Скачать "Заморозка КЛУБНИКИ на зиму проверенными способами"

"videoThumbnail Заморозка КЛУБНИКИ на зиму проверенными способами

Домашний ЙОГУРТ 🍨 ◾ Заготовки НА ЗИМУ 🍒🍓 ◾ Как засолить ФОРЕЛЬ 🐟 ◾ Купили БАССЕЙН 😍👍

Домашний ЙОГУРТ 🍨 ◾ Заготовки НА ЗИМУ 🍒🍓 ◾ Как засолить ФОРЕЛЬ 🐟 ◾ Купили БАССЕЙН 😍👍

Канал: YouTube Мама

Как заморозить помидоры на зиму | Заморозка овощей

Как заморозить помидоры на зиму | Заморозка овощей

Канал: Вкусный уголок.

Сезонная ЗАМОРОЗКА ягод на зиму: таких заготовок много не бывает! ТОП 10 рецептов

Сезонная ЗАМОРОЗКА ягод на зиму: таких заготовок много не бывает! ТОП 10 рецептов

Канал: Сейчас Приготовим!

заморозка клубники

клубника

клубника на зиму

заготовка клубники

заморозка

сезонная заморозка

заморозка на зиму

как заморозить клубнику

клубничное масло

цукаты из клубники

клубника в морозилку

как заморозить ягоды

это вкусно

этовкусно

00:00:02

Всем привет! Сразу извиняюсь за голос - немного я простыла. Но у нас в разгаре клубничный сезон

00:00:10

и поэтому работа кипит, а кого-то это прекрасная пара ждет только через пару недель. Клубнику мы

00:00:17

любим, я разными способами сохраняю ее на зиму, так что сегодня выпуск посвящаю именно этой теме.

00:00:23

В этом ящике около семи килограммов клубники. Сначала ее нужно подготовить. Мыть клубнику

00:00:30

лучше всего погружным способом, не отрывая предварительно чашелистики. Воду желательно

00:00:35

поменять и помыть еще разок. После этого клубнику обсушивают на полотенце и обрываю хвостики. Для

00:00:44

первой заготовки клубники мне понадобится немного. В этой чашке всего 300 граммов.

00:00:49

Сделаю из нее клубничное масло. Отправляю в чашу блендера и пробиваю короткими импульсами. У меня

00:00:56

нет цели полностью превратить ее в пюре, мне нужно чтобы оставались небольшие кусочки. Это

00:01:02

количество клубники у меня уйдет на 800 граммов сливочного масла - оно должно быть мягкое,

00:01:07

комнатной температуры. Добавляю 80 граммов сахарной пудры и клубничную

00:01:13

массу. Перемешиваю лопаткой до равномерного распределения клубничных кусочков. Теперь

00:01:22

контейнеры выстилаю полиэтиленом так, чтобы свисали края. И заполняю клубничном маслом.

00:01:31

Всего получилось 3 контейнера по 0,5 литра. Убираю их в морозилку. Когда масло полностью

00:01:41

замерзнет - достаю и разрезаю каждую на три части. Каждая часть - примерно 130

00:01:51

граммов. Упаковываю в пергамент и убираю в общий плотный пакет при -18 градусов. Такое

00:02:03

масло пролежит 10-12 месяцев, если конечно сливочное масло использовалось свежее. Это

00:02:09

очень ароматное и приятное дополнение к разным блюдам. Использую для блинчиков,

00:02:14

оладушек, сырников и разной другой выпечки, а можно и просто на горячий тост намазать.

00:02:19

Следующим способом замораживаю клубнику каждый год без исключения, как, наверное,

00:02:24

и многие. Покажу свой вариант клубники с сахаром. Примерно тут два килограмма 200 граммов

00:02:31

подготовленных ягод. Я их разделила на две части. Вот здесь около полутора килограммов разных ягод:

00:02:37

больших, маленьких и тех, которые пришлось обрезать, а в этой чаше около 700 граммов

00:02:44

мелких примерно одного размера. Их пока не трогаю. Беру первую чашу, перекладываю ягоды в блендер.

00:02:51

На это количество ягод я беру 220 граммов сахара, то есть десять процентов от общего

00:02:57

веса клубники. Включаю блендер в импульсный режим работы - так быстрее получится. Можно

00:03:03

здесь и погружной блендер использовать, и кухонный комбайн, и даже мясорубку.

00:03:11

Теперь по небольшим контейнером объемом около 300 миллилитров раскладываю по горсточке мелкой

00:03:17

клубники. Это лакомство очень любят дети, поэтому я замораживаю порциями на одного

00:03:22

человека. Разливаю клубничное пюре, немного до верха не доливаю. При замерзании пюре

00:03:28

слегка увеличится в объёме. Закрываю крышками и замораживаю. Перед употреблением размораживаю.

00:03:36

Очень вкусно. Замороженные таким образом ягоды лучше сохраняют структуру и вкус.

