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★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 雖然說「冬吃蘿蔔夏吃薑」但發現近幾年氣候的變化,發現很多食物在台灣幾乎一年四季都有,而且都很好吃呢!像是白蘿蔔,現在已經4月了,白蘿蔔竟然延續冬天的美味,而且好便宜啊!買了3條才台幣50元,太誇張了!剛好拿到了一個日本料理店的小菜「糖醋蘿蔔」的配方,趕快來復刻一下,成品酸酸甜甜真的美味!日料店師傅的配方做一次試試,看你覺得之前的「阿嬤的醃蘿蔔」比較好吃,還是師傅的,等你回饋囉! 📌詳細文字食譜🔗 https://dreamchefhome.com/%E7%B3%96%E9%86%8B%E8%98%BF%E8%94%94/ 📌影片小撇步 1.料汁要能醃沒過蘿蔔片為原則。 2. 中心的蘿蔔比較嫩,醃起來不夠爽脆,可以留著燉湯或做其他料理。 3. 做好需要冷藏保存。 4. 脫生的糖量,可以一層蘿蔔一層糖,就不用特意去測量糖量,原本師傅是一斤蘿蔔約加3兩白糖脫去生澀味,我覺得比較耗費糖量。但也不能過少,否則蘿蔔辛辣味無法徹底去除。 👩🏻🍳 食材 Recipes 白蘿蔔1~數條 砂糖適量 《醃漬料汁》《影片為5倍的量》 白醋或米醋100克 砂糖或冰糖打細100克 醬油20克 蠔油6克 🌸我用淬釀干貝醬油 1- several white radishes sugar (Q.S.) [Marinade] [5x quantity in video] 100g of white vinegar or rice vinegar 100g of finely ground sugar or rock sugar 20g of soy sauce 6g of oyster sauce 🌸I use Tsui Niang scallop soy sauce ☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。 🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹 ❤️合作事宜請聯絡Email ↓ [email protected] 微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu Facebook🔗 https://www.facebook.com/unsupportedbrowser Instagram🔗 https://www.facebook.com/unsupportedbrowser 團購FB私密社團 ➩ https://www.facebook.com/unsupportedbrowser 完整的食譜影音教學頻道🔗 https://dreamchefhome.com/ 👉我的書這裡購買:https://www.books.com.tw/products/0010753060 💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://linktr.ee/dreamchefhome88 ⚠️ This video is no sponsor ❌
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