Unduh "Традиційна Львівська Паска. Покроковий рецепт ароматної та пухкої паски. / Lviv Easter Cake."

Проста, класична, невибаглива паска, яка вийде у кожного. На смак – ароматна, гарно збільшується в об'ємі, дуже пухка. Здивуйте своїх рідних та близьких новим рецептом, вкотре зустрівшись із ними РАЗОМ ЗА СТОЛОМ... 😊 Залишайте свої коментарі та не забудьте підписатися на канал. 🔔👍 Наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCQQcv-83vykVs1yeLio27Pg ІНГРЕДІЄНТИ 40 г свіжих дріжджів 150 г цукру 10 г ванільного цукру 0.5 ч.л солі 100 г вершкового масла 50 г рослинної олії 1 яйце 2 жовтки 250 г молока 50 мл коньяку 600 г борошна цедра ½ лимону 100 г родзинок ПРИГОТУВАННЯ 1. До дріжджів додати 50 г цукру та залишити на 10 хв, щоб розійшлися. Після цього додати тепле (не гаряче!) молоко та 150 г борошна, розмішати, прикрити харчовою плівкою та залишити на 30 хв. 2. До опари додати одне яйце та два жовтки, ванільний та звичайний цукор, сіль, розтоплене масло, коньяк, рослинну олію та борошно. Замісити тісто (20-30 хв), додати цедру лимона, родзинки, прикрити харчовою плівкою та залишити на 1,5 год. Вимісити ще раз і залишити на 1,5 год. 3. Тісто викласти на поверхню, злегка помісити, розділити та викласти у форми для випікання. Залишити на 1 год, змастити збитим яйцем, оздобити кольоровою присипкою. 4. Випікати 40 хв при 180 °C на режимі нагріву «верх-низ», нижче середнього рівня духовки. ******************** INGREDIENTS 40 g fresh yeast 150 g sugar 10 g vanilla sugar 0.5 tsp salt 100 g butter 50 g vegetable oil 1 egg 2 egg yolks 250 g milk 50 ml cognac 600 g flour ½ lemon zest 100 g raisins DIRECTIONS 1. Add 50 g of sugar to the yeast and leave for 10 min to dissolve. Then add warm (not hot!) milk and 150 g of flour, stir, cover with cling film and leave for 30 min. 2. Add one egg and two egg yolks, vanilla and regular sugar, salt, melted butter, cognac, vegetable oil, lemon zest, raisins and flour to the mixture. Knead the dough (20-30 min), cover with cling film and leave for 1.5 hours. Knead again and leave for another 1.5 hours. 3. Lay out the dough on the surface, knead lightly, divide and place in baking tins. Leave for 1 hour, brush the top of the dough with beaten egg, and decorate with stunning sprinkles. 4. Bake for 40 min at 180 °C in the "top-bottom" heating mode, below the average level of the oven.