Скачать "Пирог «Слойка Вульфа» | Дежурный по кухне"

Обложка аудиозаписи

Подождите немного, мы готовим ссылки для удобного просмотра видео без рекламы и его скачивания.

Предыдущее видео: ГОВЯЖЬИ ХВОСТЫ #64 ORIGINAL (за что готов умереть Лазерсон) - рецепт Ильи Лазерсона Следующее видео: КРЕМ-КАРАМЕЛЬ - восхитительный десерт на все времена. Рецепт от Всегда Вкусно!

КРЕМ-КАРАМЕЛЬ - восхитительный десерт на все времена. Рецепт от Всегда Вкусно!

КРЕМ-КАРАМЕЛЬ - восхитительный десерт на все времена. Рецепт от Всегда Вкусно!

Канал: Всегда Вкусно!

ГОВЯЖЬИ ХВОСТЫ #64 ORIGINAL (за что готов умереть Лазерсон) - рецепт Ильи Лазерсона

ГОВЯЖЬИ ХВОСТЫ #64 ORIGINAL (за что готов умереть Лазерсон) - рецепт Ильи Лазерсона

Канал: Спасибо Шеф

рецепты

кулинария

телеканал Еда

кулинарные рецепты

рецепт приготовления

способ приготовления

как приготовить

что приготовить

готовлю

видео рецепты

еда

еда тв

тв еда

рецепт

простыерецепты

foodtime

какприготовить

запеканка

пирог

творог

ягоды

сладкое

десерт

десерты

выпечка

слоеноетесто

рецепт

простыерецепты

foodtime

какприготовить

запеканка

пирог

теплик

ягоды

сладкое

десерт

десерты

выпечка

00:00:05

привет дорогие друзья Меня зовут Ника

00:00:07

ганич я кулинарный телеведущий

00:00:09

гастрономический журналист а также автор

00:00:12

гастрономических гидов по странам и

00:00:14

регионам Это программа дежурной по кухне

00:00:17

на канале еда и сегодня здесь готовлю я

00:00:20

Ника ганич телеведущая журналист

00:00:23

почётный член национальной гильдии шеф

00:00:25

поваров России автор серии

00:00:27

гастрономических путеводителей считает

00:00:29

что процесс Прив еды это концентрация

00:00:32

любви в действии Ну у меня собственно

00:00:34

говоря Вот видите такая же кухня как и у

00:00:36

вас холодильник плита духовка ничего

00:00:39

Сверхъестественного поэтому ваши

00:00:40

результаты ничем не будут отличаться от

00:00:42

моих я готовлю сегодня не одна у меня в

00:00:46

гостях актриса Вера Зощенко Вера

00:00:50

Здравствуйте Здравствуйте сегодня Вера

00:00:52

будет мне помогать Вера Зощенко

00:00:54

наследство от прадеда получила

00:00:56

прекрасное чувство юмора и знаменитую

00:00:58

фамилию отличается добродушием и весёлым

00:01:01

нравом свои рассказы пишет шоколадной

00:01:04

глазурью на вкуснейших кондитерских

00:01:06

изделиях Давайте Вставайте сюда А знаете

00:01:09

ли что мы будем

00:01:11

готовить сейчас я сделаю умное лицо нет

00:01:14

нет хорошо мы сегодня будем готовить

00:01:16

пирог который называется слойка Вульфа

00:01:19

он связан тоже с русской литературой

00:01:21

знаете с Александром Сергеевичем

00:01:23

Пушкиным и Анной

00:01:26

ке Петербург культурная столица пое

00:01:30

интенции Вера сразу приступим к работе

00:01:33

моё любимое чи яблоки Да чистить яблоки

00:01:36

Итак слойка Вульфа называется этот пирог

00:01:39

этот рецепт Я привезла из Твери

00:01:41

знаменитый яблочный пирог которым

00:01:44

угощали Александра Сергеевича в Уса

00:01:46

берново Тверской области где гостила

00:01:48

Анна Петровна Керн и как раз господин

00:01:51

Вульф и

00:01:53

угощал нашего Великого поэта

00:01:55

замечательным яблочным пирогом Я знаю

00:01:58

точно ра решили присвоить себе несколько

00:02:02

яблочный пирог и немножко его

00:02:03

усовершенствовали поскольку точного

00:02:05

рецепта не существует они придумали

00:02:08

выпекать его в тесте фило фило - это

00:02:10

практически хрустящее тесто вот оно

00:02:12

лежит У меня всё завёрнутые такое

00:02:14

плёночка лойно потому что оно высыхает

00:02:16

Да оно высыхает пирог вам точно

00:02:19

понравится вот я 100% вам говорю

00:02:21

яблочный от вас не просто яблочный

00:02:23

никаких шансов

00:02:25

чтобы только успех он буде с творогом мм

00:02:29

и карамелизированными яблоками Ай звучит

00:02:32

отлично между тем пока я возьму сатеник

00:02:36

ну так скажем сотейник условно

00:02:42

сковородок так смотри Гениально Вера Ну

00:02:46

