background top icon
background center wave icon
background filled rhombus icon
background two lines icon
background stroke rhombus icon

Скачать "Несладкие пироги: сборник рецептов вкусной выпечки от Юлии Высоцкой — «Едим Дома!»"

input logo icon
Оглавление
|

Оглавление

0:00
Киш с копченой рыбой, шпинатом и хреном
14:14
Бриоши с грибами
24:25
Открытый пирог с цукини и сыром
29:06
Пирожки с курицей по-восточному
39:16
Пирог с капустой кале, творогом и руколой
51:41
Слоеный пирог с курицей и цесаркой
59:13
Слоеные трубочки с зеленым горошком и миндалем
1:03:54
Пряный хлеб из поленты с кукурузой и сыром
Похожие ролики из нашего каталога
|

Похожие ролики из нашего каталога

Домашние конфеты из сухого молока
3:11

Домашние конфеты из сухого молока

Канал: Ваниль с Корицей
ТАЕТ во РТУ! Печенье за 1 Минуту! ВСЕ Продукты у вас уже ЕСТЬ! Простой Рецепт ПЕЧЕНЬЯ. Готовим дома
13:33

ТАЕТ во РТУ! Печенье за 1 Минуту! ВСЕ Продукты у вас уже ЕСТЬ! Простой Рецепт ПЕЧЕНЬЯ. Готовим дома

Канал: Готовим дома
Квашеная капуста! Правильный ПРОСТЕЙШИЙ рецепт - ничего лишнего!
7:10

Квашеная капуста! Правильный ПРОСТЕЙШИЙ рецепт - ничего лишнего!

Канал: Alina FooDee
Jest fajniejszy 👌 niż jakiekolwiek ciasto lub ciasto! Węgierski sernik królewski! Pyszny przepis
8:03

Jest fajniejszy 👌 niż jakiekolwiek ciasto lub ciasto! Węgierski sernik królewski! Pyszny przepis

Канал: Alina FooDee
Рецепты простых и вкусных блюд с креветками от Юлии Высоцкой
45:23

Рецепты простых и вкусных блюд с креветками от Юлии Высоцкой

Канал: Юлия Высоцкая
Пышные Оладьи как Пух Без дрожжей! РЕЦЕПТ НА МИЛЛИОН со 100% результатом. Других для меня просто нет
7:00

Пышные Оладьи как Пух Без дрожжей! РЕЦЕПТ НА МИЛЛИОН со 100% результатом. Других для меня просто нет

Канал: Кулинарный Микс с Кристиной Оловянниковой
9 рецептов вкусных и полезных супов-пюре от Юлии Высоцкой
1:06:00

9 рецептов вкусных и полезных супов-пюре от Юлии Высоцкой

Канал: Юлия Высоцкая
لن يصدق أحد أن هذه الفطيرة مطبوخة في مقلاة! فطيرة في 5 دقائق بدون فرن! وصفة سهلة ولذيذة
5:27

لن يصدق أحد أن هذه الفطيرة مطبوخة في مقلاة! فطيرة في 5 دقائق بدون فرن! وصفة سهلة ولذيذة

Канал: Alina FooDee
你甚至不需要揉面团! 完美的皇家派配干酪! 非常美味又简单的食谱
8:18

你甚至不需要揉面团! 完美的皇家派配干酪! 非常美味又简单的食谱

Канал: Alina FooDee
Почему я узнала этот рецепт только на пенсии?
0:44

Почему я узнала этот рецепт только на пенсии?

Канал: А на даче жизнь иначе!
Теги видео
|

Теги видео

едим дома
Домашняя выпечка
Несладкие пироги
выпечка рецепты
киш с рыбой
едим дома с юлией высоцкой
юлия высоцкая едим дома
edim doma
юлия высоцкая
Слоеный пирог
готовим дома
высоцкая едим дома
готовим дома с юлией высоцкой
едим дома последний выпуск
рецепты
рецепт
что приготовить
julia vysotskaya
от Юлии Высоцкой
как приготовить
выпечка
киш
киш лорен
Бриоши с грибами
Бриоши
Пирожки с курицей
Пирог с капустой
пирог с курицей
хлеб
сборник рецептов
домашняявыпечка
едимдома
юлиявысоцкая​​
juliavysotskaya​​
несладкиепироги
слоеныйпирог
пирожки
бриоши
домашнийхлеб
трубочки
пироги
Субтитры
|

