Скачать "Урок 124 (осн). Зависимость температуры кипения жидкости от давления"

Обложка аудиозаписи

Подождите немного, мы готовим ссылки для удобного просмотра видео без рекламы и его скачивания.

Предыдущее видео: 20 Молекулярная физика (10-11 кл)Следующее видео: 05 Зефир и вакуум (7-8 кл)

05 Зефир и вакуум (7-8 кл)

05 Зефир и вакуум (7-8 кл)

Канал: Павел ВИКТОР

20 Молекулярная физика (10-11 кл)

20 Молекулярная физика (10-11 кл)

Канал: Павел ВИКТОР

БАСТУРМА АРМЯНСКАЯ ГОВЯЖЬЯ ПО-ОДЕССКИ) 2 СПОСОБА)БАСТУРМА В КОНЬЯКЕ-ЭТО ПРОСТО ЧУДО-ИДЕАЛЬНЫЙ ВКУС))

БАСТУРМА АРМЯНСКАЯ ГОВЯЖЬЯ ПО-ОДЕССКИ) 2 СПОСОБА)БАСТУРМА В КОНЬЯКЕ-ЭТО ПРОСТО ЧУДО-ИДЕАЛЬНЫЙ ВКУС))

Канал: ОДЕССКИЙ ЗАГОТОВЩИК

СОЛИМ САЛО В РАССОЛЕ) СУПЕРРЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ САЛА «МОКРЫМ» СПОСОБОМ! Нежнее и вкуснее не бывает!

СОЛИМ САЛО В РАССОЛЕ) СУПЕРРЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ САЛА «МОКРЫМ» СПОСОБОМ! Нежнее и вкуснее не бывает!