вы просто мастер Расскажите мне

00:02:48

пожалуйста вы сами готовите

00:02:52

Ох в тот момент когда много лет назад

00:02:55

это стало вдруг внезапной частью моей

00:02:57

профессии Ну у меня Да была программа

00:02:59

сладкий раз

00:03:00

вы понимаете Я вообще-то актриса и планы

00:03:03

у меня были несколько на эту жизненные

00:03:05

Но честно вам скажу так Я больше

00:03:09

предпочитаю есть Я бы сказала плане

00:03:13

готовки отдыхать я вот больше не мешки

00:03:15

ворочить я вот больше за поболтать так

00:03:17

хорошо давайте я Вас буду

00:03:20

вдохновлять поднимать вам настроение

00:03:22

потому что как мы знаем Да особенно с

00:03:24

выпечкой

00:03:25

не столь важно даже что как и так далее

00:03:28

как в каком ты

00:03:30

ой видя вас у меня прямо прекрасное

00:03:32

расположение духа Вы поднимаете

00:03:34

действительно

00:03:35

настроение расскажите пожалуйста

00:03:37

всё-таки про себя вот прежде чем мы

00:03:39

начнём вдохновляться чем-то другим Я

00:03:41

боюсь что могу вас несколько утомить

00:03:44

своей чиво сю и планами потому что

00:03:47

последние годы я становлюсь

00:03:49

скучна Я всё

00:03:52

больше

00:03:57

тяготеющий созданию конце

00:04:00

ческой поэзии Ой как круто Расскажите

00:04:03

что у вас происходит вы где-то

00:04:04

выступаете с концертом классической

00:04:06

поэзии дамы мы с разными талантливыми

00:04:10

музыкантами и сейчас следующие у меня

00:04:14

будет коллаборация с московским чудесным

00:04:16

театром российской армии действительно

00:04:19

театр выдающийся чего говорить эпичный Я

00:04:21

бы сказала Я съездила

00:04:24

обалдела вот будем заниматься тем что

00:04:28

особено

00:04:30

формировать наше с вами будущее В общем

00:04:33

влиять на умы жечь глаголом и

00:04:36

классической музыкой Так и что за

00:04:38

программа поэтическая Зощенко две его

00:04:42

роли в этом мире роль наследия его

00:04:45

литературное То есть как он

00:04:46

воспринимался вот как немножко сейчас

00:04:49

я развлекательный персонаж а а что это

00:04:53

вы делаете Я

00:04:58

обжаривают Ну так по факту это Карамель

00:05:00

правильно Ну это такая Карамель вот меня

00:05:02

с Карамель на быструю на скорую руку Да

00:05:04

Ну типа того да Сейчас я чуть-чуть Убавь

00:05:06

чтобы масло нач гореть

00:05:08

уже чуть-чуть и обжарить яблочки

00:05:12

А я вот не знаю Кстати э Пушкинский вот

00:05:16

этот яблочный пирог это вот что-то на

00:05:18

Вроде вот Серебряного века который позже

00:05:20

был который ахматовский потом назывался

00:05:22

ещё пирог Ну просто нашы нет это разный

00:05:24

цветаевский назывался пирог Не

00:05:25

ахматовский а цветаевский Да А у нас он

00:05:27

назывался Серебряный век семье поэтому

00:05:29

Ага Так сейчас я вот женщин смешала

00:05:32

одном вот грубо я сделаю вот так вот

00:05:35

рукой просто некрасиво А пока я сделаю

00:05:38

наоборот красиво хорошо прибрали и

00:05:41

обжариваем яблоки и слушаю уверено

00:05:43

рассказы о том вот есть вообще семейные

00:05:46

рецепты такие от прадеда потому что уж

00:05:49

рассказы Зощенко про цап пирожный бежать

00:05:53

Вот это мои любимые это ложи взад Да это

00:05:56

потрясающая история конечно же Ну нет

00:05:59

сам Миха как раз вот в этом некоторая

00:06:01

напряжёнка У нас Что называется с

00:06:03

семейными рецептами потому что Михаил

00:06:05

Михайлович был из не едя с едой у него

00:06:10

были психологические проблемы и в

00:06:12

общем-то не очень-то он ел поэтому вот

00:06:14

то что в семье вот осталось Угу У меня в

00:06:17

первые же программы и ушло Как вы

00:06:21

понимаете да потому что в самом начале

00:06:23

всегда уходит то что у тебя уже есть в

00:06:26

руках то что есть самое первое Ну потому

00:06:28

что это было поколение та наверно да и

00:06:30

времена были такие тяжёлые из-за чего в

00:06:32

это истории Да нет я думаю что это было

00:06:34

следствие его такой депресси да

00:06:37

депрессивной натуры и как раз

00:06:38