Субтитры

subtitles menu arrow
  • enАнглийский
Скачать
00:00:02
[музыка]
00:00:18
мы с тобой сегодня будем готовить киш я
00:00:20
очень люблю киши это такие открытые
00:00:22
пироги в принципе начинка в тиши может
00:00:24
быть абсолютно любой вот сегодня у нас
00:00:26
тобой будет начинка со шпинатом и вообще
00:00:30
там много ингредиентов но ничего ничего
00:00:33
такого экстраординарного хотели
00:00:35
понимаешь название киш сразу кажется это
00:00:37
что-то такое иностранные это чтобы такое
00:00:39
сложных приготовлений самое главное
00:00:42
чтобы у тебя были качественный
00:00:44
ингредиент для того чтобы приготовить и
00:00:46
тесто и начинку
00:00:48
мне понадобится 180 граммов муки так 180
00:00:54
граммов муки лучше всего либо мы рубим
00:00:57
это тесто ножом либо вот такими ножами в
00:01:00
кухонной машине добавляем сюда же
00:01:03
обязательно из соли немножко и сахара ты
00:01:06
не почувствуешь не то что у тебя корж
00:01:08
соленый не то что он сладкий где-то
00:01:10
чайная ложка соли и примерно столько же
00:01:12
где-то чайная ложка сахара и примерно
00:01:15
столько же соли но у тебя сразу тесто приобретет
00:01:19
музыку так теперь важно какое-то масло
00:01:23
используешь для приготовления песочного
00:01:25
теста вообще любое тесто это знаешь это
00:01:27
сумма правильных ингредиентов но
00:01:30
песочная но особенно капризно вот и
00:01:32
наверняка когда-нибудь ела пироги
00:01:34
когда тесто такое жесткое да как вот
00:01:36
просто корж ты грызёшь
00:01:38
и никакого там нету ни ощущения воздуха
00:01:42
не ощущения от этой слоистости которая
00:01:44
обязательно должна быть присущи
00:01:45
песочному тесту вот масло который я
00:01:47
использую сейчас для приготовления этого
00:01:50
коржа действительно даст нам с тобой
00:01:52
именно идеальную структуру для песочного
00:01:55
теста в чем тут дело дело в качестве
00:01:57
масло молоко для этого масло поступает
00:02:00
каждый день собственных
00:02:02
фирмы-производителя поэтому
00:02:03
производитель может гарантировать
00:02:04
абсолютно идеальное качество этого масла
00:02:07
у него теплый сливочный аромат
00:02:08
мне понадобится на 180 граммов муки 90
00:02:12
граммов такого масла
00:02:16
так масло должно быть очень холодной но
00:02:19
ни в коем случае не из морозильника
00:02:20
почти морозильник как ни странно
00:02:22
масло морозильнике не любят то есть
00:02:24
можно отправить его туда на 10 15 чтоб
00:02:26
она остыла но ни в коем случае не
00:02:28
морозить не хранить не хранить до не
00:02:30
хранить в морозилке
00:02:32
теперь кухонные машины делает свое дело
00:02:34
а мы ей в этом деле помогает сначала не
00:02:38
добавляем что никакой жидкости вообще
00:02:39
есть много очень рецептов песочного
00:02:42
теста добавляется то сметана
00:02:45
желток
00:02:47
яйца целиком вероятны вообще молоко мы с
00:02:50
тобой делаем совсем классику добавляем
00:02:53
сюда ледяная вода видишь в этом даже
00:02:54
кусочки льда плавают
00:02:56
несколько столовых ложек после того как
00:03:00
уже с помощью нашей машине у нас
00:03:05
получилась консистенция такая сухари
00:03:08
панировочные
00:03:09
начинаем добавлять
00:03:13
ну
00:03:16
оруэлл я думаю что ложки 45 нам
00:03:19
понадобится
00:03:23
третью четвертую
00:03:27
видишь до
00:03:29
она начинает схватываться вот тут важно
00:03:32
чем меньше воды или любой другой
00:03:33
жидкости тем вкуснее тесто ну вот
00:03:36
собственно говоря тесто и готовых видишь
00:03:44
несколько секунд и перед нами
00:03:49
исключительно замечательный результат
00:03:51
который мы с тобой тоже ненадолго
00:03:55
хотя вот тут вот интересный феномен я
00:03:58
даже не зная масло не любит морозилку от
00:04:00
теста песочные как впрочем и слоёные
00:04:02
очень любят процесс замораживания и
00:04:04
становится только лучше если у тебя есть
00:04:06
время и возможность оставь его в
00:04:08
морозилке минут на тридцать на час мы с
00:04:10
тобой сейчас очень мало и вот он прим
00:04:12
холодное масло было так хорошо охлаждено
00:04:14
я просто оборачиваю его бумагой или
00:04:18
кладут в такой пакетик что еще удобней и
00:04:23
в морозилку минут на десять больше нам
00:04:28
не надо так как масло уже было хорошо
00:04:29
охлаждено пока тесто у нас охлаждается
00:04:35
мы с тобой занимаемся приготовлением
00:04:37
начинки для начинки нам понадобится с
00:04:39
тобой прежде всего луковица мы ее должны
00:04:41
мелко порубить действительно мелко
00:04:44
потому что нам нужен вкус и такая
00:04:46
структура ног в крупные куски лука нам
00:04:48
совершенно не нужны как мелко рубить мы
00:04:51
с тобой хорошо знаем засекли
00:05:04
измельчили берём сковороду
00:05:11
добавляю
00:05:13
на сковороду оливковое масло идеально
00:05:17
подходит для жарки у него нейтральный
00:05:19
нежный вкус я бы сказала
00:05:21
вообще его очень люблю добавлять и в
00:05:23
майонез когда я взбиваю и и особенно для
00:05:26
маффинов просто идеально получается на
00:05:28
нем добавляю сюда же на сковороду масло
00:05:31
2 столовые ложки такого масла и лук 1
00:05:35
довольно крупная луковица так немножко
00:05:41
перемешаем так лук жарится тем временем
00:05:50
у нас такая интересная
00:05:52
а основа для всего этого киша она без
00:05:55
каких слово такое
00:05:56
французская да звучит парус как кэш да
00:06:00
но это на самом деле киш это
00:06:02
действительно такие прекрасные в каждом
00:06:04
в каждой провинций свой пирог есть
00:06:07
киш-лорен в общем очень много видов
00:06:10
открытые пироги но почему русская потому
00:06:13
что мы добавляем сюда с тобой сметану 3
00:06:16
яйца венчиком
00:06:19
подбить вот так она у нас нет
00:06:21
необходимости увеличивать сильно это в
00:06:25
объеме у нас есть необходимость посолить
00:06:30
поперчить и добавить сюда сметану
00:06:39
позвони какая прекрасная сметана я очень
00:06:42
люблю когда у сметана такой
00:06:43
легкий-легкий
00:06:44
чуть кремовый оттенок и когда у нее
00:06:48
легкая кислинка есть грамм 100 150
00:06:51
сметаны такого много не бывает
00:06:56
сделали эту массу однородной хочешь на 3
00:07:00
сюда сыра хочешь добавь половину сметаны
00:07:02
половина творога
00:07:03
но мне очень нравится вот эта нежность
00:07:05
которой дают взбитые яйца со следами
00:07:07
теперь здесь у нас смотри уже лук
00:07:09
прозрачный а это значит он корр пахнет
00:07:13
лук его пара посолить
00:07:17
и добавить сюда шпинат невероятно удобно
00:07:22
каждый листик листик у красивые звонки и
00:07:25
хрустящие мыть не нужно более того я
00:07:28
точно знаю что производитель выращивает
00:07:30
эти листики самостоятельно и поэтому у
00:07:33
них удивительное качество и это очень
00:07:35
полезно шпинат богат железом клетчаткой
00:07:38
без шпинат и нам некуда
00:07:42
даю ему немножечко заряд принять вместе
00:07:44
с луком ты знаешь скажу и тебе что мне
00:07:48
мало одной упаковки я очень люблю спина
00:07:50
мне кажется для большого пирога нам
00:07:52
нужно он так быстро теряет в объеме и он
00:07:57
такой прекрасный что мне хочется его как
00:08:00
можно больше добавить сюда так хочешь
00:08:07
можно поперчить я вообще считаю здесь не
00:08:10
помешает добавить сюда какой-нибудь
00:08:12
ароматной приправы вот например здесь у
00:08:16
меня такая паприка которая не только
00:08:19
чуть-чуть о стресс но еще немножко
00:08:22
копченая и вот эта копченых
00:08:24
представляешься нежным сливочным вкусом
00:08:26
начинки она будет просто восхитительно
00:08:31
так все основы для нашего
00:08:38
тише готова вынимаем тесто из морозилки
00:08:43
идеально охладилась
00:08:46
берём форму для выпечки
00:08:52
и это заливаю что всего пластам не будет
00:08:55
многовато начнут 2 3
00:09:01
каждый должен в тонких но я люблю тонкие
00:09:04
я вообще люблю тонкое песочное тесто мне
00:09:06
кажется тогда она имеет особенно
00:09:08
серьезный смысл если мы говорим о
00:09:10
пирогах
00:09:22
это конечно можно сделать и руками
00:09:24
чтобы в таком случае проигрываем мы
00:09:28
руками всегда нагреваем песочное тесто
00:09:30
а это не есть полезно совсем для теста
00:09:33
нам лучше бы его как можно холоднее миг
00:09:36
я думаю грамотный как раз французской
00:09:38
кондитерской будничный де готовит
00:09:41
песочный корж его делают на очень
00:09:43
холодный мраморный ли гранитной доске
00:09:46
чтобы тесто было еще более хрустящим и
00:09:49
воздушно но мы с тобой работаем пушка у
00:09:51
нас не профессиональные условие
00:09:54
теперь я не буду снимать курс бумаги я
00:10:00
его вот таким вот образом распределяю
00:10:04
если у тебя не получается не выходит
00:10:08
раскатать так тон как у меня здесь пару
00:10:10
миллиметров до у нас получилось очень
00:10:12
тонкий то тогда тебе
00:10:14
имеет смысл под печь корж то есть нужно
00:10:18
потыкать его вилкой и отправить в
00:10:21
духовку до того как ты наполнишь его
00:10:23
начинкой с горохом или фасолью минут на
00:10:26
двадцать тогда он золотится не будет
00:10:28
влажным но у нас-то вы получилось очень
00:10:30
тонко все равно тыкаем вилкой
00:10:37
и на дно наносим прекрасную русскую ноту
00:10:45
опять-таки как сметана так и sense
00:10:49
который невероятно не кажет такого
00:10:52
вкусного
00:10:53
вот этого доп добавки вот этого соуса
00:10:55
который подходит и к запеченной пиццы и
00:10:58
прекрасно сочетается со всяким халат
00:11:01
сами вот то холодное заливное тоже
00:11:03
чудесно и этот пирог вот этот прекрасный
00:11:06
хрен сделает просто не забываем я тебе
00:11:10
ключ я уже однажды подавала его гостям
00:11:12
успех был просто колоссальный вот вот
00:11:17
таким тонким слоем 3 где-то 4 столовые
00:11:19
ложки на большой вот такая форма у меня
00:11:21
достаточно большого объема и именно вниз
00:11:24
сюда понимаешь тесто будет хрустящие
00:11:27
масляные и вот это вот легкая острота
00:11:30
которая появится от этого хрен это будет
00:11:32
просто волшебно теперь сверху мы
00:11:34
добавляем шпинат
00:11:41
уже конечно же распределяем равномерно
00:11:43
как хорошо что я не пожадничала и
00:11:45
положил две пачки в сочи такого кишит
00:11:50
обед абсолютно что к этому кишу салат и
00:11:53
вот тебе обед и этой полезно и вкусно и
00:11:56
сытно и просто на самом деле нам не
00:11:59
предоставляет довольстве болтать с тобой
00:12:00
а так все эти манипуляции на 10 минут
00:12:03
так сюда обязательно добавляем мечты
00:12:07
такая вот ты можешь добавить ветчину
00:12:09
такую какую нибудь может быть колбасу из
00:12:12
ты любит там вареную тоже бывает
00:12:14
хорошего качества колбас какая быть
00:12:16
сосисочка я предлагаю добавить это улья
00:12:18
копченая нерка
00:12:21
мы ее любим вообще у нас мы богатой на
00:12:26
такие жирные
00:12:27
рыбы пару породы лососевых и они и
00:12:30
полезные и невероятный деликатесный на
00:12:33
мой взгляд их очень люблю очень просто
00:12:36
так и в салате и в в таких вот пирогах и
00:12:39
просто укус кусочком хлеба черного
00:12:43
желательно
00:12:44
с авокадо как это вкусно и полезно так
00:12:47
кусочки рыбы желательно чтобы она была
00:12:52
слабосоленая
00:12:53
