Скачать "СТАРИННЫЙ СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА – влажный, сладкий, маслянистый. Раскрываю все секреты!"

"videoThumbnail СТАРИННЫЙ СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА – влажный, сладкий, маслянистый. Раскрываю все секреты!

Не рецепт, а ЗОЛОТО! Пасхальный кулич Краффин - Тесто как ПУХ! Рецепт Пасхальный кулич Краффин Пасха

Не рецепт, а ЗОЛОТО! Пасхальный кулич Краффин - Тесто как ПУХ! Рецепт Пасхальный кулич Краффин Пасха

Канал: Alina FooDee

Быстрый Кулич пасхальный (БЕЗ Заморочек и Замеса, Дрожжей!) ОН Тает во рту, нежный!

Быстрый Кулич пасхальный (БЕЗ Заморочек и Замеса, Дрожжей!) ОН Тает во рту, нежный!

Канал: Еда на любой вкус

Действительно БОМБА / ТЕПЕРЬ КУЛИЧ БУДУ ГОТОВИТЬ ТОЛЬКО ТАК / ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ / РЕЦЕПТ Пасхи

Действительно БОМБА / ТЕПЕРЬ КУЛИЧ БУДУ ГОТОВИТЬ ТОЛЬКО ТАК / ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ / РЕЦЕПТ Пасхи

Канал: Кухня навыворот – просто, быстро и вкусно

ПАСХУ БОЛЬШЕ НЕ ПЕКУ😱ДАЖЕ МЕСИТЬ НЕ НУЖНО! СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ ПАНЕТТОНЕ ОТ КОНДИТЕРА

ПАСХУ БОЛЬШЕ НЕ ПЕКУ😱ДАЖЕ МЕСИТЬ НЕ НУЖНО! СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ ПАНЕТТОНЕ ОТ КОНДИТЕРА

Канал: Кухня Evelin

Быстрый кулич на пасху в микроволновке: как его приготовить за 10 минут. ПАСХА 2024

Быстрый кулич на пасху в микроволновке: как его приготовить за 10 минут. ПАСХА 2024

Канал: Домашний рецепт

Не КУЛИЧИ, а ЗОЛОТО! Тесто БЕЗ ЗАМЕСА! Как ПУХ! Пасхальная ГЛАЗУРЬ. Готовим Дома

Не КУЛИЧИ, а ЗОЛОТО! Тесто БЕЗ ЗАМЕСА! Как ПУХ! Пасхальная ГЛАЗУРЬ. Готовим Дома

Канал: Готовим дома

кулич

куличи

пасхальный кулич

вкусный кулич

пасха

кулич пасхальный

старинный рецепт кулича

рецепт кулича

паска

кулич рецепт

как печь кулич

тесто для куличей

куличи на пасху

тесто кулича

куличи рецепт

пасхальный кулич рецепт

как печь паску

как печь пасху

кулич на пасху

рецепты куличей

пасхальные куличи

куличи пасхальные рецепты

влажный кулич

сладкий кулич

кулич как пух

семейный рецепт

самые вкусные куличи

рецепт

Коллекция Рецептов Дина

коллекциярецептовдина

коллекциярецептов

рецепты

кулинария

вкусно

еда

выпечка

00:00:00

СТАРИННЫЙ СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА – влажный, сладкий, маслянистый. Раскрываю все секреты!

00:00:01

Если вам мешают субтитры – отключите их!

00:00:04

Друзья мои, здравствуйте! С вами Дина и канал «Коллекция Рецептов».

00:00:07

В предыдущем видео, где я готовила глазурь на основе зефира маршмеллоу и показывала, как можно красиво украсить куличи, я пообещала дать вам рецепт приготовления нашего семейного пасхального кулича.

00:00:15

Это старинный рецепт, который передавался из поколения в поколение и ему уже без малого 100 лет.

00:00:21

Такие куличи пекла еще моя прабабушка, и что самое главное – рецепт сохранился в мельчайших подробностях, о которых я вам сейчас расскажу и все наглядно покажу.

00:00:30

Пожалуй, это самый любимый рецепт куличей в нашей семье, а, чтобы узнать все тонкости приготовления этого замечательного теста, смотрите видео до конца.