возвращаясь финализировать

00:06:41

вторая составляющая что вот рассказы

00:06:44

Михаила Михайловича вот такие

00:06:47

витальные духо

00:06:49

подъёмные вот его Личность это за эту

00:06:51

часть буду отвечать я я буду читать

00:06:54

его отрывки его автобиографии и перед

00:06:57

восходом солнца который как раз

00:06:59

рассказывали об этой его мрачной

00:07:02

составляющей и соединяя вот это личность

00:07:05

автора его Наследие его произведения и

00:07:09

поддерживая это всё музыкой в основном

00:07:12

классикой но не то а какой кла какой

00:07:14

классической музыкой ну музыка тут

00:07:16

Честно как я люблю у нас будет от Баха

00:07:18

генделя и заканчивая берга хиндемит и

00:07:21

даже современными авторами в частности

00:07:24

там будет такая чудесная композиция вы

00:07:26

может

00:07:28

помните

00:07:33

она будет Как раз

00:07:34

сопровождать период когда Михаил у

00:07:36

Зощенко предлагали эмигрировать в Париж

00:07:38

а он отказался Да это будет история про

00:07:42

французский паспорт который он не принял

00:07:45

но я тем временем как раз что про

00:07:48

Францию что-то говорила да знакомый чи

00:07:53

французский че армянский аромат который

00:07:56

Да часто доносится из актёрских коптёра

00:07:59

это что А ну э гримёрки я всё-таки в

00:08:03

Петербурге считаю что это в

00:08:04

Петербургских театрах всё-таки Это

00:08:06

гримёрки потому что такой фры да мы

00:08:09

добавили немножко дорогие друзья

00:08:10

коньячку а для того чтобы придать такой

00:08:13

сильный вкус яблочной начинки чтобы

00:08:16

алкоголь весь убрался выветрился под

00:08:19

воздействием температуры и яблоки взяли

00:08:21

только ароматик вот уже практически они

00:08:23

у нас готовы так и там у нас сахар

00:08:27

коньяк чучуть сливочного масла сливочное

00:08:29

масло смотрите что я вам сейчас поручать

00:08:32

буду смотрите вот нам нужно сейчас

00:08:35

размять сюда начинка основная Я говорю

00:08:38

Тверской Шеф усовершенствовал нам нужно

00:08:40

размять здесь творог мёд одно яйцо

00:08:44

ванильный сахар и и немножко корицы

00:08:47

корицу самый последний момент я сейчас

00:08:49

Сдам ко Ой как удобно и сливки Вера ещё

00:08:52

чуть-чуть сливок Давайте начнём это вот

00:08:54

корицу и сливки последний

00:08:56

момент творог давай весь да Угу

00:09:01

Так мы его разминаем добавляя по

00:09:05

чуть-чуть Наверное сначала сливки чучуть

00:09:07

сливок Давайте я вам помогу чуть-чуть

00:09:09

сливок Угу Да мне Сухова подождите Так

00:09:12

всё яйцо Давайте Дава потом мёд

00:09:16

ванильный сахар чуть-чуть добавляем для

00:09:18

ароматики хотя у нас яблоки очень

00:09:19

ароматные

00:09:20

будут потому что пока сейчас это начинка

00:09:23

напоминает мне голландский яблочный пай

00:09:28

Дане Но это способ такой мой я думаю что

00:09:31

Шеф карамелизировать яблоки А я же их

00:09:34

тушу практически потому что кожуру мы

00:09:37

сняли и главное чтобы они не перетурин

00:09:43

их эти яблоки чтобы они были всё-таки

00:09:46

альдента чтобы они чувствовали в пироге

00:09:48

но тут у нас сок и коньяк Ушёл уже и

00:09:51

сахар растворился с маслом то есть такой

00:09:53

сироп образовался мы его можем подать

00:09:56

чуть позже к

00:09:58

пирогу так А пока мы

00:10:01

сольёт Кость у нас ушла вообще

00:10:04

карамелизировать конечно хорошо но я не

00:10:07

люблю когда Карамель у вас на зубах

00:10:09

хрустит ите вот это вот китайские

00:10:13

десерты не для вас да яблоки бананы в

00:10:16

карамели вот эти

00:10:18

Так хрум-хрум на весь ресторан ну вот

00:10:21

видите у нас остался сироп конечно же

00:10:24

ароматный Но мы его пока уберём оставим

00:10:27

пока здесь какм будет ми ЛЕКО работать

00:10:29

когда телевидение научится передавать

00:10:31

запахи да Да никогда не научится

00:10:33

передавать запахи вы думаете Ну как я

00:10:35

уверена ну как ну уже столько всего

00:10:37

придумали но неужели нельзя какой-то

00:10:38

синтезатор подсоединить вот Спасибо

