Descargar "🍆 ¡La Berenjena con Salsa de Ajo de Papá! (鱼香茄子)"

Mira como Papá Lau nos enseña a hacer Berenjena con Salsa de Ajo, también conocida como Berenjena Yuxiang. -- 👩‍🍳 ÚNETE AL CANTO COOKING CLUB 👩‍🍳 ¡Desarrolla la intuición y bases para cocinar comida cantonesa con clases exclusivas de Papá Lau! Únete al club: https://bit.ly/3Yv3356 -- 🍴 RECETA + INGREDIENTES 🍴 Visita nuestro blog para una lista de ingredientes ajustable y videos paso a paso: https://madewithlau.com/recipes/eggplant-with-garlic-sauce 🙏 APOYA NUESTRO CANAL 🙏 Si disfrutas los videos y quieres apoyarnos, nos encantaría que considerases ser mecena de Made With Lau. https://www.patreon.com/madewithlau 👋 CONECTA CON NOSOTROS 👋 https://www.instagram.com/madewithlau https://www.pinterest.com/madewithlau -- 🔗 LINKS MENCIONADOS 🔗 Recetas en la mesa: - Pastel de Taro: http://youtu.be/SNjFzm_5dW0 - Pastel de Nabo: http://youtu.be/hN3hdW2it-0 Otras recetas de berenjena: La de Kenji: https://www.youtube.com/watch?v=MUiKiHbgIZk Chinese Cooking Demystified: https://www.youtube.com/watch?v=OH5pP5Yd85A Chef Wang Gang: https://www.youtube.com/watch?v=0seR92vpTMc Fuschia Dunlop: https://www.youtube.com/watch?v=4uU6DwAi2S8 Artículos: https://www.finecooking.com/article/the-science-of-salt https://www.healthline.com/nutrition/eggplant-benefits -- 🍳 UTENSILIOS DE COCINA QUE USAMOS/AMAMOS 🍳 - Estufa eléctrica: https://geni.us/electricburner - Wok antiadherente: https://geni.us/nonstickwok - Wok de acero al carbono: https://geni.us/carbonsteelwok - Sartén antiadherente: https://shrsl.com/305jb - Sartén de acero al carbono: https://shrsl.com/305j9 - Sartén de acero inoxidable: https://shrsl.com/305j8 - Set de utensilios: https://shrsl.com/305j7 - Olla de 8 cuartos: https://shrsl.com/305j6 - Colección de utensilios: https://shrsl.com/305j5 - Protector de sartenes: https://shrsl.com/305j0 - Cera de sartenes de acero al carbono: https://shrsl.com/305iz 🔪 CUCHILLOS QUE USAMOS/AMAMOS 🔪 - Cuchillo de chef de papá: https://geni.us/dadschefknife, https://geni.us/Vtjn - Cuchillo de chef: https://shrsl.com/305is - Cuchillo santoku: https://shrsl.com/305iu - Cuchillos de principiante: https://shrsl.com/305iw - Piedras de afilar: https://shrsl.com/305iy 👨‍🍳 ACCESORIOS DE COCINA QUE USAMOS/AMAMOS 👨‍🍳 - Banda magnética para cuchillos: https://shrsl.com/305j3 - Tabla de cortar: https://shrsl.com/305j2 - Termómetro instantáneo #1: https://geni.us/bluetooththermometer - Termómetro instantáneo #2: https://geni.us/wirelessthermometer - Balanza de alimentos: https://geni.us/ourfoodscale 🍜 LOS INGREDIENTES ESPECIALES DE PAPÁ 🍜 Si no tienes un mercado asiático cerca, puedes comprar estos ingredientes online / en Amazon: - Aceite de sésamo: https://geni.us/bPkD - Salsa de soya clara: https://geni.us/h5GrZ - Salsa de soya oscura: https://geni.us/VIgg0 - Vino de arroz: https://geni.us/ZHJK - Aceite de chile: https://geni.us/DX1vm - Salsa Hoisin: https://geni.us/lmBz0 - Salsa de ostras premium: https://geni.us/BplS8 - Caldo de pollo en polvo: https://geni.us/2Eu7CU - Vino de Shaoxing: https://geni.us/M93Zer - Salchicha china / Lap Cheung: https://geni.us/kdKvxv1 Salsas de ostras vegetarianas - https://geni.us/evyhI - https://geni.us/nf17 Salsas de ostras sin gluten - https://bit.ly/gfoystersauce - https://geni.us/C9ABB 🎥 ¡MI EQUIPO DE CÁMARAS! 🎥 - Cámara de trabajo: https://geni.us/DAeHJ - Lente gran angular: https://geni.us/cLfu64x - Lente para tomas detalladas: https://geni.us/9aDaf5 - Lente macro: https://geni.us/bzn6Vy - Luz principal: https://geni.us/ZK5XVe - Softbox: https://geni.us/PmOs8FK - Deslizador de cámara: https://geni.us/BUd8 Nota: Estos links son de afiliado: si los usas al comprar, nuestra familia recibe una porción de la compra sin costos extra. Si usas estos links, ¡gracias! -- ⏲ CAPÍTULOS ⏲ 00:00 - Introducción 00:37 - ¿Qué es la Berenjena Yuxiang? 01:10 - Lavar y escoger berenjenas 01:28 - Sobre las berenjenas 02:07 - Preparar y cocer berenjenas al vapor 03:49 - Cortar vegetales 06:14 - Preparar salsa 07:18 - Cómo saber si está lista 08:06 - Cocer salsa 09:20 - Mezclar berenjena con salsa 09:57 - Emplatar berenjena 10:23 - ¡A comer! 11:04 - Sobre la salsa yuxiang 11:43 - ¿Comían esto en China? 13:08 - ¿Cómo escoger la mejor berenjena? 14:51 - Preparación con berenjena italiana / americana 15:37 - ¿Se debería salar la berenjena? 17:10 - ¿Cómo mantener el color morado al cocinarla? 18:22 - Berenjenas en el microondas 18:45 - ¿Cómo no sobrecocerla y lograr la textura perfecta? 19:09 - ¿En qué se diferencia el estilo de Sichuan? 19:45 - ¡Mamá le compró flautas a papá! -- 💛 NUESTRA FAMILIA 💛 Aprende más sobre la familia Lau, y por qué iniciamos este canal + blog: https://madewithlau.com/family -- 🎵 OTROS CRÉDITOS 🎵 Música de flauta - Papá Lau Música Copyright de Chillhop - https://chll.to/49e6fa9c Música Copyright de Chillhop - https://chll.to/4ca8cc15 Cloudchord, Soul Food Horns - Noodlez https://chll.to/a957f372 Equipo de cámara superior: P.Oak - https://www.instagram.com/p.oak.co/ Subtítulos en español: - Daniel González