Канал: ОДЕССКИЙ ЗАГОТОВЩИК

Урок 177. Задачи на теплопередачу

Урок 177. Задачи на теплопередачу

Канал: Павел ВИКТОР

Урок 123 (осн). Кипение. Удельная теплота парообразования

Урок 123 (осн). Кипение. Удельная теплота парообразования

Канал: Павел ВИКТОР

Семинар в Виннице 04 03 2017 Часть 2

Семинар в Виннице 04 03 2017 Часть 2

Канал: ТРОФЕЙ

Маринованные маслята в Автоклаве вкусный и простой рецепт

Маринованные маслята в Автоклаве вкусный и простой рецепт

Канал: Жизнь В КАЙФ

КРОЛИК В АВТОКЛАВЕ) ТУШЁНКА ИЗ КРОЛИКА В АВТОКЛАВЕ) НЕЖНЕЙШЕЕ СОЧНОЕ МЯСО КРОЛИКА,ПРОСТО ТАЕТ ВО РТУ

КРОЛИК В АВТОКЛАВЕ) ТУШЁНКА ИЗ КРОЛИКА В АВТОКЛАВЕ) НЕЖНЕЙШЕЕ СОЧНОЕ МЯСО КРОЛИКА,ПРОСТО ТАЕТ ВО РТУ

Канал: ОДЕССКИЙ ЗАГОТОВЩИК

ТАКОЙ РЫБЫ В МАГАЗИНЕ НЕ КУПИШЬ! ДОМАШНИИ КОНСЕРВЫ ИЗ ЩУКИ В АВТОКЛАВЕ- "ЗАГОТОВЩИК" Весь процесс

ТАКОЙ РЫБЫ В МАГАЗИНЕ НЕ КУПИШЬ! ДОМАШНИИ КОНСЕРВЫ ИЗ ЩУКИ В АВТОКЛАВЕ- "ЗАГОТОВЩИК" Весь процесс

Канал: Дмитрий Павлович

Парообразование

Атмосферное давление

Критическая температура

Скороварка

Автоклав

Жидкие газы

Жидкий азот

Низкие температуры

00:00:15

на прошлом уроке мы с вами познакомились

00:00:19

с таким видом парообразования как

00:00:21

кипения то есть это парообразования

00:00:24

происходящие в объеме жидкости и

00:00:26

оказалось что у каждой жидкости есть

00:00:29

определенная температура при которой она

00:00:31

кипит температура при которой жидкость

00:00:34

кипит называется температурой кипения и мы

00:00:37

видели таблицу в которой приведен и

00:00:41

температуры кипения различных жидкостей

00:00:43

но в этой таблицы указывается не только

00:00:47

температура кипения но и дается

00:00:50

информация о том что эта температура при

00:00:52

атмосферном точнее при нормальном

00:00:55

атмосферном давлении то есть при

00:00:56

давлении 1013 гектор паскалей или 760

00:01:01

миллиметров ртутного столба это не

00:01:03

случайно я уже намекал на то что

00:01:06

температура кипения жидкости зависят от

00:01:09

атмосферного точнее от внешнего давления

00:01:11

которое производится на поверхность

00:01:14

жидкости и сегодня мы поговорим об этом

00:01:17

вплотную

00:01:19

тема урока зависимость температуры

00:01:22

кипения жидкости от давления

00:01:31

зависимость температуры кипения жидкости

00:01:52

вот давление

00:02:09

но начнем мы наш разговор сегодня

00:02:12

сказалось бы совершенно другого вопроса

00:02:15

вот посмотрите у меня здесь стакан

00:02:19

открытый наполненный водой и закрытая

00:02:24

бутылка наполненная водой если

00:02:28

кстати вы можете этот опыт проделать

00:02:30

сами если подождать где-то недельки три

00:02:33

месяц то вода из этого стакана полностью

00:02:37

испарится

00:02:38

а если подождать год-два-три то вода в

00:02:45

этой бутылке закрытой пробкой так и

00:02:48

останется в чем же дело почему если у

00:02:52

нас стакан не закрыт вода

00:02:54

исчезнет а если стакан закрыт вода

00:02:57

останется разберемся подробнее вот

00:03:02

закрытый сосуд

00:03:06

в котором находится жидкость наливом

00:03:11

жидкости немного сосуд закрыт вот пробка

00:03:23

в сосуде воздух но не только воздух

00:03:28

молекулы воды превращаются в молекулы

00:03:32

пара происходит испарение то есть пара

00:03:35

образование с поверхности жидкости

00:03:43

куда деваются молекулы

00:03:45

ставшие молекулами пора им деться некуда

00:03:48

они остаются вот здесь время идет

00:03:52

молекул пара становится все больше и

00:03:54

больше потому что испарение продолжается

00:03:57

и эти молекулы пара

00:04:00

находясь в объеме над поверхностью

00:04:04

жидкости ударяются о стенки сосуда но

00:04:07

они также могут удариться и поверхность

00:04:10

анно о поверхности жидкости как

00:04:12

только молекула пара приблизилась к

00:04:14

поверхности жидкости силы

00:04:15

межмолекулярного взаимодействия тут же

00:04:17

втягивают ее

00:04:18

обратную жидкость происходит явление о

00:04:21

котором мы уже говорили конденсация

00:04:24

скорость испарения

00:04:26

она остается при заданной температуре

00:04:28

одной и той же

00:04:30

но поскольку при испарении количество

00:04:33

молекул пара становится больше

00:04:34

то скорость конденсации постепенно

00:04:37

увеличивается и рано или поздно процесс

00:04:40

конденсации уравновесит процесс

00:04:44

испарения после этого сколько

00:04:50

ежесекундно молекул пара образовалась

00:04:52

столько же ежесекундно молекул пара

00:04:55

превратилась в молекулы жидкости и здесь

00:04:57

устанавливается определенное количество

00:05:00

молекул пара и можно сказать что эти

00:05:04

молекулы будут производить определенное

00:05:06

давление на стенки сосуда наряду с

00:05:09

давление

00:05:11

производимым молекулами воздуха они

00:05:13

независимо

00:05:14

ведь молекулы газа практически друг с

00:05:17

другом не взаимодействуют они независимо

00:05:19

стучат по стенкам сосуда и производят

00:05:21

некоторое давление и так если у нас

00:05:24

сосуд закрыт тапор

00:05:28

в рано или поздно приходит в так

00:05:30

называемое динамическая или подвижное

00:05:33

равновесие со своей жидкости то есть в

00:05:35

среднем сколько молекул испарилась

00:05:37

столько и сконденсировалась

00:05:39

пар находящийся в равновесии со своей

00:05:42

жидкостью

00:05:43

называется насыщенным и так через

00:05:46

некоторое время здесь будет насыщенный

00:05:50

пар насыщенный пар что такое насыщенный

00:05:59

пар я уже сказал давайте запишем пар

00:06:02

находящийся в равновесии со своей

00:06:05

жидкостью

00:06:06

называется насыщенный пар