00:10:40

большое Очень вовремя яйцо Итак Вот мы

00:10:43

сейчас с вами делаем бух а там в

00:10:45

телевизоре под плазмой такой так Вера Не

00:10:48

уходите От ответов Мне так интересно что

00:10:51

происходит в Петербурге в плане

00:10:53

культурной жизни Театральной жизни в чём

00:10:55

вы принимаете участие Какие новшества

00:10:58

Какие интересные премьеры ещё может быть

00:11:00

съёмки Ох ну естественно есть и как

00:11:04

Волков у нас ноги кормят и знаете я вам

00:11:08

хочу сказать чуть-чуть кории потому что

00:11:11

сейчас подут яблоки

00:11:13

сюда что я за что люблю свою профессию

00:11:17

за то что она не только позволяет вам

00:11:18

прожить множество чужих жизней усвоить

00:11:21

опыт который вы никогда бы у вас так не

00:11:24

случилось но ещ и потому что вы Сначала

00:11:27

вы молодой специ работа

00:11:30

Вот Потом вы сами потом вы становитесь

00:11:32

этой брз которой Ну всё ну вокруг Ну

00:11:33

никто работать не умеет одна я умная все

00:11:35

дураки где где где вот те маститы и

00:11:38

мэтры помните как у Пиковой дамы Ну кто

00:11:40

дансер кто все эти люди вот а потом вы

00:11:44

мно как бы наоборот вы начинаете

00:11:46

работать уже с новыми такими и Вы снова

00:11:48

начинаете их видеть а они другие а они

00:11:51

странные А у них другой язык Да ну вы

00:11:55

находите общий язык со всеми Вер вы

00:11:57

вообще поёте да у меня скромное так

00:12:00

называемое актёрское пение пародировать

00:12:02

могу практически всё А сама так вот ну

00:12:05

актёрское исполнение песен всегда кстати

00:12:07

очень такое оно трогательное оно может

00:12:10

быть не показывает мощь голоса и вокала

00:12:12

Зато оно даёт как бы такое проникновение

00:12:15

души Ну как-то да наверное как и чтение

00:12:18

стихов которые я считаю что я не чтец

00:12:20

стихов я их играю пою по читать стихи

00:12:23

читают все но мне кажется вот я

00:12:27

всё

00:12:30

так это только начало пера Итак ваша

00:12:32

теперь задача аккуратненько Ну вот

00:12:34

яблоки должны остыть Я предлагаю

00:12:36

перелить Сейчас секунду секунду не

00:12:38

потеряем ни граммы из этого рецепта не

00:12:40

потеряем этот

00:12:42

сироп давайте чуть-чуть они остынут у

00:12:45

нас яблоки эти и займёмся знаете

00:12:49

чем

00:12:50

плодоножка Нет мы займёмся тестом

00:12:57

фило

00:12:59

фило тесто очень капризное тесто Оно

00:13:01

такое тонкое что его нужно очень

00:13:03

аккуратно открываю это тесто так убираем

00:13:06

его нам нужно от полотенчика вот у на и

00:13:10

мы сейчас будем прикрывать Потому что

00:13:12

оно прямо буквально сохнет если его

00:13:16

открыть изза фило тесто огромное

00:13:18

количество можно выпекать рецептов Я

00:13:20

обожаю фило тесто Оно такое гастрономи

00:13:23

Оно такое малокалорийное вот оно хорошее

00:13:27

те развернуть и сразу же найти серединку

00:13:32

и закрыть полотенцем и вот нет Да оно

00:13:37

может у вас совершенно легко треснуть Не

00:13:40

обращайте внимания в нашем случае

00:13:42

никакой катастрофы не произойдёт так вот

00:13:44

сюда мы тесто закрываем полотенцем

00:13:46

видите Оно такое очень берём форму форма

00:13:49

с невысокими

00:13:51

бортами смазываем

00:13:54

форму Дайте уда маслом маслом и вообще

00:13:58

тесто любит масло не жалеем тут масло

00:14:01

сливочное его нужно растопить и

00:14:03

смазывать им каждые два

00:14:06

слоя ваша задача Вер сейчас смотрить два

00:14:10

слоя нет нет смешать остывшие яблоки с

00:14:13

творогом Я в Вас

00:14:16

верю

00:14:18

Итак первый слой видите он разваливается

00:14:21

Не бойтесь делаем вот так один

00:14:25

слой

00:14:27

слой конце немножко сшиваем ничего

00:14:30

страшного второй слой сейчас я подниму и

00:14:33

вы закрываете быстрее полотенцем Вот это

00:14:35

Вера закрываю закрывай можно вот так вот

00:14:37

чусь да Супер Можно даже вот один край

00:14:40

вот так вот слегка спустить мы сделали

00:14:43

два слоя дальше берём растопленное