ну просто тогда больше в ней вкусом я
00:12:55
просто нахожу что как как как соль так и
00:12:57
сахар в чрезмерном употреблении убивает
00:13:00
все вкусовые интересные ноты и теперь
00:13:02
сверху заливаем яйцами со сметаной и
00:13:10
субботы все воля говорят французы
00:13:14
отправляем эту красоту
00:13:16
запекаться духовка разогрета до 200
00:13:19
градусов 35-40 минут зависимости от
00:13:23
мощности твои духовке
00:13:26
пирог
00:13:27
[музыка]
00:13:32
это просто песня на поэтому пою
00:13:36
смотри какая красота смотри на это
00:13:39
воздушный пышной нежный ароматный яркий
00:13:43
устойчи нужно для воскресного обеда
00:13:46
вообще такой киш очень вкусно теплым и
00:13:50
холодным тоже он прекрасен вот мы сняли
00:13:53
он нежный он горячий он рассыпчатый
00:13:57
поэтому вот таким вот образом не
00:14:00
торопясь папуля красота поддержать и
00:14:05
тему рыбы и тему сметаны свежим
00:14:08
укропчиком
00:14:10
очень грамотно правда и красиво 50
00:14:17
граммов сахара я отмерила основа тесто
00:14:20
конечно же мука правильно сдобного теста
00:14:22
560 граммов муки мне этой нужно так мука
00:14:30
отправляется сразу вместе с сахаром это
00:14:33
довольно простое тесто оно очень
00:14:35
несложная мука отправляется композит
00:14:37
насадка крюк с которой очень удобно
00:14:39
вымешивать не нужно согреть молоко 180
00:14:44
миллилитров молока на должно быть такое
00:14:47
чуть теплая вообще как бы такой рецепт он очень
00:14:52
простой и стандартный такое сдоба сдоба
00:14:56
это хорошая мука вот такая вот белая
00:14:59
воздушное сдоба это яйца и сдоба
00:15:02
это молоко и сливочное масло ну конечно
00:15:04
/ кстати что касается дрожжей я
00:15:07
использую быстродействующие не нужно
00:15:09
делать опару я их сразу добавляю в муку
00:15:12
и именно это обуславливает то что они
00:15:16
очень здорово взаимодействуют прямо
00:15:18
сухими ингредиентами с мукой и
00:15:19
получается тесто подходит очень очень
00:15:22
быстро полтора пакетика этих драже мне
00:15:25
нужно на 500 600 граммов муки
00:15:27
что касается масло очень важно чтобы у
00:15:30
тебя а масло было мягкое то есть чтобы
00:15:33
ты его вынула часа за два до того как ты
00:15:36
будешь готовить соте из холодильника мне
00:15:39
нужно 360 граммов такого масло добавляю
00:15:45
вот сюда сразу в тесто и аккуратно
00:15:47
прежде чем начинаем добавлять
00:15:49
теплое молоко на медленной скорости
00:15:54
начинаем соединять вот эти ингредиенты
00:15:57
не забудем посолить конечно же вот такая
00:16:01
пол чайной ложки соли мне нужно и вот
00:16:05
здесь молоко уже согрелась оно ни в коем
00:16:06
случае не должна кипеть он должен быть
00:16:08
теплым и вот как только у нас хорошо
00:16:11
соединились масло ему как посмотреть
00:16:13
прямо видно такая хорошая окрошка
00:16:15
получается потихоньку начинаем добавлять молоко вот
00:16:21
ровно столько сколько мне нужно я
00:16:25
заливаю грибы горячий горячей водой и
00:16:29
пока тесто будет у нас немного подходить
00:16:32
грибы как раз как следует будут у нас
00:16:34
замоченный и пока у нас замачиваются
00:16:38
грибы нам осталось в наше тесто добавить
00:16:40
чуть-чуть увеличиваю скорость 4 яйца по
00:16:43
одному
00:16:54
и вот теперь наша задача подождать пока
00:16:56
все как селе твоими швеца тоже на такой
00:16:59
самой низкой скорости как на которую
00:17:00
возможно способна твоя машина либо
00:17:02
вымешиваем руками минут 10 по меньшей
00:17:05
мере посмотри какая красота вот у нас
00:17:09
получилось такое замечательное тесто
00:17:11
видишь просто оно должно быть таким не
00:17:16
крутым все что нам нужно сейчас сделать
00:17:18
оставить это тесто подходить ненадолго
00:17:21
для этого я его затягиваю пленкой это
00:17:24
такая технология которая немножко
00:17:26
отличается от той что когда мы с тобой
00:17:28
просто закрываем влажным полотенцем тут
00:17:31
конкретно множество перекрыть доступ
00:17:33
кислорода к этому тесту именно поэтому
00:17:36
вот такой пищевой пленкой я его плотно
00:17:38
закрываю и ставлю как обычно как мы
00:17:41
делаем дрожжевым тестом вместо где нету
00:17:44
сквозняков то есть для меня идеально
00:17:46
подходит духовой шкаф он ничего призы
00:17:48
разогретый но в то же время здесь ник от
00:17:52
куда не проникает холодный воздух не
00:17:54
больше часа это отец должно там провести
00:17:58
измельчила одну луковицу 1 зубчик
00:18:02
чеснока уже мелкой разогреваем масло на
00:18:12
сковороде сухие грибы также как и грибы
00:18:18
свежие эта губка поэтому нам нужно
00:18:22
сейчас вот как можно вкуснее интереснее
00:18:24
создать такой вот базу для того чтобы
00:18:28
наша начинка была не только с ароматом
00:18:31
прекрасным сухих грибов которые очень
00:18:33
сильно гораздо сильнее чем аромат сверху
00:18:35
ну и чтобы вот лук чеснок тимьян
00:18:39
предлагаю добавить что-нибудь такое
00:18:41
яркое присутствовала от этого начинка
00:18:44
будет только интересней оставляем
00:18:47
ненадолго чеснок с луком и со сливочным
00:18:50
маслом и здесь у меня грибы которые
00:18:53
сначала мы с тобой отбросим на дуршлаг
00:18:57
при этом обязательно нужно сохранить
00:19:00
этот бульон проще его прекрасно добавить
00:19:04
когда ты готовишь или рис знаешь или
00:19:08
даже даже какой-нибудь суп который можно
00:19:11
потом добавить и свежие грибы его такого
00:19:13
бульона будет уже совсем другой
00:19:14
интенсивный вкус так до классного чем
00:19:17
грибы у тебя бульон грибной да и теперь
00:19:21
вот эти сухие грибы мы с тобой тоже
00:19:24
режем не такими небольшими кусочками
00:19:27
важно чтобы они были ну более-менее
00:19:29
одинакового размера кусочки такие и
00:19:33
добавляю их к луку и к чесноку
00:19:45
аккуратно все помешать конечно же сразу
00:19:50
соль и как я уже сказала немножко
00:19:55
тимьяна
00:20:01
только листики без веточек впрочем
00:20:04
конечно может добавить светочка потом
00:20:05
просто веточку нужно будет вынуть ну и
00:20:08
жарим до готовности и грибов и лука
00:20:11
лук должен быть золотистым красивым ну а
00:20:15
теперь пока грибы готовится им осталась
00:20:18
одна две минутки давай возьмем и с тобой
00:20:20
вынем тесто вал
00:20:25
до 3 какая красота вот что значит
00:20:30
хорошие дрожжи ты видишь выключаем грибы
00:20:34
нужно их немножко остудить для этого я
00:20:39
их тоже переложу
00:20:40
какую-нибудь такую большая как раз нет
00:20:45
быстро стынут они должны быть теплыми
00:20:49
они должны быть совершенно холодными
00:20:50
если нет время это могут быть теплыми но
00:20:52
горячими конечно их в тесто добавлять не
00:20:55
стоит
00:20:56
тесто какое красивое то посмотри да
00:20:58
смотри просто красота
00:21:05
вымешиваем их аккуратно тесто конечно же
00:21:09
немножко упадет от того что мы начинаем
00:21:11
с ним работать это нормально тебя не
00:21:13
должно это смущать
00:21:15
но теперь берем небольшие шарики
00:21:18
примерно вот такого размера и
00:21:22
выкладываем на дно каждой
00:21:24
формочки можно конечно взвешивать я дома
00:21:28
редко это профессиональные пекарь и
00:21:31
конечно обязательно взвешивали потому
00:21:33
что ну это очень важно такая точность
00:21:35
чтобы все булочки одновременно
00:21:37
пропеклись дети честно скажу я и и на
00:21:40
глаз в принципе когда 1 510 испек такие
00:21:45
булочки и все ты уже чувствуешь
00:21:49
распределили тесто по формочкам теперь
00:21:52
возьмём вот как раз здесь нам
00:21:55
понадобится влажное полотенце но для
00:21:57
начала возьмём противень на противень
00:21:59
ставим наши формочки и теперь мы влажным
00:22:11
полотенцем накрываем вот эту красоту и
00:22:14
оставляем ее минут на 15 так все прямо
00:22:21
вот так вот здесь оставляем подходить
00:22:29
посмотри какая красота выросла наше
00:22:32
тесто видишь и мы с тобой берем яйцо нам
00:22:36
нужен только желток
00:22:38
немножко соли на желток кисточкой так
00:22:43
разболтать и смазать выпекаются они
00:22:50
невероятно быстро 20 минут ну вот
00:22:56
температура как я уже сказала 190
00:23:00
градусов опля духовка должна быть хорошо
00:23:04
разогрето это очень важно ну и вот будем
00:23:09
надеяться все получиться осталось только
00:23:11
подождать
00:23:12
опля ну волги по-моему совсем неплохо
00:23:16
как ты считаешь
00:23:17
красота красота я тоже так считаю что
00:23:20
это прекрасно посмотри как говорит о
00:23:21
тяжелый тяжелый
00:23:24
теперь обязательно это важное условие
00:23:27
нужно булки вынуть из формочек и дать им
00:23:32
остыть на решетке для того чтобы лишняя
00:23:36
влага из них ушла как я убеждаюсь что
00:23:40
они видишь хорошо отскакивают если в
00:23:44
принципе если хорошие формочки и мы
00:23:46
хорошо их смазали не должно быть никаких
00:23:47
проблем и отправляю их остывать на
00:23:53
решетку саре какая красота ты видишь
00:23:56
запеченная со всех сторон и таким
00:23:59
образом они не обслуживают понимаешь
00:24:01
формочках а сразу корочка у них
00:24:05
получается такая прекрасная но потом
00:24:09
скорее остывают потому что не терпится
00:24:10
же такую булочку ты представляешь до
00:24:13
погрузить вот в этот соус от петуха
00:24:18
посмотри какая красота ну и так будет в
00:24:21
каждой ты понимаешь
00:24:24
[музыка]
00:24:27
доброе утро у меня сегодня для вас мне
00:24:30
кажется очень хорошие новости будем
00:24:32
готовить пирог при слой пирог сразу
00:24:35
возникает такое ощущение будем на кухне
00:24:37
часа два работать нет ребята за
00:24:39
несколько минут соорудим волшебный пирог
00:24:41
нарезаю лук отправляю его в масло в
00:24:46
данном случае для начинки абсолют
00:24:48
непринципиально какая вам нравится
00:24:50
нарезка луков просто главное чтобы лук
00:24:52
обжаривался у нас вот здесь на сковороде
00:24:56
пока лук обжаривается раздавить 2
00:24:59
зубчика чеснока и прямо вот так целиком
00:25:03
тоже добавить их в сковороду
00:25:05
натираем на крупной терке не так 1
00:25:12
цукини мне вполне достаточно добавляют
00:25:16
цукини вот сюда к луку и чесноком
00:25:19
[музыка]
00:25:24
не забываем про соль и перец видите как
00:25:29
здорово выпаривается жидкость вот нам
00:25:33
и нужен совершенно без лишней воды
00:25:39
оставляем на парочку минут невского
00:25:42
ради
00:25:43
пласт теста это тесто слоеное
00:25:46
бездрожжевое в принципе на самом деле
00:25:48
для такого пирога подойдет любое тесто
00:25:51
ну например если вам нравится песочная
00:25:53
основа есть вам нравится дрожжевая снова
00:25:55
тоже будет очень хорошо выкладываю это
00:25:59
тесто вот сюда
00:26:01
форму
00:26:03
ненужные части теста просто отрезаем
00:26:09
таким вот образом
00:26:11
вот нас получился вот такой борщ
00:26:14
теперь для того чтобы пласт этого теста
00:26:18
не стал влажным присыпаем две три
00:26:20
столовые ложки измельченных сухарей
00:26:23
домашних панировочных посмотрим как у
00:26:27
нас дела обстоят с овощами
00:26:29
прекрасно все отлично видите все сочно
00:26:33
но тем не менее лишняя вода ушла
00:26:35
это значит что мы берем цуккини
00:26:40
снимаем с огня разбиваем 3 яйца
00:26:48
сюда добавляем соль и сливки сливок 100
00:26:55
миллилитров