00:03:44

Хранить можно год, но у нас так надолго такая клубника ни разу не задерживалась.

00:03:50

Еще обязательно каждый год заготавливаю клубничное пюре без сахара. Клубнику также

00:03:56

отправляем в блендер. Здесь у меня один килограмм 800 граммов клубники. Подойдет,

00:04:02

как в предыдущем рецепте ,любых размеров и форм. Пробиваю до состояния однородного пюре.

00:04:08

Обязательно дополнительно протирают через мелкое сито.

00:04:20

Разливаю полученное пюре по формам. Одна порция объемом около 80 миллилитров. Для

00:04:26

хранения удобнее использовать кубические формы, но за неимением таковых использую какие есть.

00:04:32

Обязательно разливаю пюре и по маленьким формам для конфет и для льда. Замороженное таким

00:04:39

образом пюре я активно использую и обязательно буду в этом году запасать еще. После полной

00:04:45

заморозки извлекаю их из форм. Как видите, силиконовые формы очень удобны в этом деле.

00:04:50

Помещаю все в общий контейнер. Большие заготовки использую для разных десертов, напитков, тортов,

00:05:00

муссов, желе, смузи и так далее. Пюре в маленьких формочках иногда храню в отдельном контейнере,

00:05:06

но если позволяет объем, можно и вместе с большими хранить. Такой лед использую в разных напитках для

00:05:16

охлаждения, придания вкуса и аромата. Даже в чай иногда добавляю и в молоко, детям такое

00:05:21

нравится. Следующий способ требует определенного времени, но все же оно того стоит. Буду готовить

00:05:29

клубничные цукаты. Клубнику выбираю некрупную и плотную без повреждений. Здесь один килограмм. На

00:05:37

этот вес беру 800 граммов сахара и добавляю 100 миллилитров воды. Ставлю на огонь и варю сироп.

00:05:46

Как только сахар растворится и сироп начнет активно кипеть - выкладываю клубнику. Как

00:05:56

закипит - варю одну минуту и выключаю. Теперь все нужно полностью охладить. Как только остынет до

00:06:03

комнатной температуры - сливаю сироп в кастрюлю и ставлю его на плиту. Даю покипеть минуту, заливаю

00:06:14

клубнику горячим сиропом и снова кипячу. Повторяю эту процедуру 5-6 раз в зависимости от размера

00:06:21

ягод. На 5 раз ягоды уже стали плотнее, а сироп гуще. После остывания откидываю ягоды на дуршлаг,

00:06:28

даю сиропу полностью стечь. Ягоды выкладываю на противень, застеленный пергаментом. Нужно будет

00:06:34

их просушить. Можно сушить при комнатной температуре несколько дней. Но я сушу в

00:06:39

духовке при температуре 90 градусов около 15-20 часов. Время зависит от ягод, сиропа, духовки,

00:06:46

плотности укладки и желаемой степени просушки. Спустя часов 8 от начала просушки ягоды можно

00:06:53

перевернуть. Так будет немного быстрее. Сироп тоже не пропадет: заливаю в чистую стеклянную емкость,

00:07:01

использую в основном для пропитки тортов или в качестве дополнения к блинчикам или

00:07:06

мороженому. Но если он очень густой - перед использованием можно слегка разбавить кипятком.

00:07:13

Вот так выглядят просушенные цукаты - они слегка липки, но при желании можно достичь

00:07:19

полной просушки за больший период времени. Я их использую в выпечке, украшаю пирожные, торты,

00:07:25

особенно люблю добавлять в рождественский кекс и пасхальные куличи. Найти в продаже

00:07:30

хорошие клубничные цукаты не так легко, поэтому предпочитаю иметь небольшой запас.

00:07:35

Храню тоже в морозилке, предварительно замораживаю отдельно на полиэтилене,

00:07:39

затем перекладываю в контейнер. Такие цукаты могут храниться в морозилке до двух лет.

00:07:45

И еще один вариант хранения клубники - это сушка. Для этого отбираю плотные ягоды.

00:07:51

Удобнее работать с крупным. 800 граммов здесь. Нарезаю их пластинками примерно одинаковой

00:07:57

толщины по 2-3 миллиметра. Сушить буду в духовке, поэтому раскладываю на противень,

00:08:06

застеленный пергаментом духовку. Включаю в режим конвекции, при 70 градусах одновременно

00:08:11

сушу 2 противня, дверцы духовки иногда нужно открывать для выхода пара. У меня

00:08:17

сушка заняла 80 но время может отличаться с пергамента снимается легко и быстро без усилий.