00:00:39

Итак, давайте готовить.

00:00:41

В чашу, в которой будем замешивать тесто выбиваем 2 целых яйца и 8 желтков, яйца я беру домашние.

00:00:48

Оставшиеся белки в этом рецепте нам не понадобятся, но конечно же они не пропадут - я использую их для приготовления глазури, пасхального безе и айсинга для имбирных пряников, в крайнем случае их можно заморозить.

00:01:02

Туда же высыпаем весь сахар, добавляем одну столовую ложку настойки шафрана и 2 ст.л. коньяка, если нет настойки шафрана – возьмите 3 ст.л. коньяка.

00:01:13

Всыпаем соль, и вливаем теплое молоко, подогретое до температуры 36-37°C.

00:01:19

Все тщательно перемешиваем венчиком до полного растворения соли и сахара.

00:01:24

Хочу обратить особое внимание – все продукты нужно заранее достать из холодильника, они должны быть теплые, или, как минимум, комнатной температуры,

00:01:32

а еще важно, чтобы молоко, сливочное масло и яйца были самого лучшего качества, желательно домашние.

00:01:39

А сейчас добавляем все сухие продукты – просеянную муку, которую высыпаем всю сразу (не бойтесь, пропорция выверена до грамма),

00:01:47

сухое молоко или сливки (жирность не имеет значения) и сухие дрожжи.

00:01:52

Я использую вот такие сухие инстантные дрожжи и это не реклама, а рекомендация, можете взять от любого производителя,

00:01:59

их не нужно замачивать в молоке и ждать активации, а сразу добавлять в муку при замесе теста.

00:02:04

Высыпаем в чашу ванилин, и все хорошо перемешиваем, а тем временем добавлю, что вместо инстантных дрожжей можно использовать живые прессованные,

00:02:13

которых по весу нужно взять в 3 раза больше, чем сухих, но предварительно растворив их в теплом молоке.

00:02:19

Преимущество в том, что куличи, приготовленные с инстантными дрожжами, гарантированно не будут иметь дрожжевого запаха и никогда не опадут,

00:02:27

поскольку такие дрожжи самые свежие и у них высокая подъемная сила, хотя, конечно, наши бабушки готовили с живыми дрожжами.

00:02:35

Как только тесто стало более-менее однородным, засекаем время и вымешиваем его ровно 10 минут.

00:02:41

Думаю, вы уже поняли, что рецепт теста для этих куличей безопарный.

00:02:46

Консистенция у теста относительно жидкая, так и должно быть, пусть вас это не пугает, не вздумайте больше добавлять муки, оно станет еще жиже, когда мы добавим масло.

00:02:56

Конечно, в старину наши бабушки вымешивали тесто руками, примерно вот так, но это очень трудоемкий процесс и,

00:03:02

если у вас есть техника, которой можно доверить эту работу - воспользуйтесь ею.

00:03:07

Я буду замешивать в планетарном миксере, перекладываем тесто в чашу и включаем прибор.

00:03:12

Неважно, руками вы будете замешивать или миксером, общее время первого замеса 10 минут.

00:03:19

А пока подготовим изюм и сливочное масло.

00:03:22

Изюм нужно промыть и обсушить, а масло растопить до очень горячего состояния, почти до кипения.

00:03:28

Высыпаем изюм в масло и таким образом запариваем его.

00:03:32

Оставляем на столе, пока масло с изюмом остынут до теплого.

00:03:36

А тем временем прошло 10 минут, выключаем миксер и даем "отдохнуть" тесту 5 минут.

00:03:42

Спустя 5 минут добавляем в тесто теплое масло с изюмом и замешиваем его второй раз в течение 10 минут.

00:03:55

Через 10 минут хорошо вымешанное тесто перекладываем в смазанную растительным маслом чашу, оно будет вот таким вязким, липким, практически жидким - так и должно быть!

00:04:06

Слегка смазываем его растительным маслом,

00:04:10

накрываем крышкой, пищевой пленкой или полотенцем и отправляем на 1 час в теплое место для подъема.