00:26:59
разбить все это вилкой и наши овощи
00:27:10
отправляются вот в эту красоту
00:27:15
[музыка]
00:27:17
так вот так что все было однородно
00:27:19
вымешиваем добавляем сюда натертый сыр
00:27:22
сыр любой твердый которая нравится
00:27:24
например барьер мне кажется идеально для
00:27:25
таких открытых пирогов подходит здесь
00:27:28
это 50 граммов сыра
00:27:29
есть то добавила выкладываем эту начинку
00:27:33
на основании
00:27:36
[музыка]
00:27:37
распределяем закрываем вот так вот края
00:27:42
нашего фарша
00:27:46
сверху ещё немного сыра грамм
00:27:50
десять-пятнадцать разбиваем яйцо можно
00:27:55
взять яйцо целиком можно взять только
00:27:57
желток и смазываем яйцом эту нашу
00:28:04
корочку
00:28:07
так что все было золотистое красивая
00:28:11
вот все практически мы сделали все
00:28:16
возможное для того чтобы этот пирог
00:28:18
отправился в духовку при температуре 190
00:28:21
градусов минут на 30-35
00:28:23
ждем ну что вы готовы а я серьезно
00:28:28
спрашиваю потому что
00:28:31
это реальное испытание нам сейчас с вами
00:28:33
предстоит как тут удержаться
00:28:35
из есть только один кусочек такого
00:28:37
пирога но вот честно говоря я не могу
00:28:40
мне два нужно меню
00:28:41
украсить можно кедровыми орешками может
00:28:44
добавить еще немножко зелени можно еще
00:28:46
натертого сыра если вам хочется а в
00:28:48
принципе я считаю что этот шедевр уже
00:28:51
готов к тому чтобы мы его подавали
00:28:54
выкладываем его вот так вот на тарелку и
00:29:00
желаем друг другу приятного аппетита и
00:29:03
хорошего дня
00:29:04
[музыка]
00:29:08
вот такое небольшое количество дед 3
00:29:10
финика мы с тобой порезали кубиком
00:29:12
измельчили и убрали в сторонку берем
00:29:16
луковицу
00:29:17
вот такую большую и вот данном случае
00:29:21
нам луковицу нужно порезать мелко потому
00:29:24
что мы делаем начинку начинка все должна
00:29:26
быть более менее однородной на нельзя
00:29:27
чтобы что-то было крупнее порублена чем
00:29:33
остальные ингредиенты поэтому вот так
00:29:35
такими кубиками есть лук поехал вот тут
00:29:42
нам лук нужен очень золотистым про готов
00:29:45
да должен быть хрустящим звонким таким
00:29:51
прямо карамельным я бы даже сказала пока
00:29:54
лук жарится зубчик чеснока тоже мелко
00:30:03
для таких пирожков вообще подойдет любая
00:30:06
я бы сказала такая мясная составляющая
00:30:09
это может быть и индейка и это может
00:30:13
быть цыпленок это может быть печень или
00:30:16
куриная или кролика например это может быть сам
00:30:18
кролик оставляем пусть лук можно
00:30:21
прибавить немножко огня пусть лук кроме
00:30:25
лидирует и чесноком а вот мой цыпленок и
00:30:28
я его
00:30:29
начиная вместе скажете ну в данном
00:30:32
случае мне нравится просто чтобы это
00:30:34
было не поздно не пресно а чтобы это
00:30:37
была насыщена золотистая кожа ты всегда
00:30:40
дает насыщенность но ты можешь этого
00:30:42
избежать если ты считаешь что это не
00:30:45
соответствует твоим
00:30:46
нормам здорового питания и врачи тоже
00:30:48
говорят что в кожице очень много
00:30:51
холестерина ну не знаю так как я я
00:30:54
предпочитаю маленький кусочек себе
00:30:56
позволить я люблю куриную кожицу куриную
00:31:01
гусиную и дома у меня всегда идет драка
00:31:04
кто какую какой кусочек
00:31:07
кожицы съезд поэтому я ее не выбрасываю
00:31:09
некогда тут я вижу все как бы
00:31:12
ингредиенты уже готовы на их только вот
00:31:14
я
00:31:15
это нужно измельчить и соединить но при
00:31:17
этом не просто кажется что здесь
00:31:18
интересно интересно что у нас как там
00:31:21
наш о вова вова вот то что нам надо
00:31:25
видишь какой золотистый вот именно вещь
00:31:29
как много зависит от того как мы лук
00:31:31
порезали вот политик бы моего крупно он
00:31:34
бы томился как для супа
00:31:35
а порезали моего мелкое он сразу 1 раз и
00:31:38
дает нам карамельный такой цвет
00:31:40
золотистый прекрасном чуть-чуть уже
00:31:42
убавить пусть дальше уже не так яростно
00:31:47
жарится так тем временем вот
00:31:51
измельченный цыпленок сюда
00:31:58
измельченные финики все даже яйцо вообще
00:32:03
яиц тоже мне кажется может быть побольше
00:32:06
потому что яйцо
00:32:07
благодаря своей нейтральности она ведь
00:32:10
нейтральной по вкусу и благодаря
00:32:11
насыщенности вкуса
00:32:13
желтка и свежесть и вкус и белка очень
00:32:17
хорошо освежает любую начинку почему так
00:32:19
вкусно вообще я понимаю что начинка там
00:32:21
в пирожки рис яйцо зеленый лук эта
00:32:24
начинка как бы человека у которого не
00:32:27
так много денег но которому нужно с ей
00:32:30
что-то вкусное но в то же время сытное и
00:32:33
понятное дело что в этом случае конечно
00:32:36
рис насыщает очень да еще и к тесте но
00:32:38
яйцо придает этому блюду как раз тот
00:32:41
самый вкус да благодаря которому вот
00:32:44
сегодня мне кажется хорошей пирожок с
00:32:47
рисом с луком с яйцом это деликатес 5
00:32:51
штук с кидать не надо но 12
00:32:55
но еще в этих пирожках тоже любопытно
00:32:58
количество специй вообще специи это
00:33:02
такая история которая конечно ну совсем
00:33:06
не обязательно я бы так сказал это то
00:33:08
есть можно представить себе жизнь без
00:33:10
зиры на кухне можно можно можно
00:33:12
представить себе жизнь без кориандра
00:33:14
семян кориандра можно все это можно
00:33:17
безусловно станет ли такая жизнь как вы
00:33:22
не так можно ли эту жизнь сравнить по
00:33:24
вкусу жизнью
00:33:27
ими специями нельзя возьмем корень
00:33:31
имбиря прямо вот сюда на сковороду так что
00:33:36
получилось где-то четверть чайной ложки
00:33:38
натертого корня имбиря
00:33:43
вот так сюда же я добавлю вот немножко
00:33:49
корицы опять как в истории с супом у нас
00:33:52
общем такая с тобой восточная бы сказала
00:33:55
вся палитра немножко зиры мускатного
00:34:05
ореха и вот здесь у меня паприка
00:34:11
копченая но острое там мы добавляли
00:34:14
паприку сладкую в суп а здесь паприка
00:34:16
чуть-чуть острое поэтому вот на кончике
00:34:19
ножа
00:34:20
этой паприки и почувствуйте разницу в
00:34:26
ароматах что творится да на кухне что
00:34:29
плывет вообще какая красота
00:34:33
на эту же сковороду для того чтобы
00:34:36
придать сочности нашей начинки и
00:34:38
опять-таки речь идет о балансе чтобы
00:34:41
добавить вот такой свежесть и яркость я
00:34:44
добавляю шпинат и посмотри листьев к
00:34:47
листику как удобно все листики свежие
00:34:50
чистые и без воды потому что их мыть
00:34:52
вообще не надо не надо думать о том что
00:34:55
там есть какой-то песочку кого на рынке
00:34:57
покупаешь пинаться это всегда для меня
00:34:59
головная боль и суда если гости и ждешь
00:35:01
не дай бог кто-то будет хрустеть с
00:35:03
песком на зубах а здесь абсолютно
00:35:06
стопроцентная уверенность что продукт
00:35:09
высокого качества но и какой красоты и
00:35:11
ты посмотри только да и сколько в нем
00:35:12
пользы
00:35:30
посолить
00:35:36
как только шпинат абсолютно соединился с
00:35:39
луком
00:35:40
завял это тоже отправляется в начинку
00:35:47
еще начинку мы с тобой добавим чайную
00:35:54
ложку меда жидкого и соль и кедровые
00:36:10
орехи жаренные без масла подсушенной на
00:36:12
сковороде
00:36:15
теперь все вымешиваем помним что у нас
00:36:18
здесь сенеки нам их нужно правильно
00:36:21
распределить помним что у нас шпинат
00:36:25
должен тоже соединиться со всеми
00:36:28
ингредиентами мед грамотно
00:36:30
распределиться тоже понимаю что чайная
00:36:33
ложка именно такой объем начинки это
00:36:34
вообще ничего но тем не менее для вкуса
00:36:39
это важно как ты думаешь чего здесь не
00:36:41
хватает
00:36:42
может еще каких-нибудь травок ты
00:36:45
совершенно права так укроп кинзу и
00:36:48
петрушка и еще разок все перемешали ну
00:37:04
вот ну вот скоро новый год кстати
00:37:08
хорошая идея для новогодних пирожков а
00:37:11
или даже можно с такой начинкой пирог
00:37:13
сделать целиком но мы снова будем делать
00:37:15
именно пирожки и так смазываю один пласт
00:37:21
теста
00:37:26
сворачиваю пополам
00:37:30
что выкладываю начинку
00:37:36
смотря какого размера ты хочешь пирожок
00:37:39
то я считаю что такой пирожок должен
00:37:41
быть один сил один пирожок и красота
00:37:45
теперь по краям опять масло так
00:37:54
накрываем раз и вот тут вот везде сразу
00:37:58
все сгибы прохожу маслом для того чтобы
00:38:01
мне было легче придать ту форму какую я
00:38:04
хочу я хочу чтобы он получился вот таким
00:38:06
закрытым таким вот почти кругленьким
00:38:12
знаешь самый верх не будем смотреть там
00:38:15
что смажем желтком
00:38:17
вот получается вот такой чудесный
00:38:21
расчудесный
00:38:22
пирожок смазывать предлагаю их можно
00:38:27
конечно только сливочным маслом но
00:38:28
вкуснее и красивее будет если мы их
00:38:31
смажем вот так желтком который
00:38:33
непременно нужно посолить
00:38:35
когда корочка будет как знаешь прямо из
00:38:40
самых блестящих булок так температура в
00:38:47
духовке 190 градусов и выпекаются они
00:38:50
очень быстро только нужно дождаться
00:38:52
когда тесто будет готово все ингридиенты
00:38:54
начинки у нас готовы и поэтому 15 минут
00:39:00
максимум
00:39:03
вот как я тебе говорила корочка
00:39:05
получится как у самой румяной и красивой
00:39:10
булочки ну что у нас с тобой сегодня
00:39:12
тоже очень интересно и оригинально и
00:39:14
самое главное вкусные рецепты
00:39:15
[музыка]
00:39:18
мы с тобой будем сегодня готовить пирог
00:39:21
вообще идея которого вам не
00:39:24
она вот-вот она прямо из детства потому
00:39:27
что моя мама всегда по субботам
00:39:29
воскресеньем пекла пироги и
00:39:31
это были самые разные пироги но тесто
00:39:34
как правило было вот такое рубленое
00:39:37
тесто то есть это мог быть даже наполеон
00:39:39
на таком тесте серьезным и это вот как
00:39:41
раз те
00:39:42
ум вот вещи которые никогда тебя никто
00:39:45
не не научит потому что вы тут нужно
00:39:47
прочувствовать есть вот я в детстве это
00:39:49
тесто само столько разрубила но мы с
00:39:52
тобой сегодня будем готовить не наполеон
00:39:53
а пирог наш будет соленый он будет с
00:39:55
творогом и зеленью с рукколой
00:39:59
вот это у меня кейл тут единстве что же
00:40:03
сделать вырезать вот эти вот грубые
00:40:05
черенки потому что ну никак их не про
00:40:08
готовить но в ариях не вари
00:40:10
туши их нет уж и что хочешь ними дело
00:40:12
они всегда остаются вот такими плотные
00:40:14
поэтому я их всегда вырезаю и никаких
00:40:17
проблем вода у меня уже кипит сейчас я
00:40:19
быстро вот так вот очень долго кстати то
00:40:21
делать ножницами и так вырезала и
00:40:27
что сделала открыла крышку здесь кипит
00:40:31
вода вода кипит
00:40:35
добавляем что соль и пошел
00:40:40
кейл вообще кейл это суперпродукт супер
00:40:45
очень полезный нам вида понадобится 150
00:40:49
граммов сливочного масла очень холодного
00:41:00
250 граммов муки не очень холодной миска
00:41:11
большая мука соль пол чайной ложки
00:41:23
щепотку сахара и быстро порубили масло
00:41:36
вот так вот вообще ты знаешь вот я