00:06:09

находящийся в равновесии со своей

00:06:11

жидкостью называется

00:06:13

насыщенным равновесие означает что

00:06:16

испарение ну так условно равно

00:06:23

конденсации

00:06:29

вот здесь находится насыщенный пар над

00:06:33

жидкостью поэтому жидкость не исчезает

00:06:36

сколько испарилась только и вернулась а

00:06:38

здесь поверхность открыто испарившейся

00:06:41

молекулы улетают далеко в воздух и

00:06:44

поэтому здесь парни насыщенный жидкость

00:06:48

постепенно испаряется что будет

00:06:56

происходить если мы будем увеличивать температуру

00:06:59

жидкости

00:07:01

если мы увеличиваем температуру жидкости

00:07:03

как вы знаете скорость испарения

00:07:05

увеличивается значит если мы сейчас

00:07:08

нагреем эту жидкость то равновесие между

00:07:11

испарениями конденсацией сначала

00:07:13

нарушится больше молекул жидкости каждую

00:07:17

секунду будет испаряться здесь и здесь

00:07:21

добавим еще

00:07:22

а количество молекул который

00:07:26

конденсируется на первых порах останется

00:07:28

тем же самым но поскольку испарение

00:07:31

сейчас преобладает над конденсацией то

00:07:34

здесь начнет увеличиваться количество

00:07:36

молекул пара

00:07:38

до тех пор пока конденсация опять не

00:07:41

уравновесит

00:07:42

испарение то есть пар снова станет

00:07:45

насыщенным но количество молекул пара

00:07:47

здесь станет больше ой раз так то и

00:07:50

давление насыщенного пара станет больше

00:07:53

и так с ростом температуры

00:07:58

давление насыщенного пара я буду

00:08:01

обозначать пнп давление насыщенного пара

00:08:05

тоже увеличивается с ростом температуры

00:08:08

давление насыщенного пара увеличивается

00:08:11

и вот сейчас я приведу вам

00:08:13

экспериментальные данные по давлению

00:08:16

насыщенного пара воды при различных

00:08:19

температурах но только перед этим

00:08:22

давайте раз уже тут у нас пар насыщены

00:08:25

то сколько тут у нас 1 2 3 4 стрелки

00:08:30

иллюстрируют испарение значит 4 стрелки

00:08:35

должны и люстрировать

00:08:37

и конденсации вот так

00:08:40

насыщенный пар при более высоком

00:08:43

давлении ибо мы договорились что мы

00:08:46

подняли температуру давайте посмотрим

00:08:49

как же зависит давление насыщенного пара

00:08:51

воды от температуры вот такая таблица

00:08:58

здесь будет температура здесь будет

00:09:03

давление насыщенного пара давайте

00:09:08

температуру в градусах цельсия давление

00:09:10

насыщенного пара в миллиметрах ртутного

00:09:13

столба

00:09:18

комнатной температуры 20 градусов

00:09:20

цельсия давление насыщенного водяного

00:09:23

пара семнадцать с половиной миллиметров

00:09:26

ртутного столба

00:09:28

подогреем жидкость 50 градусов давление

00:09:37

девяносто два с половиной миллиметра

00:09:42

ртутного столба посмотрите всего на 30

00:09:45

градусов нагрели а давление увеличилось

00:09:48

в несколько раз

00:09:50

доведем температуру жидкости

00:09:52

воды до восьмидесяти градусов давление

00:09:56

станет триста пятьдесят пять миллиметров

00:10:00

ртутного столба

00:10:03

355 это же почти половина атмосферного

00:10:07

давления

00:10:08

а что будет если мы увеличим температуру

00:10:12

жидкости до 100 градусов цельсия

00:10:16

давление насыщенного пара 760

00:10:20

миллиметров ртутного столба знакомые

00:10:25

цифры 765 760 миллиметров ртутного

00:10:32

столба это нормальное атмосферное

00:10:34

давление 100 градусов цельсия

00:10:36

температура кипения воды значит мы видим

00:10:40

что когда давление насыщенного пара

00:10:43

становится равным атмосферному давлению

00:10:45

вода начинает кипеть

00:10:48

давайте

00:10:50

разберемся почему так происходит ух ты

00:10:59

он тебя вчера я говорил о том что

00:11:06

пузырьки воздуха играют очень важную

00:11:08

роль в процессе кипения поэтому сейчас

00:11:12

начнем с того что представим себе что у

00:11:15

нас имеется сосуд я покажу уголок этого

00:11:19

сосуда он заполнен жидкостью и вот здесь

00:11:26

на дня маленький пузырек воздуха сверху

00:11:32

на эту жидкость давит атмосфера

00:11:42

атмосферная это давление по закону

00:11:46

pascal передается бы из изменений во все

00:11:49

точки жидкости в том числе и туда где

00:11:51

находится этот крошечный пузырёк ну тот

00:11:55

который например находится в порах

00:11:56

накипи на дне чайника сразу хочу сказать

00:12:02

что конечно же здесь

00:12:04

определенное давление производится самой

00:12:06

жидкостью то есть еще мы должны строго

00:12:09

говоря добавить гидростатическое

00:12:11

давление но будем считать что сосуд

00:12:13

неглубокий поэтому для упрощения

00:12:16

разговора пренебрежем гидростатическим

00:12:19

давлением и так здесь у нас сейчас

00:12:24

давление атмосферное п атмосфер мы

00:12:32

но из чего складывается это атмосферное

00:12:36

давление

00:12:37

ведь здесь не только воздух

00:12:40

но здесь есть еще и насыщенный пар

00:12:43

потому что вода испаряется внутрь

00:12:46

пузырька

00:12:47

значит это атмосферное давление

00:12:51

складывается из двух давлений которые

00:12:55

уравновешивают стенки пузырька сверху на

00:12:59

стенке давит атмосферное давление

00:13:01

стороны пузырька изнутри на стенке

00:13:04

пузырька давид давление воздуха +

00:13:10

давление насыщенного пара и пузырек при

00:13:15

этом находится в равновесии а теперь

00:13:18

давайте будем нагревать жидкость

00:13:23

что будет происходить с пузырьки

00:13:25

смотрите при комнатной температуре

00:13:28

давление насыщенного пара каких-то

