Ajouter "ХИНКАЛИ С ГРИБАМИ: ТРАДИЦИОННОЕ С ОРИГИНАЛЬНЫМ ВКУСОМ! Грузинская кухня. Khinkali"

Грузинская кухня со своей многовековой историей не только сохраняет свою популярность во всем мире, но и, не теряя свое изначальное содержание, характер и принципы, развивается и идет в ногу со временем. Хинкали (ხინკალი - по груз.) - одно из самых эмблематичных блюд грузинской национальной кухни - тоже не исключение. Родившееся в горных регионах грузии, это национальное блюдо в последнее время быстро адаптировалось к ритму сегодняшнего дня, стало многообразным, появились новые формы, как, например, вариант "калакури" (ქალაქური - по груз.), то есть, "городской", появились и новые ингредиенты его приготовления. Исходя из этой тенденции, я решила показать один очень интересный вариант: хинкали с грибами - в нем вместо мяса используется грибы, в частности, вёшенки (ხის სოკო) - Вёшенка обыкновенная, или Вёшенка устричная, или Устричный гриб. Можно сказать, что в этом видео рецепте традиционное преобразуется, сочетается с оригинальным вкусом. Фактически, этот вид хинкали граничит с категорией вегетарианских блюд, так как если заменить сливочное масло растительным, у вас получится полностью вегетарианское блюдо: быстро и, немаловажно - экономно, сохраняя незабываемый вкус! Уверяю вас - этот рецепт - для "золотой копилочки!" ИНГРЕДНИЕТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ: Грибы вёшенки (или же Устричный гриб) - 500 гр. Лук - 1 головка. Масло сливочное - 150 гр. (можно и растительное - по желанию). Кинза, петрушка - по вкусу. Острый зеленый перец - по вк. Чеснок - 2 зубчика. Острый красный оерец - по вкусу. Черный перец - по вкусу. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА: Соль - по вкусу. Мука - 1 кг. Соль - 1 чайн.л. Вода - 350 мл.л. (по надобности - 50 - 100 мл.л.). INGREDIENTS FOR FILLING: Oyster mushrooms (or Oyster mushroom) - 500 gr. Onion - 1 head. Butter - 150 gr. (you can also vegetable - optional). Cilantro, parsley - to taste. Hot green peppers - according to VK. Garlic - 2 cloves. Spicy red orets to taste. Black pepper to taste. INGREDIENTS FOR THE TEST: Salt to taste. Flour - 1 kg. Salt - 1 tsp. Water - 350 ml l. (if necessary - 50 - 100 ml. l.). INGREDIENTES PARA EL RELLENO: Setas ostra (o seta ostra) - 500 gr. Cebolla - 1 cabeza. Mantequilla - 150 gr. (también puedes verdura - opcional). Cilantro, perejil - al gusto. Pimientos verdes picantes - según VK. Ajo - 2 dientes. Oretes rojos picantes al gusto. Pimienta negra al gusto. INGREDIENTES PARA LA PRUEBA: Sal al gusto. Harina - 1 kg. Sal - 1 cucharadita. Agua - 350 ml l. (si es necesario - 50-100 ml. l.). Ссылка хинкали с мясом: https://www.youtube.com/watch?v=FTosuAmh4hU Следите за моими новостями и в: Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCO9mxPnaSXllMxE9wcabclA Facebook: https://www.facebook.com/unsupportedbrowser Instagram: https://www.facebook.com/unsupportedbrowser Twitter: https://twitter.com/PWkl3s3M2LRbV9N Одноклассники: https://ok.ru/profile/577204472806 В контакте: https://vk.com/id474044149 ССЫЛКА МОЕГО КАНАЛА: https://www.youtube.com/channel/UCO9mxPnaSXllMxE9wcabclA ССЫЛКИ ПЛЕЙЛИСТОВ: 1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ 🍖 МЯСНЫЕ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19WukylZ7xdJichY8bDMkCXVimm 🍰СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19Wukw_qayAFGDljjebjDfm41NA 🌽БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19WukyfJUHfBChVQqJPa08F-auT 🍕ХАЧАПУРИ И ДРУГИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19WukypBlwI-mQuCr9ZXg-R0kbg 