00:14:45

сливочное масло и им смазываем

00:14:49

жирненькая смазываем даже вот тут

00:14:52

кончики чуть-чуть

00:14:55

Асем

00:14:57

здесь два слоя вот с этой стороны ночко

00:15:02

мы

00:15:04

под так я накрываю сейчас ещё один ещё

00:15:08

один сейчас я немножко подмайк

00:15:10

теоретически Что называется а второ

00:15:13

задание адгезии

00:15:16

закрываем яблоки кажется удалось

00:15:19

замешать не нарушив их форму супер У нас

00:15:23

есть чуть-чуть

00:15:27

сахар Так мы можем Ну чисто теоретически

00:15:31

заменить чем-нибудь яблоки не знаю там

00:15:33

ананаси ком груше какой-нибудь Ну

00:15:35

поскольку мы делаем Аля Пушкинский

00:15:37

яблочный пирог слойку Вульфа который

00:15:39

является кстати гастрономический

00:15:41

специалитета Тверской области Вот

00:15:43

поэтому мы не можем в нашем рецепте

00:15:45

заменить яблоки но теоретически Мы

00:15:49

конечно можем груши потушить какие-то у

00:15:51

нас ещё твёрдые есть в наше время бывает

00:15:54

практически всё и персики и Сливы сливы

00:15:57

Дат очень сильный сок это всё поплывёт

00:15:59

так и что ж последние два

00:16:02

слоя мы делаем повторяю если это

00:16:05

порвётся ребята даже не переживайте так

00:16:08

сейчас ещё один ещ Угу Вите оставляем

00:16:12

уши такие которыми я так понимаю мы

00:16:13

накрывать будем да конечно всё очень

00:16:15

просто А самое главное Сюда можно

00:16:17

начинку по этому принципу класть любую

00:16:19

шпинат с сыром не знаю капусту Ну не

00:16:22

любую вот получается которая не потечёт

00:16:23

Да сейчас смотрите Что делаем сейчас мы

00:16:26

посыпаем дно формы сахаром

00:16:29

корицей и выкладываем вот Гениально

00:16:32

смешанную вашу начинку и соответственно

00:16:35

масло растопленное сахар и корица ещё

00:16:37

прихватит и даст дополнительную такую

00:16:40

Карамель наш человек как говорит любит

00:16:42

сидеть посыпаем чуть-чуть вот сахаром

00:16:45

Сейчас я корицу

00:16:48

положу так чуть-чуть

00:16:52

для аромата чуть-чуть Всё

00:16:55

хватит так Ну что ра сейчас Роби

00:17:00

Да хорошо ладно уня ой Гениально вы это

00:17:05

сделали так давайте Позвольте и

00:17:08

выкладываем начинку творожно яблочного

00:17:11

пирога Вер на самом деле я конечно вас

00:17:14

хотела спросить почему вас назвали Верой

00:17:15

Я знаю что там какая-то семейная история

00:17:18

Да там значит одна из любимых историй

00:17:20

Это происхождение фамилии Зощенко Да

00:17:22

какая например А что значит давайте

00:17:24

считать мой прадедушкой четыре значит

00:17:26

восемь раз от меня считаем мой прадед

00:17:29

а был художник в

00:17:31

Италии вступил в мезальянс макияж с

00:17:35

актрисой и на эту тему расстроился

00:17:38

Потому что его лишили наследства за то

00:17:39

что Ну я понимаю конечно что немаловажно

00:17:43

поэтому прихватив портрет своей жены

00:17:46

кисти работы его друга уехал на

00:17:48

заработки в Полтаву перекрестился в

00:17:52

Акима фамилию давали наши Братья по роду

00:17:56

занятий зачастую Как вы знаете поэто он

00:17:58

был архитектор даже больше чем художник

00:18:00

то есть зот чи Да поняла и получается

00:18:03

буквально в первом же поколении Зощенко

00:18:05

не зо зотон говорить не очень удобно Да

00:18:09

но надо признаться что не все

00:18:11

литературоведы или зон Веда с этим

00:18:13

согласны ступно кончилось я смазываю вот

00:18:15

таким уже тоже можно а с Верой это мне

00:18:17

знаете честно говоря очень повезло

00:18:18

потому что в принципе вы сейчас могли

00:18:20

разговаривать как планировалось Ну или с

00:18:23

христиной Ага или с иоанно вот так вот

00:18:27

да по Я очень рада что в тот период мои

00:18:31

предки во всех смыслах этого слова

00:18:33

переругались повод помириться сказали

00:18:36

что Ну ладно Папа ну мы в честь твоей

00:18:39

матери значит вот дочку назвали вот

00:18:43

поэтому мне страшно

00:18:45

повезло я

00:18:47

считаю Нет ну красивые имена но мне

00:18:51