00:13:31

ничтожных семнадцать с половиной

00:13:33

миллиметров ртутного столба

00:13:35

а давление воздуха здесь получается

00:13:38

почти атмосферная потому что сумма вот

00:13:42

этих 17 с половиной с давлением воздуха

00:13:46

должна равняться 760 миллиметров

00:13:49

ртутного столба

00:13:50

то есть практически только воздух

00:13:54

определяет величину давления вот здесь

00:13:56

внутри пузырька

00:13:57

но если мы с вами начнем нагревать

00:14:01

жидкость то давление насыщенного пара

00:14:04

становится больше следовательно для того

00:14:07

чтобы сумма осталось постоянной

00:14:10

нужно чтобы давление воздуха уменьшилась

00:14:12

а как может уменьшиться давление воздуха

00:14:16

он просто должен занимать больше объем в

00:14:20

результате

00:14:22

размеры пузырька растут когда мы

00:14:24

увеличиваем объём газа его давление

00:14:27

уменьшается правда это уменьшение

00:14:30

немножко компенсируется за счет

00:14:33

увеличения температуры воздуха но это

00:14:35

компенсация оказывается не такая

00:14:36

существенно значит пузырек стал больше

00:14:45

продолжим нагревать жидкость допустим

00:14:48

температура стала 80 градусов посмотрите

00:14:52

давление насыщенного пара уже становится

00:14:56

почти половина атмосферного давления

00:14:59

а что мы должны сказать о давлении

00:15:02

воздуха давление воздуха уменьшается так

00:15:06

чтобы сумма осталось постоянной

00:15:08

количество молекул пара здесь растет

00:15:11

объем увеличивается увеличивается

00:15:14

площадь испарения и количество молекул

00:15:16

пара здесь все время растет и количество

00:15:18

молекул воздуха остается прежним значит

00:15:22

постепенно

00:15:23

за давление внутри пузырька все в

00:15:25

большей мере отвечает пар потому что

00:15:29

происходит испарение

00:15:31

воздух в том же количестве молекул

00:15:33

воздуха столько же а молекул пара все

00:15:35

больше и больше значит с ростом

00:15:37

температуры давление воздуха становятся

00:15:40

все меньше а давление насыщенного пара

00:15:43

все больше

00:15:44

это сопровождается ростом объема

00:15:48

пузырька и вот теперь я могу даже такую

00:15:51

картинку

00:15:52

дополнить следующим образом здесь п

00:15:58

атмосферное снаружи давид а изнутри

00:16:04

практически полностью давление

00:16:07

обусловлено давление насыщенного пара п

00:16:13

насыщенного пара большой плюс п воздуха

00:16:22

которым уже можно почти что пренебречь

00:16:25

поскольку количество молекул пара

00:16:28

несоизмеримо больше становится чем

00:16:30

количество молекул воздуха за счет

00:16:32

испарения внутрь пузыря и вот наступает

00:16:35

момент когда температура достигает 100

00:16:39

градусов цельсия давление насыщенного

00:16:42

пара становится 760 миллиметров ртутного

00:16:45

столба такое же как атмосферной

00:16:47

поэтому атмосфера уже не может

00:16:52

остановить рост пузырька пузырь

00:16:55

неограниченно растет ну представьте себе

00:16:57

100,1

00:16:59

здесь какой-то семьсот шестьдесят один

00:17:02

миллиметр ртутного столба

00:17:03

давление пара побеждает атмосферная

00:17:06

пузыр растет дальше надо быть

00:17:08

внимательным пузырь растет увеличивается

00:17:11

его площадь поверхности увеличивается

00:17:13

испарение но ведь на испарение требуется

00:17:16

тепло значит жидкость чуть-чуть охладится до

00:17:18

каких пор до 100 градусов цельсия больше

00:17:24

она не будет охлаждаться потому что все

00:17:27

время идет подпитка энергии за счет

00:17:30

источника тепла

00:17:31

если мы перестанем нагревать кипение не

00:17:34

будет эти пузыри перестанут

00:17:37

образовываться вот почему жидкость кипит

00:17:41

при строго определенной температуре это

00:17:44

раз и во-вторых теперь мы понимаем какое

00:17:47

условие выполняется в процессе кипения

00:17:50

запишите при температуре кипения

00:17:55

давление насыщенных паров жидкости

00:17:59

равно внешнему атмосферному давлению при

00:18:04

температуре кипения давление насыщенного

00:18:08

пара жидкости при температуре кипения

00:18:12

давление насыщенного пара жидкости равно

00:18:16

внешнему атмосферному давлению

00:18:21

давление насыщенного пара жидкости равно

00:18:24

внешнему атмосферному давлению

00:18:27

при т

00:18:31

равняется т кипения давление насыщенного

00:18:37

пара равняется

00:18:39

я напишу п атмосферному хотя она может и

00:18:43

другим быть потому что еще и

00:18:46

гидростатическое давление есть кроме

00:18:48

того мы рассмотрим ситуации когда не

00:18:51

только атмосферный воздух будет давить

00:18:53

на жидкость об этом сейчас пойдет речь

00:18:56

какой мы делаем вывод посмотрите с

00:19:00

ростом температуры

00:19:02

растет давление насыщенного пара

00:19:06

значит регулируя атмосферное давление мы

00:19:11

можем регулировать температуру при

00:19:13

которой жидкость кипит чем ниже давление

00:19:18

тем ниже температура кипения жидкости

00:19:22

например в горах давление атмосферы ниже

00:19:27

чем нормальное атмосферное давление

00:19:29

поэтому температура кипения воды в горах

00:19:32

оказывается ниже чем 100 градусов

00:19:35

цельсия вот иллюстрация

00:19:44

я сейчас приведу вам таблицу на которой

00:19:49

вы увидите как зависит температура

00:19:52

кипения от высоты

00:19:55

высота над уровнем моря

00:19:58

а здесь температура кипения воды 0 100

00:20:12

градусов цельсия

00:20:14

предполагается что на уровне моря

00:20:16

нормальное атмосферное давление

00:20:18

поднимемся на высоту 1 километр

00:20:23