00:04:16

Как обычно у меня тесто подходит в духовке с включенной лампочкой – это идеальное теплое место без сквозняков с температурой 35-38°C.

00:04:26

В процессе первого подъема не стоит ожидать увеличения этого теста в 2-3 раза

00:04:31

за это время клейковина муки расслабится, дрожжи активируются, и тесто поднимется совсем незначительно.

00:04:38

Через час достаем тесто, смазываем руки маслом и делаем быструю легкую обминку, но долго его не месите.

00:04:46

Вы заметите как тесто начинает хорошо отходить от стенок посуды.

00:04:52

Снова накрываем чашу с тестом и отправляем обратно подходить еще на 30 минут.

00:04:57

Несмотря на то, что второй подъем в 2 раза короче, тесто поднимется гораздо лучше, но основная расстойка будет уже в формах, подготовкой которых мы сейчас и займемся.

00:05:08

В последние годы в магазинах большой выбор готовых бумажных форм для куличей

00:05:13

но по традиции я буду печь эти пасочки в жестяных банках, стенки и донышко которых я выложила силиконизированной бумагой для выпечки.

00:05:21

Если у вас такой бумаги нет, внутри смажьте формы любым маслом и присыпьте их мукой.

00:05:28

Второй подъем теста завершен, смазываем руки и рабочую поверхность растительным маслом,

00:05:34

а затем аккуратно, стараясь не осадить воздушное "живое" тесто, выкладываем его на стол, муку больше не используем.

00:05:41

Этого количества теста мне хватает на 7 форм, диаметром 10 см.

00:05:49

Делим его на 7 примерно одинаковых частей, если хотите можете использовать весы, я это делаю "на глаз".

00:05:56

Если у вас формы больше или меньше моих, количество куличей может быть другим, но главное правило – заполнять форму тестом по высоте на 1/3, но не более половины.

00:06:07

Смазываем руки маслом, слегка формуем колобочек и опускаем очень нежное тесто в формы.

00:06:19

Оно прекрасно подходит во время расстойки и при выпечке может "убежать" из формы,

00:06:24

поэтому для подстраховки я всегда наращиваю высоту бумагой, тогда куличи получаются высокие, ровные и красивые.

00:07:08

Переставляем формы на противень и отправляем в духовку на расстойку на 1 час, температура в духовке все те же 35-38°C

00:07:28

Спустя час, не вынимая противень с куличами, переключаем духовку на 180°C, режим верх+низ и выпекаем их 30-35 минут.

00:07:38

Главное, куличи не зажаривать, а выпекать их до слегка золотистого цвета, иначе они не будут влажными.

00:07:46

Проверяем куличи уже через 30 минут и, если деревянная шпажка сухая – достаем их из духовки, а если слегка влажная, оставляем в духовке еще на 5 минут, но не больше.

00:07:57

Даем куличам 5 минут "отдохнуть" в форме, а затем аккуратно извлекаем, потянув за бумагу.

00:08:03

Выкладываем куличи остывать на бок на решетку, застеленную кухонным полотенцем.

00:08:08

Если бумага для выпечки качественная, к ней ничего не прилипает, куличи получаются ровные, гладенькие, а саму бумагу можно использовать повторно.

00:09:39

Из этого количества теста получается 7 куличей диаметром 10 см, средний вес кулича 280 г и высота 13 см,

00:09:49

а, если хотите, чтобы они получились абсолютно одинаковые, раскладывайте тесто через весы.

00:09:55

Даем куличам полностью остыть и лишь на следующий день покрываем их глазурью и украшаем.

00:10:01

Куличи, приготовленные по этому рецепту, получаются очень мягкие и нежные.

00:10:05

Они в меру влажные, сладкие, маслянистые, бесподобно ароматные и вкусные.

00:10:11

Куличи режутся очень легко, нож идет как по маслу.

00:10:15

Хранить куличи нужно в пакете или контейнере с закрытой крышкой, при таком хранении они не теряют своей свежести в течение недели, остаются мягкими, не высыхают и не крошатся.

00:10:26

У меня на канале есть видео как я готовила идеальную глазурь для этих куличей и красиво их оформляла,

00:10:31

если не видели – обязательно посмотрите, может вам пригодится, ссылочку оставлю в описании,

00:10:37

там же вы найдете ссылки на все мои пасхальные рецепты.