кажется Вера мне идт больше больше я

00:18:53

согласна смотрите всё тесто рвётся

00:18:56

поскольку масло не растоп ме пось

00:18:58

растопленное масло и я смазываю таким

00:19:00

мягким тесто очень нежное оно тянется и

00:19:02

рвётся Но это ребята вообще не проблема

00:19:06

потому что это тесто чем хорошо Вот вы

00:19:08

так небрежно смяли вот так всё небрежно

00:19:12

положили но это не небрежность это

00:19:14

красота которая

00:19:17

запечёной стильно я оставлю пирог

00:19:20

заранее разогретую духовку до

00:19:21

температуры 200° на 15-20 минут Вера

00:19:25

Давайте ассистирует

00:19:29

ОПС закрываем засека время сегодня я

00:19:34

готовлю в духовом шкафу пранки он

00:19:36

оснащён не одним а сразу тремя

00:19:38

нагревательными элементами Это позволяет

00:19:40

теплу равномерно распределяться по

00:19:42

духовке что существенно сокращает время

00:19:44

приготовления блюда кстати не займёт

00:19:46

много времени и уход за духовкой

00:19:48

покрытие внутренней поверхности легко и

00:19:50

быстро очищается от остатков пищи

00:19:53

отдельно хочу отметить дизайн духовых

00:19:55

шкафов НКИ он невероятно разнообразен

00:19:58

есть чёрные белые серебристые медные

00:20:00

бежевые модели а сочетание металла

00:20:03

стекла и Мали выглядит очень стильно

00:20:05

Итак наш пирог готов достаём его Вера

00:20:09

вперёд Ух сейчас устроим чай Пите

00:20:13

во Ну смотрите как же он красиво

00:20:17

запёк посмотрите какая

00:20:20

красота вот в принципе готовиться там

00:20:23

нечего только должно запечь тесто

00:20:26

поэтому Ну думаю что всё в порядке Судя

00:20:29

по запаху конечно да да А вот этот пирог

00:20:33

Ну как-то трудно перекладывать на

00:20:35

красивую тарелку потому что он очень

00:20:37

хрупкий и обычно его выпекают в красивой

00:20:40

форме в которой в принципе ставят на

00:20:42

стол Ну смельчаки как-то выворачивают

00:20:45

давайте украшать его вперёд а я пока вот

00:20:49

так вот нарежу Клубничку нам для

00:20:51

украшения

00:20:54

красивую смотрите сечас Мы выложим

00:20:57

какую-то здесь

00:20:58

сердце так я вот я Боже я по Малине

00:21:02

малина и Черника это я предлагаю один

00:21:04

край как-то вот собираю одно и другой

00:21:06

Давайте Вера творите это тонкий вопрос

00:21:09

украшение вот сюда Давайте вот сюда вот

00:21:13

так теперь давайте возьмём синеньких И

00:21:16

самое главное если вам даже не нравится

00:21:18

как украшен пирог просто берём сахарную

00:21:20

пудру и получаем покрываем сверху Всё

00:21:22

достаточно Мне кажется нет ну вообще

00:21:24

как-то так ну неважно Вера сейчас я ещё

00:21:26

раз попробую

00:21:29

мята нужна вот что нужно Господи

00:21:31

догадался ш

00:21:33

както синей дефицит Ну что ж сочетание

00:21:37

яблок

00:21:39

карамелизированный

00:21:41

с вот этими замечательными

00:21:44

ягодами какой Вера отвлекитесь от мяты

00:21:49

так и

00:21:51

Что отправляем в

00:21:55

рот а вы завидуйте

00:21:58

вот ну что ж Вот такая у нас получилась

00:22:01

история Итак нарядная нарядная история

00:22:05

которую мы не перекладываем мы нарежем

00:22:07

прямо здесь внутри

00:22:14

формы наш пирог готов мы его аккуратно

00:22:19

аккуратно вверх попробуем разрезать он

00:22:22

весь будет сыпаться хрустеть это не

00:22:24

страшно покажем как есть сейчас я

00:22:29

попробуй Вот так

00:22:30

вот мне кажется Сейчас можно было бы

00:22:33

снимать программу асмр нарезание пирога

00:22:37

СР пирога помните сироп от яблок да да

00:22:40

вот настал его Звёздный час вот сюда на

00:22:42

творог если снять верхнюю корочку можно

00:22:44

чуть-чуть творог полить сиропчик

00:22:46

достаточно себе

00:22:50

себе конечно же лучше подождать чтобы

00:22:53

пирог остыл он одинаково хороший тёплым

00:22:56

если вас не волнует

00:22:58

пига и холодным Если вы смотрите чтобы

00:23:01

форма была красивая пирога но но вы

00:23:05

москвичи вечно куда-то торопитесь

00:23:07

конечно так немного сиропа вот у меня