1000 метров

00:20:26

оказывается что температура кипения 97

00:20:30

градусов цельсия а теперь взберемся на

00:20:35

самую высокую точку украины на говерлу

00:20:39

высота говерлы

00:20:42

2061 метр на этой высоте вода кипит при

00:20:47

93 градусов цельсия и следующая гора

00:20:52

гора на которую мы хотим вскарабкаться

00:20:55

естественно everest джомолунгма высота

00:20:59

8848 метров на вершине эвереста вода

00:21:06

кипит при семидесяти двух градусах

00:21:10

цельсия кстати в комментариях прошлому

00:21:13

уроку

00:21:14

один из зрителей сказал я живу в алматы

00:21:17

у нас температура кипения 95 градусов

00:21:21

цельсия ну наверное он говорит там

00:21:23

высота 600 метров поэтому наверно все

00:21:26

таки там должна быть температура где-то

00:21:28

чуть выше 97 ну может быть у него

00:21:31

термометр другой либо там высота не 600

00:21:34

метров надо

00:21:35

не море во всяком случае это известен

00:21:38

этот эффект известен жителям горной

00:21:40

местности в частности альпинистом что же

00:21:44

делать если вы хотите приготовить пищу

00:21:46

находясь в высокогорном лагере 93

00:21:49

градуса уже пища будет готовиться плохо

00:21:53

на вершине эвереста при семидесяти двух

00:21:55

градусах мясо не сваришь как же можно

00:21:59

повысить температуру кипения воды если

00:22:03

атмосферное давление низкое

00:22:05

один из выходов заменить атмосферное

00:22:09

давление давлением пара который мы не

00:22:11

выпускаем когда он в результате кипения

00:22:14

покидает жидкость если мы повысим

00:22:19

давление

00:22:20

внешние то есть на поверхность жидкости

00:22:24

кроме воздуха будет давить еще этот

00:22:26

самый пар который образовался в жидкости

00:22:28

то мы сможем повысить температуру

00:22:30

кипения если п больше п атмосферного то

00:22:40

температура кипения

00:22:42

больше 100 градусов цельсия представим

00:22:49

себе сосуд сделаны из прочного материала

00:22:54

например алюминиевая кастрюля с толстыми

00:22:58

стенками

00:23:04

нальем сюда то что впоследствии станет

00:23:10

ну например супом закроем эту кастрюлю

00:23:16

крышкой

00:23:21

у верхней части крышки у нас будет

00:23:25

небольшое отверстие вот такое а здесь

00:23:34

вот такая трубочка она может иметь форму

00:23:39

конуса в эту трубочку мы вставим вот

00:23:43

такой и игольчатый клапан и сверху

00:23:47

грузик груз начинаем нагревать жидкость

00:24:01

температура доходит до 100 градусов

00:24:06

жидкость закипает

00:24:08

но пару деваться некуда и давление здесь

00:24:12

которая раньше была атмосферным до того

00:24:15

как мы начали нагревании давление теперь

00:24:18

больше по атмосферного в результате

00:24:20

этого оказывается что температура

00:24:24

кипения жидкости будут больше чем 100

00:24:26

градусов пар вместе с воздухом

00:24:31

создает на поверхность жидкости давление

00:24:33

больше атмосферного и например если

00:24:38

здесь давление будет две атмосферы

00:24:42

п 2 атмосферы

00:24:46

то температура кипения жидкости т станет

00:24:52

равна 120 градусам цельсия

00:24:58

такое устройство можно приобрести в

00:25:00

хозяйственных магазинах она называется

00:25:03

скороварка

00:25:07

это отличная штука пользуясь скороваркой

00:25:11

вы можете мало того что быстрее

00:25:14

приготовить пищу потому что при

00:25:16

температуре выше чем 100 градусов

00:25:18

цельсия собственной варка происходит

00:25:20

быстрее во вторых оказывается что не успевают

00:25:23

разложиться витамины которые находятся в

00:25:26

пище следовательно такая пища более

00:25:29

полезно другое название скороварки

00:25:33

автоклав а то главы автоклав это

00:25:42

устройство где жидкость кипит при

00:25:44

давлении выше нормального атмосферного

00:25:47

давления где используются автоклавы в

00:25:50

консервной промышленности там существуют

00:25:54

большие вот такие прочные котлы

00:25:56

автоклавы в них складывают банки с

00:25:58

будущими консервами и нагревают при

00:26:01

повышенном давлении эти банки происходит

00:26:04

стерилизация

00:26:05

кроме того в хирургических отделениях

00:26:08

хирургические инструменты

00:26:10

тоже стерилизуют кипятят в автоклавах

00:26:14

для того чтобы все бактерии были

00:26:17

уничтожены

00:26:19

как же температура кипения воды зависит

00:26:24

от давления давайте посмотрим здесь мы

00:26:30

напишем давление

00:26:36

я буду в атмосферах указывать давление а

00:26:40

справа

00:26:42

температуру кипения при давлении 1

00:26:49

атмосфера

00:26:52

то есть приблизительно 10 в пятой

00:26:57

степени pascal сто кило паскаль и

00:26:59

температура кипения 100 градусов цельсия

00:27:04

при давлении 2 атмосферой температура

00:27:09

кипения 120 градусов цельсия вот как у

00:27:13

нас в автоклаве кстати для чего здесь

00:27:15

вот этот клапан и грузик а дело в том

00:27:19

что если давление здесь достигает

00:27:21

определенного значения то давление пара

00:27:26

приподнимает вот этот клапан и пора

00:27:29

отсюда выходит в результате этого

00:27:32

давление не повышается выше какого-то

00:27:35

допустимого это называется

00:27:37

предохранительный клапан

00:27:39

давайте допишем предохранительный клапан

00:27:51

предохранительный клапан возвращаемся к

00:27:55

этой таблицы при пяти атмосферах вода

00:28:00

кипит при ста пятидесяти одном градусе

00:28:03

цельсия при 20 атмосферах она кипит при

00:28:11

температуре 200 11 градусов цельсия

00:28:14

посмотрите не 100 a211

00:28:17

100 атмосфера

00:28:22