00:41:41
говорю про билли масла и сразу сама
00:41:43
задумалась я ведь их ножом отношусь
00:41:44
очень очень серьезно для меня нож но это
00:41:47
пожалуй главный помощник на моей кухне
00:41:49
порубили нож с этим справляется очень
00:41:55
быстро и трубили быстро убедились что
00:42:02
все похожи на крупную крошку так и
00:42:08
добавляем сюда одно яйцо и немножко
00:42:16
ледяной воды 2 столовые ложки быстренько
00:42:22
все замешиваем разделяю это тесто на две
00:42:27
части одна должна быть поменьше
00:42:29
это будет верх верхушка 2 чуть-чуть
00:42:33
побольше
00:42:35
с ним уже можно работать ты видишь какая
00:42:38
красота так а вот это у нас крышечка вот
00:42:42
не будим прогревать слишком сильно
00:42:44
поэтому в темпе в темпе прям чувствую
00:42:46
холодной в руках быстро беру форму форму
00:42:52
бумага для выпечки
00:43:04
нижний корж отправляю
00:43:09
но все равно не толсто тоненьким слоем
00:43:14
знаете гениальная мысль посетила очень
00:43:17
вкусненько раскатаем собой прямо на
00:43:18
бумаге
00:43:28
да тоже очень хорошо собрать вообще
00:43:31
прекрасно укатывается и обязательно
00:43:34
оставляем бортик вот вот нижний корж
00:43:40
видишь на бортиком какая само тесто вот
00:43:46
сейчас уже for я отправляю в морозилку
00:43:52
чтобы она не нагревалась
00:43:54
это главная наша с тобой задача
00:43:58
теперь вот этот корж верхняя тоже
00:44:02
быстренько раскатаю так и пока его так
00:44:14
вот оставляю на поверхности
00:44:18
присыпанной мукой так он ждет своего
00:44:22
часа берем да и быстро любая зелень ну
00:44:29
как любая мне кажется вообще самое
00:44:31
главное чтобы в этой начинки было
00:44:33
руккола вот ты понимаешь мы привыкли что
00:44:35
руку это только салат не отругала при
00:44:38
тепловой обработке в сочетании с
00:44:39
остальной зеленью даю такую приятную
00:44:41
горчинку вот я порубил а
00:44:44
горсть петрушки зеленый лук такая что
00:44:48
горчичка получилось пироги любит зеленый
00:44:54
очень и очень а как мы любим зеленый лук
00:44:55
пирогах правда да так теперь беру миску
00:45:00
большую
00:45:02
сразу соединяю здесь петрушку зеленый
00:45:07
лук руколу которые уже вымыта и высушена
00:45:11
очень удобно так кейл который у нас
00:45:17
отворил вся
00:45:27
красота смотри какой он красивый класс
00:45:34
даю ему немножечко полежать остыть а вот
00:45:38
теперь главный ингредиент этой начинки
00:45:41
вообще я не представляю себе вот жизнь
00:45:43
на моей кухне без два раза и для меня и
00:45:46
творог качественный это вот ну как
00:45:49
понимаешь абсолютно ежедневная
00:45:52
необходимость это может быть завтрак с
00:45:54
сырниками или просто творог со сметаной
00:45:56
с медом или вы как данном случае
00:45:59
праздничный абсолютно пирог который не
00:46:02
сладкий это не ватрушка о которой
00:46:05
соленой зеленью
00:46:07
ой как это вкусно и вот этот зверь этот
00:46:11
творог это не только я люблю это
00:46:12
народная марка
00:46:13
нашей страны этот этот творог признана
00:46:16
высочайшего качества общепризнанно я бы
00:46:19
сказала и вот я его посмотри добавляю к
00:46:23
зелени сюда же
00:46:26
3 яйца потому что хороший пород он не
00:46:35
кислый он не сладко безвкусный он путь
00:46:39
правильно кисломолочный ты понимаешь а
00:46:42
это вот это нужно знать как делать чтобы
00:46:45
добиться такого качества перемешиваю
00:46:49
немножко соли по вкусу естественно свеже
00:46:56
молотый перец не добавляем потому что ты
00:46:59
знаешь не заметила когда вот в зеленый
00:47:01
лук где есть начинка или петрушка в
00:47:03
пироги добавляется
00:47:04
перец свежемолотый круто получается
00:47:07
странный странноватый привкус теперь
00:47:09
сюда же просто поддержать как раз этот
00:47:12
вот молочную тему я добавлю натертого
00:47:15
сыра на мелкой терке грамм 50
00:47:21
так как раз кирилл у нас остыл мы его с
00:47:35
тобой должны для начала порубить какой
00:47:42
нибудь еще насыщеннее да посмотри
00:47:45
роскошь вообще все зеленое очень
00:47:47
полезное ты знаешь об этом яркие цвета в
00:47:51
овощах и фруктах не просто так нам
00:47:53
природа придумала
00:47:54
а для того чтобы мы прямо у нас аппетит
00:47:56
сразу зажигался чтобы мы их нам хотелось
00:47:59
вас есть потому что для нас это полезно
00:48:01
оставшуюся воду которая наверняка в
00:48:04
любом если будет а киев будет шпинат
00:48:10
видишь смотри сколько воды надо ее
00:48:12
обязательно ликвидировать оно нам не
00:48:14
нужно здесь начинки
00:48:16
рубили довольно мелкая потому что он он
00:48:22
понимаешь как тебе сказать такой
00:48:24
жевательный я бы сказала товарищ
00:48:28
порубила порубила так вот и все
00:48:32
ты представляешь начинка готова это же
00:48:34
раз-два и готово буквальном смысле все
00:48:38
перемешали и теперь вынимаем наш корж
00:48:49
он прямо похорошела и тебе честно скажу
00:48:53
единственный маг и секрет надо сейчас
00:48:56
его вот так вот с вилкой чтобы он снизу
00:49:02
тоже пропёкся
00:49:04
так чудо у нас вот это зеленое счастье
00:49:11
утрамбовывать не бойся потому что сейчас
00:49:14
пока руку la еще не обработана
00:49:16
термически она дает объем через 15-20
00:49:20
минут когда до нее дойдет весь жар нашей
00:49:23
любви она станет гораздо менее вот этой
00:49:27
такой понимаешь пышный ну вот а сверху
00:49:32
корж другой и скрепляем без фанатизма
00:49:42
этот этот кож практически крышка ничего
00:49:45
там и даже не мясной пирог ничего туда
00:49:46
выпрыгивать так нибудь нам просто самое
00:49:48
главное чтобы потом аккуратно могли
00:49:50
вынуть из вот этой формы понимаешь
00:49:53
ничего чтобы она помешала и все будет
00:49:57
хорошо так есть теперь маленький надрез
00:50:02
вот здесь вот чтобы лишняя влага
00:50:05
выходила яйцо мне понадобится только
00:50:09
желток и немножко молока
00:50:20
есть соль как и смазываем для того чтобы
00:50:36
получить красивую аппетитную золотистую
00:50:39
корочку
00:50:42
вот температура в духовке 190 градусов
00:50:47
выпекается он минут 40 45 есть
00:50:55
посмотри ты видишь какая красота ну это
00:50:59
же но это же скатка вообще ты знаешь я
00:51:01
тоже не знаю какой из этих венецианских
00:51:04
рецептов мне сегодня прямо даже больше
00:51:09
понравился смотреть какой пирог числе
00:51:12
быстренько конечно нужно дождаться по
00:51:14
застыл кстати пол холодным тоже очень
00:51:16
вкусный получается я считаю что
00:51:19
абсолютно может прижиться в таком
00:51:23
ежедневном меню
00:51:25
потому что это же все наши продукты
00:51:28
любимые творог правда слоеное тесто
00:51:33
зелень но красоты ну вот мне кажется что
00:51:37
кусочек венецию на с тобой сегодня на
00:51:39
кухне случился
00:51:40
[музыка]
00:51:43
мой мясной пирог будет состоять из
00:51:47
цыплёнка вот он у меня красавица и это у
00:51:52
меня цесарка видишь по цвету даже
00:51:54
отличается и поэтому и начинка будет
00:51:57
такая более насыщенная можно взять
00:51:59
только цесарка можно взять с арку с
00:52:02
индейкой можно взять цыпленка и телятину
00:52:04
давай то есть мне кажется интересно
00:52:06
когда два вида мяса добавляется в
00:52:08
начинку оставлять на косточке потому что
00:52:10
на косточке как правило мясо просто
00:52:12
вкуснее добавляю в разогретое сливочное
00:52:15
и оливковое масло и обжариваю кусочки
00:52:19
небольшие хочу чтобы они за золотились
00:52:22
как видишь припорошенный
00:52:24
стороной где уже скальпель здесь
00:52:26
отправляю вниз
00:52:30
[музыка]
00:52:31
еще соли перца
00:52:37
перед свеже молотый черный
00:52:40
соль морская обжариваем берем 300
00:52:47
граммов муки и на 300 граммов муки
00:52:51
добавляем 200 граммов холодного
00:52:55
сливочного масла стараюсь поменьше с ним
00:52:59
работать руками а доверяю все вот таким
00:53:02
острым ножам которые у меня здесь есть
00:53:05
добавляю сюда немного соли
00:53:07
где то пол чайной ложки полчайной ложки
00:53:13
разрыхлителя и чайная ложка сахара
00:53:22
начинаем все взбивать холодной воды
00:53:31
и как только мы видим что мосту глупо
00:53:33
превратилась крошку
00:53:35
начинаем потихоньку добавлять воду
00:53:38
осторожно нам нужно не больше двух
00:53:40
столовых ложек воды
00:53:44
хочу тесто на какого остальное мы
00:53:46
сделаем руками и забываем про то что у
00:53:49
нас здесь обжаривается птица
00:53:51
нас не великую золотистая корочка со
00:53:53
всех сторон
00:53:55
ненадолго оставим нашу птицу возьмем
00:54:00
лук-порей
00:54:01
порежем его такими крупными брусочками
00:54:04
вот три таких вот стебелька лука порей
00:54:08
подготовила тем временем типа вся
00:54:13
золотистая прекрасная и добавляю сюда
00:54:17
куриный бульон насыщенный который я
00:54:21
варила с луком с морковью с лавровым
00:54:25
листом и теперь берут на тридцать-сорок
00:54:32
накрываю крышкой и забываю про мою птицу
00:54:36
тем временем вынимаю теста с комбайном а
00:54:42
это уже практически готовое тесто
00:54:44
противный монет быстренько соединяю все
00:54:51
шар видишь какая но сговорчивая кокаина
00:54:56
послушные и для того чтобы помочь ему
00:55:01
все-таки
00:55:03
слоится этот шар в пленку и на полчаса в
00:55:09
холодильник
00:55:12
тесто охладилось теперь все что нам
00:55:15
нужно чтобы сделать подготовить форму
00:55:17
фары фонари какая смешная
00:55:18
это как мозговая косточка которая была
00:55:21
отворена из них вынули мозг и она
00:55:23
осталась должна чего нам нужно чтобы у
00:55:25
нас теста осталось хрустящим так вот
00:55:28
смотри что мы делаем мы берем
00:55:29
тут у нас уже вот через полчаса мясо
00:55:32
практически готово если хочется можно
00:55:35
снять его с костей я предпочитаю его
00:55:38
оставить вы прям таким какой есть видишь
00:55:40
вынимаю кусочки мяса выкладываю вот в
00:55:46
эту форму красота ведь правда и теперь
00:55:51
сюда же как только выложили мясо
00:55:54
распределили его по всей форме
00:55:56
естественно добавляем сначала добавим
00:56:01
этот парень которым подготовили побольше
00:56:04
побольше лука порей можно заменить
00:56:07
репчатым луком если хочется то есть ну
00:56:09
если нет порея испарением вкуснее потому
00:56:11
что он слаще потому что он нежнее потому
00:56:15
что он и ярчик даже то есть у него
00:56:17
немножко другая такая нежная луковиц но
00:56:20
в принципе аромат очень ярких или тархун
00:56:23
вообще особенно тархун любит и уважает
00:56:26
цесарка вообще тархун и сливочное масло
00:56:30
это то что из цесарки делает просто
00:56:32
божественный рецепт ну а теперь
00:56:34
сливочное масло у нас в тесте и мы
00:56:36
сейчас быстренько сделаем как раз тот
00:56:39
корж которым накроемся эту красоту на
00:56:41
для начала смотри-ка вот бульон и мы
00:56:45
поливаем сюда ровно столько бульона
00:56:49
чтобы наше мясо было покрыто в половину
00:56:53
ну собственно говоря все что нам нужно
00:56:55
нам важно чтобы у нас тесто не лежал
00:56:58
бульоне все что нам вот в этот главная
00:57:00
задача теперь не
00:57:02
к муке вот сюда на рабочую поверхность и
00:57:09
раскатываем наше тесто
00:57:17
не очень тонкая дата не очень тонко
00:57:19
иначе слоев не будет потому что если