00:10:40

Я очень прошу всех, кто приготовит куличи по этому рецепту оставить свои отзывы в комментариях.

00:10:46

Пусть ваши куличи будут самыми вкусными!

00:10:48

Желаю всем приятного аппетита и праздничного настроения!

00:10:52

А если вам понравился этот рецепт – ставьте пальчик вверх!

00:10:55

Спасибо, что доверяете моим рецептам, оцениваете и делитесь ими с друзьями!

00:11:00

Подписывайтесь на мой YouTube канал «Коллекция Рецептов» и не забудьте нажать на колокольчик, тогда вы точно не пропустите мои новых видео.

00:11:08

Напомню, что у меня на канале есть плейлист "Пасха", рекомендую посмотреть! Все ссылки на экране и в описании.

00:11:14

С вами была Дина. До новых встреч, до новых вкусных рецептов!

00:11:19

:)

Описание:

Старинный рецепт куличей, который передавался из поколения в поколение и ему уже без малого 100 лет. Такие куличи пекла еще моя прабабушка, и что самое главное – рецепт сохранился в мельчайших подробностях, о которых я вам сейчас расскажу и все наглядно покажу. Пожалуй, это самый любимый рецепт куличей в нашей семье, а, чтобы узнать все тонкости приготовления этого замечательного теста, смотрите видео до конца. Куличи, приготовленные по этому рецепту, получаются очень мягкие и нежные. Они в меру влажные, сладкие, маслянистые, бесподобно ароматные и вкусные. Куличи режутся очень легко, нож идет как по маслу. Хранить куличи нужно в пакете или контейнере с закрытой крышкой, при таком хранении они не теряют своей свежести в течение недели, остаются мягкими, не высыхают и не крошатся. 👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ И ДРУГИЕ МОИ ПАСХАЛЬНЫЕ ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ: 👇 ▶️ Глазурь для кулича с маршмеллоу / Как украсить куличи ➫ https://www.youtube.com/watch?v=yp90ZtEHP6o ▶️ Кулич без дрожжей за 1.5 часа! быстрый рецепт ➫ https://www.youtube.com/watch?v=Gu_jJVanoig ▶️ Пасхальный кулич, очень вкусный классический рецепт ➫ https://www.youtube.com/watch?v=Uog2ZWLkvZI ▶️ Пасхальный кулич на Александрийском сдобном тесте ➫ https://www.youtube.com/watch?v=r3GrShAmg94 ▶️ Как покрасить яйца на Пасху - 2 интересных способа! ➫ https://www.youtube.com/watch?v=WwHw9gX4UyQ ▶️ Супер глазурь для кулича! не осыпается, не крошится ➫ https://www.youtube.com/watch?v=PsLLRk_r8Fs ▶️ Пасха творожная «Царская» ➫ https://www.youtube.com/watch?v=DZj6XtwnDJQ ▶️ Заварная творожная пасха на сливках ➫ https://www.youtube.com/watch?v=K6eHPUoPmOY 👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: 👇 ▶️ ПАСХА ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RvRvMcF2KauZ3aKs9EiuFx ▶️ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj ▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QP31AdefIdSGirkQDzh73I ❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw/playlists ❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS ⭐ КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ: ▶️ Все о цитрусовой цедре ➫ https://www.youtube.com/watch?v=TaG5G-NVEBk ▶️ 3 рецепта домашнего майонеза ➫ https://www.youtube.com/watch?v=Xxr6KXAomtc ▶️ 5 рецептов постного майонеза ➫ https://www.youtube.com/watch?v=caGOJ6Pyp6k ▶️ Как засолить красную рыбу ➫ https://www.youtube.com/watch?v=R8n-9TCBroM ▶️ Как приготовить сливочный сыр ➫ https://www.youtube.com/watch?v=sT32tMbmcH4 ▶️ Как приготовить разрыхлитель ➫ https://www.youtube.com/watch?v=I2psiVUIw74 ▶️ Как приготовить топленое масло ➫ https://www.youtube.com/watch?v=-bgVtfNLC6s ▶️ 3 способа укрепить иммунитет ➫ https://www.youtube.com/watch?v=U2NtcQhQEB4 ⭐ Подписывайтесь на канал "Коллекция Рецептов" ▶️ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw?sub_confirmation=1 Уже подписаны? 👉 включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео! СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: • 800 г муки • 340 г молока • 260 г сахара • 200 г сливочного масла • 150 г изюма • 2 яйца + 8 желтков • 50 г сухого молока или сливок • 22-24 г сухих дрожжей / 65-70 г свежих • 2 ст.л. коньяка • 1 ст.л. настойки шафрана • 1 ч.л. соли • 2 г ванилина Дополнительно: • растительное масло Выход: 7 шт. Ø 10 см или 4 шт. Ø 13 см ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: В чашу, в которой будем замешивать тесто выбиваем 2 целых яйца и 8 желтков, яйца я беру домашние. Оставшиеся белки в этом рецепте нам не понадобятся, но конечно же они не пропадут - я использую их для приготовления глазури, пасхального безе и айсинга для имбирных пряников, в крайнем случае их можно заморозить. Туда же высыпаем весь сахар, добавляем одну столовую ложку настойки шафрана и 2 ст.л. коньяка, если нет настойки шафрана – возьмите 3 ст.л. коньяка. Всыпаем соль, и вливаем теплое молоко, подогретое до температуры... (продолжение смотрите в видео или читайте на моем сайте по ссылке ниже) 👇 📝 Пошаговый рецепт с фото на сайте ▶️ http://КоллекцияРецептов.рф/старинный-семейный-рецепт-пасхального-кулича-влажный-сладкий-маслянистый 👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ http://КоллекцияРецептов.рф/Товары-с-AliExpress 👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ https://goo.gl/UJ8gK3 ❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь каналу: 📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице! 👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала! 📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу! 🔔 И самое главное - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал и группы в соц. сетях, чтобы не пропускать новые видео-рецепты! 🎥 YouTube канал ➫ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw?sub_confirmation=1 ▶️ Группа ВКонтакте ➫ https://vk.com/recipecollection ▶️ Группа в Одноклассниках ➫ https://ok.ru/recipecollection 👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все! С наилучшими пожеланиями, Дина Реклама / сотрудничество: [email protected] https://vk.com/dinarecipes