🥗САЛАТЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19WukxrI7bbK7p4iuzXVabhjzdV 🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19WukxWAGSh1a1bic3NLfgshrhN 🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19WukxF1ukO-M3cH0Nx6smlKnj1 ☘ПХАЛИ С ОРЕХАМИ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19Wukw101VRfPhzcEVF7mE5XdNz 🥫СОЛЕНЬЯ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19WukzNnMvQc6_QoSQubTpJv3Mj 🥞СЛАДКИЕ ВЫПЕЧКИ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19WukyKJTuZ781LruMKE9qNOw1H 🍫АДЖИКИ РАЗНЫХ ТИПОВ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19WukzMiYpFIMp1kF6qM6VV7wRI 🍫СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, САЦЕБЕЛИ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19WukyFK3wDOp_HgllfFd2N3c0m 🥛МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19WukwYwYiFIL-_zu0wriUYgmYw 🍗БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ НА ВТОРОЕ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19Wukz0RBWFSkMcWTJAemEpq-Dr 🍵СУПЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19WukyWOfFY02IQgLbjabX5di2u 🥘БЛЮДА С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19WukxFK5X1u6g-_as5t_lMCp-R 🍾СПЕЦИИ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19Wuky3SJjSbQ6oQixg-0_yDW60 2. СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19WukwPpzPaPqi1qvXxtKn_AJQz 3. РЕЦЕПТЫ МИРОВОЙ КУХНИ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19WukxJVuuFVVO6GGKKOvpreGW6 4. 🎂ТОРТЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19WukwyvVv6k_WW_tWYVxBzmByb 5. 🍖МЯСНЫЕ БЛЮДА: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19WukzOaHbnmChzmZfTW22Bb-Bq 6. 🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19WukyugAOPEUpVXQNQGjXN_Efg 7. 🥗САЛАТЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19Wukxl7QQS5H8g5JjCHSPeHAaG 8. 🍤ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19WukywNEEpq82wlHMzORNEr9e8 9. 🍩ВЫПЕЧКИ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19WukxPZrukcPtC_idJQ_yRtMxS 10. 🍦КРЕМЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19WukxgtB5HQSSNtQnpEw48mmo4 11. 🍣ДЕСЕРТЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19Wukwnm4vFgEph71Nwj1LaVR0e 12. 🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19Wukw06xMwTnPFMg__U4OBzOS0 13. МОИ РЕЦЕПТЫ НА ДРУГИХ КАНАЛАХ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19WukwVuvNu5_-LdAvsJWSj-ydS 14. НОВОСТИ ИЗ МОЕЙ ЖИЗНИ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19WukyKXiRrno8MxP1LoEymf-4V 15. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19WukwYkOMQtZBpZGf424H-8cxx 16. СБОРНИК СЕМЕЙНЫХ ВИДЕО: МОИ ПОЕЗДКИ, ОТДЫХ, ЭКСКУРСИИ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19WukxN3TucabYQi9HKgyc1_GAb https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19WukyKXiRrno8MxP1LoEymf-4V https://www.youtube.com/watch?list=PLdV23I19WukzOJBFqb9sm8XSDxbMlSiTo&v=haIz-Gtdrws https://www.youtube.com/watch?list=PLdV23I19Wuky2QJgF1kTR2Rc4QanZNFs-&v=cF2PBWDk5-k https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19WukzLEdW5hRu5UqsGN1Js8e45 17. МОИ НОВОГОДНИЕ ПОЗДРАВЛЕНИЯ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdV23I19WukwkvX83DI8luzbPHveOVHf9 Смотрите видео клип моего старшего сына, в которой исполняет собственную музыкальную композицию : https://www.youtube.com/watch?v=cF2PBWDk5-k Хотим выразить огромную благодарность очень талантливой и перспективной, новой тбилисской группе "Иберия" и Бежану Цинцалашвили (Qartvelo Studio) за предоставленные музыкальные композиции.