00:57:21
слишком тонко она будет хрустящим но не
00:57:23
будет слоёным а нам все-таки хочется с
00:57:25
тобой чтобы все-таки слоеное
00:57:27
это такая важная штука в этом пироге
00:57:30
чтобы она присутствовала беру
00:57:32
так вот даже может быть уже тут надрежу
00:57:36
вот таким вот образом в тесто и
00:57:40
аккуратно переносим его
00:57:44
вот на форму так и вот теперь там где мы
00:57:52
надрезали сделать ровненькие края ну и
00:57:59
теперь берем яйцо смазываем пирог чтобы
00:58:05
он у нас блестел понятное дело духовка
00:58:09
разогрета до 190 градусов поиска
00:58:12
рескриптом youtube на горячие поехали
00:58:24
30 минут пробежали незаметно а это
00:58:29
всегда в хорошей компании и занят
00:58:32
любимым делом ты посмотри на эту красоту
00:58:35
боже как же это аромат ох ты видишь что
00:58:40
творится как это сочно как это вкусно по
00:58:46
двум пирог готов посмотри вот и какой
00:58:49
окорочка вот она слоеное тесто которое
00:58:53
прямо рассыпать ты ешь да какая у него
00:58:57
нежная структура
00:58:59
вот корочка тесто и вот начинка
00:59:06
красота ну вот скорее каталог приятного
00:59:12
где там
00:59:13
[музыка]
00:59:15
доброе утро вот булочку на завтрак
00:59:19
правда ну надо иногда вообще на самом
00:59:21
деле дисциплина она важна потому что
00:59:25
дисциплина должна быть как бы философии
00:59:28
жизненный но невозможно всегда есть
00:59:31
только все самое самое полезное
00:59:32
самое-самое гипоаллергенное самое-самое
00:59:36
нейтральное
00:59:37
иногда нужно порадовать себя булочкой на
00:59:39
завтрак нравится вам булочка с изюмом
00:59:41
значит найдите себе день в неделю когда
00:59:44
вам можно съесть булочку с изюмом
00:59:45
а я вот например очень люблю соленые
00:59:47
булочки в которых есть сыр которых есть
00:59:49
яйца которых может быть шпинат или вы
00:59:51
как в данном случае сладкий весенний
00:59:53
зеленый горошек
00:59:54
этот горошек я соединяю за подсушенных в
00:59:58
духовке миндалем миндаль горохом
01:00:01
удивительно
01:00:02
такое правильное сочетание особенно если
01:00:06
еще к этому союзу добавляется мята мята
01:00:12
очень сильно приподнимает сладость
01:00:15
миндаля из горошка дает вот такую
01:00:17
яркость этому вкусу но при этом не ведет
01:00:20
себя слишком агрессивно мяты должны быть
01:00:22
немного где-то столовая ложка листочков
01:00:25
добавим немножко перца
01:00:28
соли и сыр
01:00:32
пару столовых ложек натертого на мелкой
01:00:34
терке пармезан и я использую пармезан
01:00:36
потому что люблю пиццу
01:00:37
пронизана добавить сок лимона не
01:00:39
забудьте и цедру тоже кстати это будет
01:00:42
очень интересно
01:00:44
цедра лимона даст нам тоже свои ароматы
01:00:49
ну и пару столовых ложек лимонного сока
01:00:58
если лимон сочно то половинки лимона
01:01:00
вполне должно быть достаточным теперь
01:01:02
нам осталось все это соединить в
01:01:03
блендере
01:01:08
начинка должна получиться довольно
01:01:10
густой потому что действительно этот
01:01:12
соус который в принципе можно сказать
01:01:13
что это место из зеленого горошка на
01:01:16
самом деле эта начинка для булочки с
01:01:18
дартом и сегодня про наш завтрак на
01:01:19
через булочки я вас не обманула булочка
01:01:22
будет смотрите власть слоеного теста
01:01:26
бездрожжевого желательно
01:01:28
есть нее домашняя прекрасно на самом
01:01:30
деле так раскатали власть тесто теперь
01:01:35
разрезаю на 4 часть же ты на факт об
01:01:38
уравнении разрезать
01:01:39
[музыка]
01:01:42
ок
01:01:46
[музыка]
01:01:48
с помощью столовой ложки
01:01:52
на край каждого квадрата расклады вот
01:01:56
такую колбаску из начинки
01:02:03
так и теперь аккуратно
01:02:08
сворачиваем чтобы получилась вот такая
01:02:10
трубочка края этой трубочки заправляем
01:02:13
вовнутрь и аккуратно вот таким вот
01:02:17
образом
01:02:19
[музыка]
01:02:24
получается такой продолговатый карине
01:02:27
булочка пирожок и так будет с каждым
01:02:30
[музыка]
01:02:33
ну вот получились у нас вот такие четыре
01:02:38
трубочки берем противень бумагой для
01:02:40
выпечки
01:02:41
перекладываем их на противне аккуратно
01:02:45
[музыка]
01:02:48
здесь у меня желток чтобы корочка была
01:02:53
максимально золотистой и прекрасной
01:02:55
добавляю что буквально одну каплю молока
01:02:58
ну реальность чайную ложку и немножко
01:03:02
солим
01:03:06
[музыка]
01:03:07
и кисточкой смазываю наши трубочки
01:03:13
[музыка]
01:03:16
духовку желательно разогреть заранее
01:03:19
температура там должна быть 190 градусов
01:03:21
и в хорошо разогретую духовку минут на
01:03:24
15-20 зависимости от мощности вашей
01:03:27
духовке мы отправляем наши трубочки
01:03:30
поехали но пока можно заварить себе чай
01:03:36
или кофе но в моем случае прошло 15
01:03:39
минут и должна признаться очень голодная
01:03:41
и потом я так люблю
01:03:43
выпечка из слоеного теста да еще и не
01:03:48
сладкую посмотрите какая красота у нас с
01:03:51
вами получилась приятного аппетита
01:03:54
[музыка]
01:03:56
мы с тобой будем печь хлеб кукурузный я
01:03:59
вообще очень люблю этот вид хлеба потому
01:04:02
что он делается очень быстро и он как
01:04:04
раз вот для гостей в нужно есть с пылу
01:04:05
жару и на завтра если ты его оставляешь
01:04:08
если он остаются у меня такого в
01:04:10
принципе не бывает никогда его нужно
01:04:12
разогревать это важно то есть он еще
01:04:14
менее долгоживущий чем покачи
01:04:16
но при этом он очень эффектный вот прямо
01:04:19
с пылу жару и очень простой в том что
01:04:22
как его готовить приготовление поэтому я
01:04:24
начинающих идеальна для тех кто быстро
01:04:26
хочет эффект произвести гениально и
01:04:28
потом очень много можно сделать из него
01:04:31
вот давал как и покачи например значит
01:04:33
это 140 граммов муки я добавляю сюда
01:04:36
чайную ложку разрыхлителя дрожжей в этом
01:04:39
хлебе нет и этот как раз бездрожжевой
01:04:42
хлеб и это тоже мне кажется в этом есть
01:04:44
определенный плюс кто избегает дрожжей
01:04:46
своей диете пол чайной ложки соды
01:04:51
сюда же немножко зиры
01:04:55
молотый то есть так как бы все
01:05:00
ингредиенты сухие
01:05:02
я соединяю кайенский перец на кончике
01:05:05
ножа еще сюда я добавляю немножко
01:05:09
зиры целиком она еще мне бы я буду ей
01:05:14
украшать и теперь самое главное все это
01:05:16
соединить вымешать и отставить в сторону
01:05:19
теперь другой миске я смешиваю поленту
01:05:23
здесь у меня 180 граммов поленты
01:05:25
добавляем 350 граммов густой сметаны
01:05:29
жирной у как жирный тому не 42
01:05:32
ну такая не самые жирные сказал сахар
01:05:36
коричневый
01:05:37
50 граммов начиная все это вымешивать
01:05:43
2 яйца
01:05:48
и оливковое масла 120 миллилитров без
01:05:54
яркого
01:05:56
запаха и вкуса довольно такое
01:06:00
нейтральное вымешиваю так что все стало
01:06:05
однородным а еще наша задача чтобы
01:06:08
полента начало распухать
01:06:11
полента кстати должна быть быстрого
01:06:13
приготовления кукурузная крупа чтобы она
01:06:16
успела за время выпечки абсолютно стать
01:06:20
нежный и пышный
01:06:21
. хорошо теперь сюда добавляю в муку
01:06:25
соль пол чайной ложки и немножко
01:06:29
ароматного перса сучок но это еще не все
01:06:34
мне нужно добавить вот сюда к по ленте
01:06:37
кукурузу которой в банке было у меня в
01:06:39
собственном соку
01:06:40
кукурузная лепешка ты понимаешь то
01:06:42
кукурузная лепешка
01:06:43
и вот здесь у меня довольно много
01:06:46
посмотри зеленого лука прям такой пучок
01:06:49
вот его целиком я где-то здесь мне
01:06:52
наверное 8 10 ти бельков мне нужен весь
01:06:55
сюда то есть этот хлеб он такой уже с
01:06:59
начинкой как бы я бы сказал это
01:07:01
абсолютно легко может стать ну не
01:07:04
готовым бутербродом ну такое прекрасное
01:07:07
начало любой трапезы режу довольно
01:07:11
крупно зеленый лук чтобы он не пропал не
01:07:15
исчез в этом буйстве ингредиентов в этом
01:07:18
богатстве который у нас вот здесь
01:07:19
присутствует
01:07:20
но конечно же вот эти все самые
01:07:23
маленькие такие кончики которые вяло и
01:07:25
мы не добавляем с тобой никогда лук
01:07:28
зеленый отправляется к по ленте и мы
01:07:35
понимаем как им друг с другом хорошо
01:07:37
даже по цвету смотри да и вот теперь что
01:07:42
нам осталось добавить сюда муку с солью
01:07:45
и разрыхлителем и содой
01:07:53
мешаем быстро как если бы мы с тобой
01:07:55
готовили маффины не надо вот делать
01:07:58
очень гладкой эту такую иначе он будет
01:08:01
жесткий и не интересно этот хлеб вот все
01:08:05
поверь мне всю распределиться будет все
01:08:07
очень хорошо теперь я беру бумагу для
01:08:12
выпечки кладу в форму форму лучше взять
01:08:18
вот такой вот видишь чтобы он был скорее
01:08:23
плоским чем высокий смазывал
01:08:27
я подстраховывай на всякий случай и
01:08:33
теперь тесто отправляется форму вообще
01:08:44
такой кукурузы
01:08:45
хлеб очень часто готовят в южной америке
01:08:49
в мексике в частности и поэтому
01:08:53
необходимо добавить сюда немножко
01:08:56
острого перца халапеньо он и остры то
01:09:02
есть он пикантный но не вырви глаз в нем
01:09:04
есть вкус его вообще очень любят такие
01:09:09
люди которые ищут разные интересные
01:09:12
вкусы и пытаются соединить разные
01:09:15
кулинарию разных стран мира
01:09:17
сверху я убираю семена чтобы оставить
01:09:20
только пикантность и чтобы не было вот
01:09:25
этого эффекта горячих горящих глаз и
01:09:28
горящего рта
01:09:29
добавляю столько сколько мне кажется
01:09:32
нужным самое главное потом этими руками
01:09:35
которыми мы сейчас с тобой режем это
01:09:36
перец их помыть как следует отмыть не
01:09:39
схватится за нас или за глаза вот это я
01:09:41
тебе хочу сказать теперь я беру сыр
01:09:46
вообще любой сыр подойдет я серьезно
01:09:49
говорю там в рецептах может быть указан
01:09:52
читер совсем не гладит
01:09:54
гендер это может быть гауда вот на самом
01:09:57
деле вот этот сыр из краснодарского края
01:09:59
прекрасно приготовленная гауда абсолютно
01:10:03
традиционным способом опять горжусь
01:10:05
просто нашими сара ворами которые я бы
01:10:07
сказал а вот эту историю столетний может
01:10:10
даже тысяч или европейскую постижение
01:10:12
приготовления сыров
01:10:14
осваивают очень-очень бы быстрыми
01:10:16
темпами экстерном абсолютны и у них
01:10:19
получается все все вот эти вот сыры
01:10:22
которые мне последнее время приходится
01:10:24
пробовать просто восторг так и как
01:10:31
только вся эта красота у нас оказалась в
01:10:36
форме мы ставим в духовку очень важно
01:10:40
какая температура я ставлю горячий
01:10:43
воздух у меня разогретая хорошо духовка
01:10:46
горячий воздух 170 градусов на 40 минут
01:10:54
вау посмотри ты понимаешь когда я тебе
01:10:59
говорила сырной корочке о зеленом перца
01:11:02
сверху ну конечно нужно это увидеть
01:11:04
чтобы понять для чего это было сделано я
01:11:07
предлагаю скорее его вынимать из формы
01:11:10
чтобы дать ему как можно скорее stay
01:11:14
чтобы можно было как можно скорее им
01:11:17
насладиться
01:11:22
[музыка]