температура кипения 300 10 градусов

00:28:26

цельсия и последняя строчка в этой

00:28:31

таблице 226

00:28:35

атмосфер температура 300 74 градуса

00:28:42

цельсия почему такое давление и почему

00:28:46

при этой температуре я указал давление а

00:28:49

дело в том что дальше происходит

00:28:52

интереснейшие вещи оказывается если вы

00:28:56

возьмете вот например такой супер

00:28:59

прочный автоклав предохранительный

00:29:03

клапан за кроете не дадите воде

00:29:07

испаряться отсюда еще заодно уберете

00:29:10

воздух для чистоты эксперимента то

00:29:12

окажется вот что когда вы будете

00:29:15

нагревать этот автоклав пока температура

00:29:18

ниже вот этого значения 374 градуса

00:29:23

цельсия до давление пара будет расти

00:29:26

температура будет расти но будет все

00:29:29

время существовать граница между

00:29:31

жидкостью и насыщенным паром а вот при

00:29:34

этой температуре

00:29:35

эта граница вдруг растворится

00:29:39

прекратится

00:29:41

существовании этой границы то есть пар

00:29:45

перестанет отличаться от жидкости это

00:29:49

удивительная температура называется

00:29:51

критическая температура для воды она 374

00:29:57

градуса цельсия

00:29:58

критическая температура

00:30:04

и как бы вы не пытались сжать вот пар

00:30:09

который имеет температуру больше

00:30:12

критической например триста семьдесят

00:30:13

пять градусов цельсия он уже не

00:30:16

превратится в жидкость такой пар при

00:30:19

температуре выше критической мы уже

00:30:23

можем полноправно называть газ он не

00:30:25

будет конденсироваться при сжатии вот

00:30:28

такие интересные свойства у вещества

00:30:31

подробнее о критической температуре мы

00:30:34

поговорим с вами в десятом классе

00:30:36

ну а теперь давайте убедимся на опыте в

00:30:40

том что при пониженном давлении

00:30:42

действительно

00:30:44

температура кипения меньше чем 100

00:30:47

градусов для вай давайте для этого

00:30:49

приготовлю горячую воду разделим экран

00:30:54

на две части в одной части с одной

00:30:57

стороны я буду крупно показывать наше

00:31:00

оборудование

00:31:07

а другой стороны

00:31:10

вы будете видеть общий план

00:31:15

так ну наверно лучше вот так поделить

00:31:17

экран

00:31:29

итак

00:31:32

возьмем

00:31:33

кому

00:31:39

и наполним ее горячей водой почти

00:31:44

кипятком

00:31:45

почти кипятком

00:31:49

коба это будет сверху закрыто

00:31:53

тут уже почти кипяток

00:31:57

чтобы не разлить

00:31:59

я подложу снизу

00:32:05

сосуд с холодной водой заливаем

00:32:17

это горячая вода сейчас мы и доведем до

00:32:19

кипения с помощью газовой горелки

00:32:24

закрываем но не очень плотно оставляем

00:32:30

возможность пару выходить и включаем

00:32:38

газовую горелку дожидаемся пока вода

00:32:48

закипит

00:32:55

[музыка]

00:33:04

[музыка]

00:33:10

напоминаю что пробка неплотно закрывает

00:33:13

отверстие так что пар который образуется

00:33:17

имеет возможность выходить

00:33:19

сейчас здесь есть и воздух и пар но

00:33:23

постепенно пар образуется и вытесняет

00:33:25

воздух в результате здесь в конечном

00:33:28

счете останется только бар причем

00:33:31

насыщенный

00:33:34

вот уже почти закипает

00:34:10

сейчас начнется бурное выделение бара и

00:34:13

он уже даже пробку приподнял немножко

00:34:16

видите дадим немножко покипеть

00:34:19

для того чтобы остатки воздуха вытеснили

00:34:23

la vara

00:34:32

остатки воздуха вытесняются пара можно

00:34:35

даже этот бар может быть увидеть на

00:34:38

темном фоне

00:34:40

я думаю что весь воздух уже вытеснила

00:34:44

закрываем горелку выключаем горелку

00:34:52

закрываем пробку убираем горелку под низ

00:34:59

подкладываем вот такой вот с холодной

00:35:04

водой бассейн пробка плотно закрыта и

00:35:08

переворачиваем колбу жидкость не

00:35:14

выливается пробка закрыта а теперь

00:35:19

посмотрим что будет происходить с колбой

00:35:24

точнее с водой внутри колбы я беру

00:35:28

охлаждаю вот эту поверхность холодной

00:35:32

водой и мы видим появление пузырей

00:35:37

пробка закрыта это не воздух который

00:35:39

заходит

00:35:41

что же это за пузыри это пузыри пара

00:35:45

поскольку сейчас я

00:35:48

охлаждаю верхнюю часть сосуда холодной

00:35:51

водой то пар который здесь

00:35:54

конденсируется на этой поверхности в

00:35:57

результате здесь давление снижается и

00:35:59

это приводит к тому что же поверхность

00:36:03

жидкости находится уже при давление ниже

00:36:06

атмосферного

00:36:07

и жидкость закипает если вот так вот

00:36:09

долго охлаждать оказывается что можно

00:36:12

дождаться даже что температура жидкости

00:36:15

температура воды станет близкой

00:36:17

комнатный и она все еще будет продолжать

00:36:22

кипеть можем покрупнее даже показать

00:36:28

как кипит вода при давление ниже

00:36:33

атмосферного охлаждаем

00:36:49

вот так можно непосредственно наблюдать

00:36:55

кипения воды даже при комнатной

00:36:57

температуре сейчас мы в этом убедимся

00:37:08

это нам уже не нужно обыкновенная колба

00:37:15

чтобы было видно ее покрупнее

00:37:17

я опущу камеру и наклонил я немножко вот

00:37:25

обычная колба

00:37:27

мы в нее сейчас наберём водопроводную

00:37:31

воду и будем откачивать из этой колбы

00:37:47

воздуха насосом

00:37:49

вакуумным насосом вот вакуумный насос

00:38:01

присоединяем его к трубке соединяющий

00:38:07

окружающую среду с колбой пробку плотно

00:38:11

закрываем вот так а теперь смотрите что

00:38:19

будет включаем насос

00:38:28

[музыка]

