Download "Американские булочки с корицей. Рецепт Синнабон в сливочной глазури!"

Готовлю очень популярные американские булочки с корицей, которые носят название – Синнабон. Внутри булочки со сливочной начинкой и корицей с сахаром, а снаружи покрыты крем чизом и домашними сливками, которые насыщают булочки сливочным вкусом и придают выпечке, очень аппетитный вид. Булочки Синнабон имею непревзойдённый оригинальный вкус, который так узнаваем для любителей этой выпечки. ___ Рецепт американских булочек Синнабон. Тесто: 1. Мука - 500 гр; 2. Сахар - 80 гр; 3. Сливочное Масло (мягкое) - 80 гр; 4. Яйца (средние) - 2 шт; 5. Молоко (тёплое) - 200 гр; 6. Дрожжи (прессованные) - 25 гр; 7. Соль (мелкая) - 5 гр. Начинка: 1. Корица - 20 гр; 2. Сахар - 120 гр; 3. Сливочное Масло - 90 гр. Глазурь: 1. Творожный сыр - 140 гр; 2. Сахарная пудра - 100 гр; 3. Сливки животные (холодные) - 50 гр. ___ Если готовите на сухих дрожжах используйте 8 гр сухих дрожжей. ___ * Важно! * Если вы используете сухие дрожжи, вместо прессованных, тогда вам понадобятся 8 грамм сухих дрожжей; * Если опара не поднялась шапкой, сразу выливайте, это значит дрожжи мёртвые и если влить такую опару в масляную смесь то тесто не поднимется, а вы переведёте продукты; * Молоко на опару тёплое, но не горячее и не холодное. Так как в горячем дрожжи погибнут, а в холодном не начнут бродить; * Сдобно-дрожжевое тесто любит тепло, поэтому убирайте его подниматься только в тёплое место, без сквозняков; * Если имеется планетарный миксер, замешивайте тесто в нём используя насадку большой крюк, для дрожжевого теста; * Творожный сыр для глазури, желательно комнатной температуры, так быстрее он смешается с сахарной пудрой; * Допускается использования очень жирного творога не менее 18% жирности, вместо творожного сыра. При этом творог должен быть холодный перед использованием; * Сливки должны быть хорошо охлаждены, минимум 5 часов в холодильнике, перед использованием; * Сливки только животного происхождения не менее 33% жирности; * Вместо сливок, допускается использование натурального сливочного масла в тех же пропорциях; * Если сдобные рулет нарезаете ножом, советую смазать лезвие подсолнечным маслом, так разрезать будет проще. Для более гармоничного разреза, можете использовать леску или зубную нить; * Хранить готовые булочки в закрытой таре, только в холодильнике; * Подавать советую к горячему кофе в горячем или холодном виде. ___ Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: https://zen.yandex.ru/sladkii_master ____ Спасибо мои дорогие, за вашу Подписку и Лайки! Тем самым вы продвигаете канал: Сладкий Мастер!