🥣 👉雞腿 2副 👉麻油 30克 👉薑 40克 👉九層塔 15克 👉醬油 5大匙 👉冰糖 30克 👉水 4大匙 👉太白粉 1大匙 👉米酒 5大匙 👉辣椒 20克 👉蒜頭 40克 ⚠️簡單哥小提醒⚠️ 1大匙 = 1湯匙 = 15ml 1小匙 = 1茶匙 = 5ml 🥘開始簡單製作🥘 ①雞肉醃入醬油、米酒、太白粉拌勻 ②熱鍋下油，將雞肉雙面煎至金黃瀝起 ③使用雞油，乾煸薑、蒜頭，加入冰糖小火炒色 ④加入雞肉、麻油、醬油、米酒、水小火收汁 ⑤加入辣椒後換至砂鍋烹煮 ⑥加入九層塔後上蓋，淋上米酒即可 簡單哥感謝大家的觀看❤️ 你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍 是我拍片的動力哦！🎬 喜歡我的朋友歡迎加入我✌️ ➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6 ➤IG帳號 Easybrofood ➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc ➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9 ➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet ➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4 有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕 #三杯雞 #古早味 #雞肉 #餐廳 #簡單哥 #健康料理 #簡單料理 #居家料理