Скачать "От черноморской шаурмы до московского Мишлена — путеводитель по российскому общепиту / Редакция"

Тотальная тревел-поддержка (и не только) по промокоду РЕДАКЦИЯ: https://i.avs.io/hfcbwp Собери свой идеальный рабочий сетап от Logitech: https://bit.ly/3xh7Ev2 *** В уходящем году произошло знаковое событие - приход в Россию гида Мишлен, своего рода «Оскара» ресторанного мира. Однако большинство россиян ужинать в таких заведениях себе позволить не могут. Да и, вообще, согласно статистике, только половина наших соотечественников регулярно посещает рестораны. Остальные предпочитают им домашнюю еду, комплексные обеды в столовых и фастфуд. Мы решили составить для вас путеводитель по отечественному общепиту - чтобы в следующий раз, когда вы захотите вкусно поесть, у вас было с чем свериться :) Содержание: 00:00 Начало 01:10 Что и где ест Алексей Пивоваров? 03:00 Ресторан - часть образа жизни россиян 08:40 Рестораны «про удивить» и «про поесть» 14:00 Каким был общепит в СССР? 23:05 Где и как учились на поваров? 25:40 В чем отличие ресторанных культур Питера и Москвы? 31:10 Народные рестораны. В чем сила? 34:50 Как быстро определить качество кафе на трассе? 37:40 В чем секрет народной любви к шаурме? 39:20 Какими были рестораны 90-х? 45:15 Как развивался ресторанный бизнес в 2000-е? 49:15 Кто в России получил звезды Мишлен? 59:00 Фудмолл как новая концепция уличной еды 1:01:00 Каким должен быть сервис в ресторане? 1:04:20 Как продуктовое эмбарго повлияло на рестораны? 1:07:00 Что пьют в ресторанах? 1:08:25 Как выпивать и не напиться? *** Благодарим за содействие в подготовке выпуска: Дом культуры Лурье https://www.dklurie.ru Фуд парк Меркурий Гранд отель Европа Max's Beef for Money Инстаграм Евгения Викентьева Инстаграм Евгении Романовой *** 👉 Мерч «Редакции» на «Мам, купи!»: https://mamcupy.com/catalog/redaktsiya/ 👉 Мерч «Редакции» на Ozon: https://www.ozon.ru/brand/mam-kupi-100100207/ 👉 Мерч «Редакции» на Wildberries: https://www.wildberries.ru/brands/mam-kupi Подписывайтесь на наши социальные сети: Телеграм-канал «Редакции»: https://t.me/redakciya_channel «Редакция» в «Дзене»: https://zen.yandex.ru/redakciya «Редакция» в «ВК»: https://vk.com/redakciya_pivovarova Твиттер Алексея Пивоварова: https://twitter.com/pivo_varov Канал «Редакции» в вайбере: https://vb.me/redakcia_yt «Редакция» в «Одноклассниках»: https://ok.ru/redakciya Сотрудничество и идеи: [email protected] По вопросам рекламы: [email protected] #редакция #пивоваров #мишлен