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Salsa Guacamole - Dalla cucina messicana, tutti i segreti e i passaggi per imparare a preparare un'ottima salsa guacamole https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Preparazioni_di_Base/salsa-guacamole.html Ingredienti Ricetta 250 g di avocado Succo di lime 1 presa di sale 1 cucchiaio di grani di Pepe 1 cucchiaio di semi di coriandolo 100 g di pomodori ramato 1 spicchio di aglio Preparazione Salsa Guacamole Nota Bene Per preparare la salsa guacamole è importante utilizzare avocadi di ottima qualità e con un giusto grado di maturazione. Per conoscere quando l'avocado è pronto, sarà sufficiente imprimere una leggera pressione sulla polpa vicino al picciolo: l'avocado, al tatto, non dev'essere troppo duro, ma nemmeno eccessivamente molle. 1. Incidere l'avocado longitudinalmente, seguendo il perimetro del grosso nocciolo interno. 2. Far ruotare delicatamente le due metà per riuscire a staccare la polpa dal nocciolo. 3. Con un coltello, esercitare un colpo netto sul nocciolo: alzare il coltello e rimuovere il nocciolo. 4. Sbucciare l'avocado e tagliarlo a cubetti. Schiacciare l'avocado con la forchetta fino a creare una poltiglia. 5. Lavare il lime e spremerne il succo da una metà: il lime, oltre ad aromatizzare la salsa, impedirà l'ossidazione dell'avocado. 6. Riunire il pepe, l'aglio ed i semi di coriandolo in un mortaio e pestare il tutto con l'apposito pestello. 7. Aromatizzare la poltiglia di avocado con le spezie pestate. 8. Lavare il pomodoro e rimuovere la buccia tuffandolo alcuni secondi nell'acqua bollente. Incidere la buccia del pomodoro (nel lato opposto al picciolo) e rimuoverla delicatamente con le mani. Tagliare il pomodoro sbucciato a metà e rimuovere i semini interni. Tagliare la polpa a pezzi e mescolarla con l'avocado aromatizzato. 9. Chi desidera, può aggiungere del peperoncino tagliato a pezzi piccolissimi. 10. La salsa guacamole è pronta per essere servita. ************ Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/ Segui le Ricette di Alice su Facebook: https://www.facebook.com/unsupportedbrowser