00:38:34

вода закипела кипящая вода при комнатной

00:38:41

температуре здесь давление

00:38:44

сейчас порядка порядка давления

00:38:49

насыщенного пара при комнатной

00:38:51

температуре то есть где то 20

00:38:52

миллиметров ртутного столба вода кипит

00:38:55

причем обратите внимание на кипит с

00:38:57

поверхности потому что внизу кипению

00:38:59

препятствуют гидростатическое давление

00:39:04

может сложиться впечатление что для

00:39:07

наблюдения кипения при давление ниже

00:39:13

атмосферного требуется какое-то особое

00:39:16

оборудование

00:39:17

на самом деле каждый из вас может

00:39:19

совершенно легко убедиться в том что

00:39:23

воду можно закипятить при комнатной

00:39:25

температуре если возьмете обычный

00:39:28

медицинский шприц и наберете в него воду

00:39:33

давайте посмотрим что будет шприц

00:39:40

набираем воду вот где-то до половины и

00:39:46

теперь давайте я закрою этот шприц носик

00:39:52

шприца и буду вытаскивать поршень сейчас

00:39:56

здесь только вода воздуха нет

00:39:59

вытаскиваем поршень

00:40:02

вы думаете это воздух нет это не воздух

00:40:05

это пар насыщенный пар это вода кипящая

00:40:09

при комнатной температуре как в этом

00:40:11

убедиться очень просто отпустим поршень

00:40:14

вы видите никаких пузырей нет если есть

00:40:17

то это остаточный воздух но по моему вот

00:40:19

здесь нет на всякий случай можем

00:40:20

выпустить

00:40:21

вот так кипения воды при комнатной

00:40:26

температуре при очень низком давлении

00:40:28

кстати будьте осторожны если вот так вот

00:40:31

оттянуть поршень и отпустить его то

00:40:34

атмосфера разгоняет вот эту воду и она

00:40:37

силой ударяет меня по пальцу так что

00:40:40

отпускайте осторожно

00:40:44

итак мы с вами выяснили что во первых

00:40:50

при температуре ки при температуре

00:40:53

кипения давление насыщенного пара равно

00:40:56

внешнему атмосферному давлению

00:40:58

следовательно регулируя

00:41:00

давление над поверхностью жидкости мы

00:41:03

можем регулировать температуру кипения

00:41:05

при давлении выше атмосферного

00:41:08

вода кипит при температуре больше 100

00:41:11

градусов цельсия при давление ниже

00:41:14

атмосферного вода кипит при более низкой температуре

00:41:17

кстати еще знаете что интересно если бы

00:41:20

мы откачивали вот эту колбу более мощным

00:41:24

насосом то вода ведь она при парообразование

00:41:27

отдает свою внутреннюю энергию так вот

00:41:30

вода при этом охлаждается и если взять

00:41:33

достаточно мощный насос вода может

00:41:36

охладиться настолько что начнет

00:41:37

замерзать в процессе кипения

00:41:39

представляете кипящая вода превращается

00:41:42

в лед у нас нет возможности это

00:41:45

продемонстрировать но может быть в

00:41:46

интернете вы найдете подобные

00:41:48

видеоролики и последнее о чем я хотел

00:41:52

сегодня вам рассказать это уже не имеют

00:41:55

отношение к зависимости температуры

00:41:56

кипения от давления но имеет очень

00:42:00

большое практическое значение

00:42:02

речь пойдет о получении и поддержание

00:42:10

низких температур получения

00:42:17

и поддержание низких температур вы

00:42:36

знаете что жидкость кипит при строго

00:42:39

определенной температуре который

00:42:41

определяется

00:42:42

давление но будем считать что давление у

00:42:44

нас всегда атмосферные у различных

00:42:45

жидкостей разная температура кипения я

00:42:50

на прошлых уроках показывал вам таблицу

00:42:52

с температурой кипения

00:42:53

сейчас я выпишу из нее некоторые строчки

00:42:58

азот сейчас эта комната наполнено азотом

00:43:05

но этот азот газообразный если охладить

00:43:09

его до 196 градусов мороза ты кипения

00:43:16

равняется минус 196 градусов цельсия то

00:43:21

он при атмосферном давлении превратится

00:43:23

в жидкость и когда этот азот находится в

00:43:29

каком-то сосуде тепло к нему снаружи

00:43:32

подводится а температура выше чем минус

00:43:35

196 не подымается он кипит то тепло

00:43:38

которое получает азот от окружающей

00:43:40

среды идет на парообразования точнее на

00:43:44

образование газообразного азота воздух

00:43:51

воздух это в основном смесь азота и

00:43:54

кислорода температура кипения минус сто

00:44:00

девяносто два градуса цельсия и кислород

00:44:05

который также входит состав воздуха

00:44:10

имеет температуру кипения порядка минус

00:44:17

183 градуса цельсия

00:44:20

значит если у вас есть возможность

00:44:23

сделать воздух жидким а как это делается

00:44:28

я в двух словах сейчас скажу то вы

00:44:30

можете потом разделить его на азот и

00:44:32

кислород кислород

00:44:34

использовать для одних целей это очень

00:44:37

серьезное вещество она является мощным

00:44:39

окислителем например на жидком кислороде

00:44:41

работают ракетные двигатели а азот во

00:44:45

первых у него

00:44:46

из этих трех жидкостей самая низкая

00:44:48

температура кипения то есть его можно

00:44:50

использовать для получения наиболее

00:44:52

низких температур из газов входящих

00:44:54

состава воздуха конечно а во-вторых азот

00:44:57

химически нейтрален то есть он в

00:44:59

химическом отношении безопасен

00:45:01

единственная опасность связанная с

00:45:03

жидким азотом эта опасность обморожения

00:45:06

поэтому для поддержания

00:45:08

очень низких температур используют

00:45:11

жидкий азот его хранят в специальных

00:45:12

сосудах я уже говорил что эти сосуды

00:45:15

называются сосудами дьюара и используют

00:45:19

по мере необходимости

00:45:21

используют при физических исследованиях

00:45:23

даже в сельском хозяйстве используется

00:45:26

жидкий азот и как же получить такие

00:45:30

низкие температуры в двух словах если мы

00:45:34

сжимаем газ мы совершаем над ним работу

00:45:38

при этом внутренняя энергия газа

00:45:40

увеличивается и он нагревается

00:45:43

а теперь давайте сделаем вот что сожмём

00:45:46

газ воздух сожмём его

00:45:49

он нагрелся а теперь с помощью

00:45:51

теплопередачи охладим его обратно до

00:45:54

комнатной температуры а теперь дадим

00:45:58

возможность газу расширяться

00:46:01

он при этом будет выполнять работу над

00:46:04

внешними телами за счет своей внутренней

00:46:08

