Download "БАСТУРМА АРМЯНСКАЯ ГОВЯЖЬЯ ПО-ОДЕССКИ) 2 СПОСОБА)БАСТУРМА В КОНЬЯКЕ-ЭТО ПРОСТО ЧУДО-ИДЕАЛЬНЫЙ ВКУС))"

БАСТУРМА АРМЯНСКАЯ ПО-ОДЕССКИ) 2 СПОСОБА) БАСТУРМА В КОНЬЯКЕ- ЭТО ПРОСТО ЧУДЕСНО!!! ИДЕАЛЬНЫЙ ВКУС!!! Мясо говяжье ( качалка, филейная часть)- нарезаем кусками на просолку, предварительно очистив от жилок и плёнок. 1) Засолка- солим в посуде, на дно- засыпаем соль и обволакиваем мясо тщательно солью - закрываем посуду и ставим в холодильник - каждый день сливаем сок , выделившийся из мяса - засолка-3-4 дня( смотрим по выделению сока) 2) Промывка- достаем из холодильника, тщательно обмываем куски от соли, затем обсушиваем бумажными полотенцами,моем посуду, на дно застигаем 2-3 слоя бумажных полотенец в неё же укладываем куски мяса под гнет( любой вес в виде груза)- на 1 сутки в холодильник 3) Обсушивание- Достаем мясо , делаем дырки под веревку, обматываем марлей( бинтом) , и в прохладное место просушиться на 1-2 дня- подвешиваем за крючки. 4) Обволакивание специями - берём набор специй для бастурмы( пожитник- он же чаман,паприка красная, чёрный молотый перец, кориандр, чеснок сухой) Дополнительно- чеснок через терку или чесночницу. Все перемешиваем в пиале, 1 способ- в воде, 2 способ- в коньяке! Берём мягкую силиконовую лопатку, обмазываем наши куски . 5) Созревание- несем нашу бастурму и вешаем на крючки в прохладное темное место- до 25*С- на 10 дней! 6) Снимаем)Пробуем) Уверен, что все получилось супер) Храним в холодильнике) Уверен, что недолго))) Самый идеальный рецепт) Пробуйте) Выходит весь процесс- 17 суток. Рецепт в коньяке- супер!!! Идеально получается) Также подписывайтесь на наши каналы в соцсетях ВАЙБЕР, ВАТСАП, ТЕЛЕГРАМ, ИНСТАГРАМ, ФЭЙСБУК: Название как и здесь- ОДЕССКИЙ ЗАГОТОВЩИК))) odesskiy_zagotovshik Там много фотографий и дублирующая короткая информация)))) Также хочу поделиться полезной информацией) Основная наша с супругой работа- это торговля мужскими вещами напрямую из турецких фабрик) Премиальное качество, приятные цены для наших клиентов, а особенно и подписчиков нашего канала) 20 лет опыта работы) Обращайтесь))) Сайт мужской одежды- toreador-sport.com.ua VIBER, TELEGRAM, FACEBOOK, INSTAGRAM, WATSAPP- « TOREADOR clothes for men » Или напишите в VIBER : +380668494820 Одесситов ждём на рынке 7 км: - Абрикосовая-1162(1-й пролёт) - Бежевая-1133(1-й пролёт)