Herunterladen "Oma kocht alles! Pilz-Perillasuppe, Chwinamul, gewürzter Glockenblumen-Echseneintopf (Rezept)"

*** Schalten Sie die Untertitel ein, um die Kochzutaten zu erfahren *** *** Rezept hier *** Mukbang Start/Upload: Jeden Dienstag, Donnerstag, Sonntag um 21 Uhr E-Mail-Adresse: [email protected] [Pilz-Perilla-Suppe] 1. Gießen Sie 1,5 l Reiswasser in einen Topf, fügen Sie 2 Dashi-Packungen und 1 Stück Seetang hinzu, kochen Sie es etwa 8 Minuten lang und stellen Sie es beiseite 2. Mischen Sie 1/2 Tasse Perillasamenpulver, 2 Esslöffel Klebreispulver und 1 Tasse Wasser im Voraus. 3. Königsausternpilz, Shiitake-Pilz, Matsutake-Pilz und Shiitake-Pilz in mundgerechte Stücke schneiden, in kochendem Wasser etwa 30 Sekunden blanchieren und herausnehmen. 4. 1/4 Karotte, 2 Cheongyang-Paprikaschoten und 1/4 Zwiebel schneiden 5. Gießen Sie 6 Tassen Brühe in einen Topf, fügen Sie geschnittene Pilze und Gemüse hinzu, fügen Sie 2 Esslöffel Fischsauce und 2 Esslöffel Sojasauce hinzu und lassen Sie es etwa 3 Minuten köcheln. 6. Das vorgemischte Perilla-Sesam-Pulver nach und nach einfüllen, auflockern, und wenn es dickflüssig wird, ist es fertig (Würze prüfen und ggf. mit Salz nachwürzen) [Saisonale Würze] 1. Den Chwinamul putzen und während des Essens in kochendem Wasser kochen, in kaltem Wasser waschen und durch ein Sieb geben. 2. Das Wasser auspressen und in mundgerechte Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und beiseite stellen. 3. Fügen Sie 2 Esslöffel Fischsauce, 1 Esslöffel Pflaumenextrakt, 1 Esslöffel Sesamöl und 1 Esslöffel Sesamsalz hinzu. [Ungekochter Dosensaury] 1. 2 Kartoffeln und 5 cm großen Rettich in große Stücke schneiden und 1 Zwiebel raspeln. 2. 1 Frühlingszwiebel schräg schneiden, 3 Cheongyang-Paprika und 2 rote Paprika schräg schneiden 3. Marinade zubereiten (2 EL Sojasauce, 2 EL Fischsauce, 3 EL Paprikapulver, 0,5 EL Knoblauch, etwas Ingwer, 4 EL Kochwein) 4. Rettich, Kartoffel und Zwiebel in einen Topf geben 5. Lassen Sie 2 Dosen Saury abtropfen, geben Sie sie in einen Topf und tragen Sie die Würzsoße darauf auf. 6. Etwa 2 Tassen Reiswasser angießen, Deckel schließen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Rettich gar ist. 7. Fügen Sie Frühlingszwiebeln und Paprika hinzu, gießen Sie die Gewürze über das Gemüse und kochen Sie es zum Schluss sanft ein. [Glasierte Glockenblumen-Delikatessen] 1. 300 g Glockenblumenwurzel mit 1 EL Salz einlegen und etwa 5 Minuten marinieren.Wenn Sie sich vom Kneten erstickt fühlen, in kaltem Wasser waschen und das Wasser ausdrücken. 2. Zerreißen Sie die dicken, schneiden Sie die langen, spülen Sie sie einmal mit Wasser aus und drücken Sie das Wasser aus, wenn sie weich werden. 3. 1 rote Paprika zerkleinern, 2 Cheongyang-Paprikaschoten fein hacken und 1/2 Frühlingszwiebel hacken 4. Fügen Sie 3 EL Paprikapulver, 3 EL Fischsauce, 3 EL Essig, 3 EL Pflaumensirup, 2 EL Stärkesirup, 2 EL Zucker und 1 EL Knoblauch hinzu. 5. Mit 1 EL Sesamöl und 1 EL Sesamsalz würzen und gut vermischen. [Zwiebel-Kimchi] 1. Etwa 15 frische Zwiebeln (für Gurken) schälen, in 4 Stücke schneiden, 2 Esslöffel Salz in 1 l Wasser auflösen, gießen, etwa 1 Stunde marinieren, dann durch ein Sieb abtropfen lassen. 2. Schneiden Sie den Schnittlauch in 3 cm lange Stücke 3. Legen Sie die eingelegte Zwiebel in eine Rettichschale und fügen Sie den geschnittenen Schnittlauch hinzu. 4. Fügen Sie 3 EL Fischsauce, 1 EL gesalzene Garnelen, 1 EL Knoblauch, 0,5 EL Ingwersirup, 4 EL Pflaumenextrakt, 4 EL Paprikapulver, 2 EL Sesam hinzu und mischen Sie gut.