энергии значит температура его будет

00:46:10

понижаться и вот если многократно

00:46:12

производить такой процесс сначала газ

00:46:15

сжимать отбирать от него тепло а потом

00:46:18

давать ему совершать работу то его

00:46:20

температура будет понижаться понижаться

00:46:21

понижаться и в конце концов он станет

00:46:24

жидкостью такое устройство где газ

00:46:28

совершая работу сильно охлаждается

00:46:32

называется deep thunder

00:46:34

д тандыр в дет ангар оказывается при

00:46:44

температурах таких низких

00:46:46

вещества приобретают совершенно новые

00:46:50

свойства например вот резина оно

00:46:52

пластично она упруга их неправильно ска

00:46:56

конечно не пластично она податливо она

00:46:58

упруга она легко деформируется что же

00:47:01

будет если охладите и до температуры

00:47:04

жидкого азота свинец пластичный материал

00:47:08

если сделать из него колокольчик он

00:47:10

будет звучать глухо что будет если

00:47:12

охладить его до температуры жидкого

00:47:14

азота давайте посмотрим видеоролик

00:47:18

который сделан на турнир юных физиков

00:47:22

перед финальными соревнованиями ребята и

00:47:26

там как раз демонстрируются опыты с

00:47:29

жидким азотом

00:47:47

вот капли жидкого азота которые катаются

00:47:51

по столу

00:47:52

потому что между горячим относительно

00:47:55

столом и хранилищем жидким азотом

00:47:59

прослойка газообразного азота вот

00:48:02

термоса судья raw которые налили жидкий

00:48:05

азот и опустили кусочек резины

00:48:07

резиновый шланг вы видите что резина

00:48:16

становится хрупкой свинцово колокольчик

00:48:20

опускаем жидкий азот он охлаждается кто

00:48:27

минус 196 градусов и приобретает

00:48:30

совершенно новое свойство

00:48:32

[музыка]

00:48:39

сейчас вот эта деревяшка

00:48:42

будет клеть то есть это тлеющая

00:48:45

древесина нам нужен будет древесный

00:48:51

уголь реющий вот в этот термос

00:48:57

ставили пустым колбочку и у меня

00:48:59

образовалась какая-то жидкость

00:49:01

сконденсировалась какая-то жидкость

00:49:03

сейчас жидкий азот наливают вот в эту

00:49:07

после просто чтобы ее охладить до

00:49:11

температуры включал азота для того чтобы

00:49:13

не расходовать

00:49:14

ту жидкость которая находится в пробирке

00:49:19

сосуде охлаждается

00:49:32

минус 196 выливаем туда эту жидкость и

00:49:36

кладем тлеющий уголек вы посмотрите как

00:49:40

интенсивного начинает гореть в то же

00:49:43

время как сам жидкий азот

00:49:45

мы сейчас это увидите горении не

00:49:49

поддерживают азот без жизнь если этот

00:49:52

уголек сейчас опускной в азот он тут же

00:49:57

погас ник что же было в этого проверки в

00:50:03

этой пробирке был жидкий кислород

00:50:05

который конденсировался

00:50:07

из воздуха потому что он вот температура

00:50:12

кипения выше чем температура кипения

00:50:14

зато теперь вы их связывают остатки воды

00:50:18

мгновенный чайник которая чуть-чуть

00:50:22

это

00:50:27

[аплодисменты]

00:50:28

[музыка]

00:50:30

[аплодисменты]

00:50:39

вот то что я хотел вам сегодня

00:50:41

рассказать ребята прощаемся до

00:50:44

следующего урока

Описание:

Урок физики в Ришельевском лицее

Готовим варианты загрузки

Популярные

HD видео

Только звук

Все форматы

* — Если видео проигрывается в новой вкладке, перейдите в неё, а затем кликните по видео правой кнопкой мыши и выберите пункт "Сохранить видео как..."

** — Ссылка предназначенная для онлайн воспроизведения в специализированных плеерах

Вопросы о скачивании видео

Как можно скачать видео "Урок 124 (осн). Зависимость температуры кипения жидкости от давления"?

Сайт http://unidownloader.com/ — лучший способ скачать видео или отдельно аудиодорожку, если хочется обойтись без установки программ и расширений. Расширение UDL Helper — удобная кнопка, которая органично встраивается на сайты YouTube, Instagram и OK.ru для быстрого скачивания контента.
Программа UDL Client (для Windows) — самое мощное решение, поддерживающее более 900 сайтов, социальных сетей и видеохостингов, а также любое качество видео, которое доступно в источнике.
UDL Lite — представляет собой удобный доступ к сайту с мобильного устройства. С его помощью вы можете легко скачивать видео прямо на смартфон.

Какой формат видео "Урок 124 (осн). Зависимость температуры кипения жидкости от давления" выбрать?

Наилучшее качество имеют форматы FullHD (1080p), 2K (1440p), 4K (2160p) и 8K (4320p). Чем больше разрешение вашего экрана, тем выше должно быть качество видео. Однако следует учесть и другие факторы: скорость скачивания, количество свободного места, а также производительность устройства при воспроизведении.

Почему компьютер зависает при загрузке видео "Урок 124 (осн). Зависимость температуры кипения жидкости от давления"?

Полностью зависать браузер/компьютер не должен! Если это произошло, просьба сообщить об этом, указав ссылку на видео. Иногда видео нельзя скачать напрямую в подходящем формате, поэтому мы добавили возможность конвертации файла в нужный формат. В отдельных случаях этот процесс может активно использовать ресурсы компьютера.

Как скачать видео "Урок 124 (осн). Зависимость температуры кипения жидкости от давления" на телефон?

Вы можете скачать видео на свой смартфон с помощью сайта или pwa-приложения UDL Lite. Также есть возможность отправить ссылку на скачивание через QR-код с помощью расширения UDL Helper.

Как скачать аудиодорожку (музыку) в MP3 "Урок 124 (осн). Зависимость температуры кипения жидкости от давления"?

Самый удобный способ — воспользоваться программой UDL Client, которая поддерживает конвертацию видео в формат MP3. В некоторых случаях MP3 можно скачать и через расширение UDL Helper.

Как сохранить кадр из видео "Урок 124 (осн). Зависимость температуры кипения жидкости от давления"?

Эта функция доступна в расширении UDL Helper. Убедитесь, что в настройках отмечен пункт «Отображать кнопку сохранения скриншота из видео». В правом нижнем углу плеера левее иконки «Настройки» должна появиться иконка камеры, по нажатию на которую текущий кадр из видео будет сохранён на ваш компьютер в формате JPEG.

Сколько это всё стоит?

Нисколько. Наши сервисы абсолютно бесплатны для всех пользователей. Здесь нет PRO подписок, нет ограничений на количество или максимальную длину скачиваемого видео.