Описание:

Домашняя #выпечка от Юлии Высоцкой. Смотрите #рецепты простых и невероятно вкусных несладких пирогов на официальном канале «Едим Дома!»:: ⬧ 00:00 Киш с копченой рыбой, шпинатом и хреном ⬧ 14:14 Бриоши с грибами ⬧ 24:25 Открытый пирог с цукини и сыром ⬧ 29:06 Пирожки с курицей по-восточному ⬧ 39:16 Пирог с капустой кале, творогом и руколой ⬧ 51:41 Слоеный пирог с курицей и цесаркой ⬧ 59:13 Слоеные трубочки с зеленым горошком и миндалем ⬧ 01:03:54 Пряный хлеб из поленты с кукурузой и сыром ✅ Подписывайтесь на официальный канал «Едим Дома!» чтобы не пропустить новые рецепты от Юлии Высоцкой — https://www.youtube.com/channel/UC3LOcZujdjWltMeTWCXaLgg?sub_confirmation=1 ​ ⬧ Киш с копченой рыбой, шпинатом и хреном Ингредиенты: • мука — 180 г • сливочное масло — 90 г • укроп свежий — 2 веточки • сахар — 1 ч. л. • соль морская — 1 ч. л. Для начинки: • шпинат — 150 г • копченая нерка — 150 г • сметана — 150 г • яйца куриные — 3 шт. • лук красный — 1 шт. • хрен — 4 ст. л. • оливковое масло — 1 ст. л. • паприка острая копченая — 1 щепотка • перец черный свежемолотый — 1 щепотка • соль морская — ½ ч. л ⬧ Бриоши с грибами Ингредиенты: • мука — 560 г • сливочное масло — 400 г • яйца куриные — 4 шт. • яичные желтки — 1 шт. • #грибы белые сухие — 3 горсти • сахар коричневый — 50 г • лук красный — 1 шт. • чеснок — 1 зубчик • тимьян свежий — 2 веточки • молоко — 180 мл • сухие быстродействующие дрожжи — 10 г • соль морская — ⅔ ч. л. ⬧ Открытый пирог с цукини и сыром Ингредиенты: • лук-шалот — 1 шт. • оливковое масло — 2 ст. л. • чеснок — 2 зубчика • #цукини — 1 шт. • #тесто слоеное бездрожжевое — 1 пласт • сухари панировочные — 3 ст. л. • яйца куриные — 4 шт. • сливки — 100 мл • #сыр твердый — 70 г • кедровые #орехи — 30 г • соль — по вкусу • перец — по вкусу ⬧ Пирожки с курицей по-восточному Ингредиенты: • тесто фило — 8 пластов • запеченный или жаренный #цыпленок — ½ шт. • яйца куриные — 5 шт. • #шпинат — 150 г • сливочное масло — 100 г • крупная луковица — 1 шт. • подсушенные кедровые орехи — 1 горсть • #финики без косточек — 3 шт. • небольшой корень имбиря — 1 шт. • чеснок — 1 зубчик • маленький пучок укропа — 1 шт. • маленький пучок кинзы — 1 шт. • маленький пучок петрушки — 1 шт. • оливковое масло — 1 ч. л. • мед жидкий — 1 ч. л. • корица молотая — 1 щепотка • мускатный орех молотый — 1 щепотка • паприка острая копченая — 1 щепотка • соль морская — ½ ч. л. ⬧ Пирог с капустой кале, творогом и руколой Ингредиенты: • #капуста кале — 400 г • #творог зерненый — 300 г • яйца куриные — 3 шт. • яичные желтки — 1 шт. • сыр твердый — 50 г • #рукола — 1 пучок • небольшой пучок петрушки — 1 шт. • небольшой пучок зеленого лука — 1 шт. • молоко — 2 ст. л. • соль морская — 1 ч. л. Для теста: • мука — 260 г • сливочное масло — 150 г • яйца куриные — 1 шт. • сахар — 1 щепотка • соль морская — ½ ч. л. ⬧ Слоеный пирог с курицей и цесаркой Ингредиенты: • #цыпленок — 1 тушка • #цесарка — 1 тушка • лук-порей — 3 шт. • отваренная мозговая косточка — 1 шт. • яйца куриные — 1 шт. • маленький пучок тархуна — 1 шт. • куриный #бульон — 1 ½ л • оливковое масло — 2 ст. л. • сливочное масло — 1 ст. л. • мука — 1 ст. л. • перец черный свежемолотый — ¼ ч. л. • соль морская — ¼ ч. л. Для теста: • мука — 300 г • сливочное масло — 200 г • сахар коричневый — 1 ч. л. • разрыхлитель — ½ ч. л. • соль морская — ½ ч. л. ⬧ Слоеные трубочки с зеленым горошком и миндалем Ингредиенты: • тесто слоеное бездрожжевое — 1 пласт • ️#горошек зеленый замороженный — 300 г • ️#миндаль — 70 г • ️#пармезан — 50 г • ️яичные желтки — 2 шт. • ️лимоны — ½ шт. • ️мята — 2 веточки • ️молоко — 1 ч. л. • ️перец черный свежемолотый — 1 щепотка • соль морская — ¼ ч. л. ⬧ Пряный хлеб из поленты с кукурузой и сыром Ингредиенты: • крупа полента — 180 г • мука — 140 г • сметана жирная — 350 г • яйца куриные — 2 шт. • сыр гауда — 100 г • сахар коричневый — 50 г • кукуруза консервированная — ½ банки • лук зеленый — 1 пучок • перец халапеньо — 1 шт. • оливковое масло — 130 мл • разрыхлитель — 1 ч. л. • сода — ½ ч. л. • зира — ½ ч. л. • зира молотая — 1 щепотка • перец кайенский молотый — 1 щепотка • свежемолотая смесь перца — 1 щепотка • соль морская — ½ ч. л. 🥗 «ЕДИМ ДОМА» В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: FACEBOOK: https://www.facebook.com/unsupportedbrowser VK: https://vk.com/edimdoma_ru​ INSTAGRAM: https://www.facebook.com/unsupportedbrowser ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ: https://www.edimdoma.ru/%E2%80%8B ОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН: https://shop.edimdoma.ru/%E2%80%8B