00:23:09

видите курочка ушла и я поливаю творог

00:23:12

уже Ну жду рецензии я то уже

00:23:18

пробовала Да

00:23:20

да вот мы очень хорошо мне кажется

00:23:24

сохранили этот соус это прямо

00:23:26

придат такую нотку и мне кажется это как

00:23:29

раз во-первых придаёт вот эту вариацию

00:23:31

можно варьировать кому недостаточно

00:23:32

сладко фамилии будет и некое связующее

00:23:36

такое Да я хочу сказать что если творог

00:23:39

суховат и не хватает связующего там

00:23:42

жидкого ингредиента то этот соус

00:23:44

идеально подходит да да ну что ж друзья

00:23:47

это была программа дежурной по кухне

00:23:49

Меня зовут Ника ганич Я гастрономический

00:23:51

журналист и автор гастрономических гидов

00:23:53

А в гостях у меня была замечательная

00:23:55

актриса Вера Зощенко Вера Огромное

00:23:57

спасибо что вы

00:23:58

Ника большое спасибо что пригласили и

00:24:01

так вкусно чудесно провела время

00:24:04

приглашайте ещё всегда с удовольствием

00:24:06

Ну а я желаю вам творческих успехов

00:24:08

скоро увидимся дорогие друзья Счастливо

00:24:10

и пока

Описание:

Спонсор выпуска: ООО Франке Руссия О выпуске: Ника Ганич делится рецептом «Слойки Вульфа». Это гастрономический бренд Тверской области и, по преданию, один из любимых десертов А. С. Пушкина. Пирог отличается ярким сочетанием вкусов яблок, творога и мёда. При этом выпекается он всего за 20 минут. О проекте: Не знаете, что приготовить? Дежурный по кухне уже спешит на помощь! В его ловких руках привычные продукты превращаются в коронные блюда на вашем столе. Узнайте, как из обычных ингредиентов можно приготовить разнообразные завтраки, обеды и ужины. Теперь всё будет по-другому. Телеканал Еда — это шаг на пути развития гастрономической традиции в России. Это телеканал для тех, кто не мыслит жизни без еды и умеет наслаждаться этим. Каждый день на телеканале Еда знаменитые повара и харизматичные ведущие готовят, сервируют, дегустируют, в общем, делают все, чтобы жизнь казалась насыщенней и интересней. Больше рецептов на нашем сайте tveda.ru В мундире и без: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkSgrvngvH32u6sbJ9hdXJVc Гриль: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkTdOjksHNfmtvAHQpjK_L4B Диетические рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkR4hYhGg8-FHsXj3cVUbKj7 Если ужин быстро нужен: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkR2dypfCeKZColXnRnE31-u Жарка в натуре!: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkS-dG-fTESbQQibKyM8YGYD Как почистить/открыть/нарезать: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkRXe_b1ICFrfY_QYyClHcgP Кухня по заявкам: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkRXe_b1ICFrfY_QYyClHcgP Мировой повар (национальная еда): https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkT8NebPunPF6APZw0xU9_Xw Мясо. От филе до фарша: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkTNQVFSv2G2gmtBz0m2IBnO Необычные рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkT2T8WQEiOP1UvvyE94_aSA Принципы приготовления: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkS_3-cJ69CmrvS6Zor6kQp- Пряная луна и сладкий ветер: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkS8oZQS6FGQnJ5rUYVxwfAa Птица. От филе до фарша: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkQkJW_Iprvjv524PD84tSNO Рецепты для детей: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkRiQ1aP77nJRBzdxg6G_TuE Рыба. От филе до фарша: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkTABvtain_3OL0cQ8ISej6N Соусы: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkRBr_WGiZO8K5Ji-GvAzfKu Сладости, выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkQdsG3FzZkBxOFg3qFmvEC2 Сырники без комплексов: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkQkXykkoZqNkGZvq_Dwd8I7 Теле-теле-тесто: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkQC0oDsnQnTIECoVkWrxUx_ Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу: https://www.youtube.com/user/EdaHDTelevision/playlists?view=1&sort=lad&flow=grid