00:08:30

Кусочки должны быть хрупкие, хорошо просушенные. Чаще всего делаю из сушеной клубники клубничный

00:08:36

порошок. Целые пластинки использую редко. Отправляю в чашу блендера и перемалываю. Если

00:08:43

блендер не полностью справился, можно воспользоваться кофемолкой. Для того,

00:08:48

чтобы порошок не отсырел и не слипся в ком при хранении, использую рис. Делаю мешочек из марли,

00:08:54

отправляю его в баночку и засыпаю клубничным порошком. Использую его в коржах для торта,

00:09:03

добавляю в крем, сладкий соус, разные десерты из клубники. Он очень насыщенный,

00:09:09

при том, что порошка требуется совсем чуть-чуть.

00:09:11

Как видите, отдельно целые ягоды клубники я не замораживаю. Для меня это нецелесообразно:

00:09:17

торт ими не украсишь - внешний вид при размораживании будет потерян;

00:09:22

в прослойку добавлять тоже не люблю - не та структура, а для многих других целей мне

00:09:26

удобно использовать ранее замороженное клубничное пюре и остальные заготовки.

00:09:31

Спасибо, что досмотрели до конца, ставьте лайк, если видео вам понравилось,

00:09:36

подписывайтесь на мой канал, у меня еще много рецептов, которые вас удивят.

Описание:

В недавние выходные я запасала на зиму клубнику. Активно пользуюсь пятью способами, большая часть идет в морозилку. Конечно, делаю и компоты, и варенье, но эти варианты я здесь не стала показывать. ИНГРЕДИЕНТЫ 1. Клубничное масло Клубника – 300 г. Сливочное масло – 800 г. Сахарная пудра – 80 г. 2. Клубника с сахаром Клубника любая – 1,5 кг. Клубника мелкая – 700 г. Сахар – 220 г. 4. Цукаты Клубника – 1 кг. Сахар – 800 г. Вода – 100 мл.

Готовим варианты загрузки

Популярные

HD видео

Только звук

Все форматы

* — Если видео проигрывается в новой вкладке, перейдите в неё, а затем кликните по видео правой кнопкой мыши и выберите пункт "Сохранить видео как..."

** — Ссылка предназначенная для онлайн воспроизведения в специализированных плеерах

Вопросы о скачивании видео

Как можно скачать видео "Заморозка КЛУБНИКИ на зиму проверенными способами"?

Сайт http://unidownloader.com/ — лучший способ скачать видео или отдельно аудиодорожку, если хочется обойтись без установки программ и расширений. Расширение UDL Helper — удобная кнопка, которая органично встраивается на сайты YouTube, Instagram и OK.ru для быстрого скачивания контента.
Программа UDL Client (для Windows) — самое мощное решение, поддерживающее более 900 сайтов, социальных сетей и видеохостингов, а также любое качество видео, которое доступно в источнике.
UDL Lite — представляет собой удобный доступ к сайту с мобильного устройства. С его помощью вы можете легко скачивать видео прямо на смартфон.

Какой формат видео "Заморозка КЛУБНИКИ на зиму проверенными способами" выбрать?

Наилучшее качество имеют форматы FullHD (1080p), 2K (1440p), 4K (2160p) и 8K (4320p). Чем больше разрешение вашего экрана, тем выше должно быть качество видео. Однако следует учесть и другие факторы: скорость скачивания, количество свободного места, а также производительность устройства при воспроизведении.

Почему компьютер зависает при загрузке видео "Заморозка КЛУБНИКИ на зиму проверенными способами"?

Полностью зависать браузер/компьютер не должен! Если это произошло, просьба сообщить об этом, указав ссылку на видео. Иногда видео нельзя скачать напрямую в подходящем формате, поэтому мы добавили возможность конвертации файла в нужный формат. В отдельных случаях этот процесс может активно использовать ресурсы компьютера.

Как скачать видео "Заморозка КЛУБНИКИ на зиму проверенными способами" на телефон?

Вы можете скачать видео на свой смартфон с помощью сайта или pwa-приложения UDL Lite. Также есть возможность отправить ссылку на скачивание через QR-код с помощью расширения UDL Helper.

Как скачать аудиодорожку (музыку) в MP3 "Заморозка КЛУБНИКИ на зиму проверенными способами"?

Самый удобный способ — воспользоваться программой UDL Client, которая поддерживает конвертацию видео в формат MP3. В некоторых случаях MP3 можно скачать и через расширение UDL Helper.

Как сохранить кадр из видео "Заморозка КЛУБНИКИ на зиму проверенными способами"?

Эта функция доступна в расширении UDL Helper. Убедитесь, что в настройках отмечен пункт «Отображать кнопку сохранения скриншота из видео». В правом нижнем углу плеера левее иконки «Настройки» должна появиться иконка камеры, по нажатию на которую текущий кадр из видео будет сохранён на ваш компьютер в формате JPEG.

Сколько это всё стоит?

Нисколько. Наши сервисы абсолютно бесплатны для всех пользователей. Здесь нет PRO подписок, нет ограничений на количество или максимальную длину скачиваемого видео.