Готовим варианты загрузки

popular icon
Популярные
hd icon
HD видео
audio icon
Только звук
total icon
Все форматы
* — Если видео проигрывается в новой вкладке, перейдите в неё, а затем кликните по видео правой кнопкой мыши и выберите пункт "Сохранить видео как..."
** — Ссылка предназначенная для онлайн воспроизведения в специализированных плеерах

Вопросы о скачивании видео

mobile menu iconКак можно скачать видео "Несладкие пироги: сборник рецептов вкусной выпечки от Юлии Высоцкой — «Едим Дома!»"?mobile menu icon

  • Сайт http://unidownloader.com/ — лучший способ скачать видео или отдельно аудиодорожку, если хочется обойтись без установки программ и расширений. Расширение UDL Helper — удобная кнопка, которая органично встраивается на сайты YouTube, Instagram и OK.ru для быстрого скачивания контента.

  • Программа UDL Client (для Windows) — самое мощное решение, поддерживающее более 900 сайтов, социальных сетей и видеохостингов, а также любое качество видео, которое доступно в источнике.

  • UDL Lite — представляет собой удобный доступ к сайту с мобильного устройства. С его помощью вы можете легко скачивать видео прямо на смартфон.

mobile menu iconКакой формат видео "Несладкие пироги: сборник рецептов вкусной выпечки от Юлии Высоцкой — «Едим Дома!»" выбрать?mobile menu icon

  • Наилучшее качество имеют форматы FullHD (1080p), 2K (1440p), 4K (2160p) и 8K (4320p). Чем больше разрешение вашего экрана, тем выше должно быть качество видео. Однако следует учесть и другие факторы: скорость скачивания, количество свободного места, а также производительность устройства при воспроизведении.

mobile menu iconПочему компьютер зависает при загрузке видео "Несладкие пироги: сборник рецептов вкусной выпечки от Юлии Высоцкой — «Едим Дома!»"?mobile menu icon

  • Полностью зависать браузер/компьютер не должен! Если это произошло, просьба сообщить об этом, указав ссылку на видео. Иногда видео нельзя скачать напрямую в подходящем формате, поэтому мы добавили возможность конвертации файла в нужный формат. В отдельных случаях этот процесс может активно использовать ресурсы компьютера.

mobile menu iconКак скачать видео "Несладкие пироги: сборник рецептов вкусной выпечки от Юлии Высоцкой — «Едим Дома!»" на телефон?mobile menu icon

  • Вы можете скачать видео на свой смартфон с помощью сайта или pwa-приложения UDL Lite. Также есть возможность отправить ссылку на скачивание через QR-код с помощью расширения UDL Helper.

mobile menu iconКак скачать аудиодорожку (музыку) в MP3 "Несладкие пироги: сборник рецептов вкусной выпечки от Юлии Высоцкой — «Едим Дома!»"?mobile menu icon

  • Самый удобный способ — воспользоваться программой UDL Client, которая поддерживает конвертацию видео в формат MP3. В некоторых случаях MP3 можно скачать и через расширение UDL Helper.

mobile menu iconКак сохранить кадр из видео "Несладкие пироги: сборник рецептов вкусной выпечки от Юлии Высоцкой — «Едим Дома!»"?mobile menu icon

  • Эта функция доступна в расширении UDL Helper. Убедитесь, что в настройках отмечен пункт «Отображать кнопку сохранения скриншота из видео». В правом нижнем углу плеера левее иконки «Настройки» должна появиться иконка камеры, по нажатию на которую текущий кадр из видео будет сохранён на ваш компьютер в формате JPEG.

mobile menu iconСколько это всё стоит?mobile menu icon

  • Нисколько. Наши сервисы абсолютно бесплатны для всех пользователей. Здесь нет PRO подписок, нет ограничений на количество или максимальную длину скачиваемого видео.