Готовим варианты загрузки

Популярные

HD видео

Только звук

Все форматы

* — Если видео проигрывается в новой вкладке, перейдите в неё, а затем кликните по видео правой кнопкой мыши и выберите пункт "Сохранить видео как..."

** — Ссылка предназначенная для онлайн воспроизведения в специализированных плеерах

Вопросы о скачивании видео

Как можно скачать видео "Пирог «Слойка Вульфа» | Дежурный по кухне"?

Сайт http://unidownloader.com/ — лучший способ скачать видео или отдельно аудиодорожку, если хочется обойтись без установки программ и расширений. Расширение UDL Helper — удобная кнопка, которая органично встраивается на сайты YouTube, Instagram и OK.ru для быстрого скачивания контента.
Программа UDL Client (для Windows) — самое мощное решение, поддерживающее более 900 сайтов, социальных сетей и видеохостингов, а также любое качество видео, которое доступно в источнике.
UDL Lite — представляет собой удобный доступ к сайту с мобильного устройства. С его помощью вы можете легко скачивать видео прямо на смартфон.

Какой формат видео "Пирог «Слойка Вульфа» | Дежурный по кухне" выбрать?

Наилучшее качество имеют форматы FullHD (1080p), 2K (1440p), 4K (2160p) и 8K (4320p). Чем больше разрешение вашего экрана, тем выше должно быть качество видео. Однако следует учесть и другие факторы: скорость скачивания, количество свободного места, а также производительность устройства при воспроизведении.

Почему компьютер зависает при загрузке видео "Пирог «Слойка Вульфа» | Дежурный по кухне"?

Полностью зависать браузер/компьютер не должен! Если это произошло, просьба сообщить об этом, указав ссылку на видео. Иногда видео нельзя скачать напрямую в подходящем формате, поэтому мы добавили возможность конвертации файла в нужный формат. В отдельных случаях этот процесс может активно использовать ресурсы компьютера.

Как скачать видео "Пирог «Слойка Вульфа» | Дежурный по кухне" на телефон?

Вы можете скачать видео на свой смартфон с помощью сайта или pwa-приложения UDL Lite. Также есть возможность отправить ссылку на скачивание через QR-код с помощью расширения UDL Helper.

Как скачать аудиодорожку (музыку) в MP3 "Пирог «Слойка Вульфа» | Дежурный по кухне"?

Самый удобный способ — воспользоваться программой UDL Client, которая поддерживает конвертацию видео в формат MP3. В некоторых случаях MP3 можно скачать и через расширение UDL Helper.

Как сохранить кадр из видео "Пирог «Слойка Вульфа» | Дежурный по кухне"?

Эта функция доступна в расширении UDL Helper. Убедитесь, что в настройках отмечен пункт «Отображать кнопку сохранения скриншота из видео». В правом нижнем углу плеера левее иконки «Настройки» должна появиться иконка камеры, по нажатию на которую текущий кадр из видео будет сохранён на ваш компьютер в формате JPEG.

Сколько это всё стоит?

Нисколько. Наши сервисы абсолютно бесплатны для всех пользователей. Здесь нет PRO подписок, нет ограничений на количество или максимальную длину скачиваемого видео.