Готовим варианты загрузки

Популярные

HD видео

Только звук

Все форматы

* — Если видео проигрывается в новой вкладке, перейдите в неё, а затем кликните по видео правой кнопкой мыши и выберите пункт "Сохранить видео как..."

** — Ссылка предназначенная для онлайн воспроизведения в специализированных плеерах

Вопросы о скачивании видео

Как можно скачать видео "СТАРИННЫЙ СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА – влажный, сладкий, маслянистый. Раскрываю все секреты!"?

Сайт http://unidownloader.com/ — лучший способ скачать видео или отдельно аудиодорожку, если хочется обойтись без установки программ и расширений. Расширение UDL Helper — удобная кнопка, которая органично встраивается на сайты YouTube, Instagram и OK.ru для быстрого скачивания контента.
Программа UDL Client (для Windows) — самое мощное решение, поддерживающее более 900 сайтов, социальных сетей и видеохостингов, а также любое качество видео, которое доступно в источнике.
UDL Lite — представляет собой удобный доступ к сайту с мобильного устройства. С его помощью вы можете легко скачивать видео прямо на смартфон.

Какой формат видео "СТАРИННЫЙ СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА – влажный, сладкий, маслянистый. Раскрываю все секреты!" выбрать?

Наилучшее качество имеют форматы FullHD (1080p), 2K (1440p), 4K (2160p) и 8K (4320p). Чем больше разрешение вашего экрана, тем выше должно быть качество видео. Однако следует учесть и другие факторы: скорость скачивания, количество свободного места, а также производительность устройства при воспроизведении.

Почему компьютер зависает при загрузке видео "СТАРИННЫЙ СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА – влажный, сладкий, маслянистый. Раскрываю все секреты!"?

Полностью зависать браузер/компьютер не должен! Если это произошло, просьба сообщить об этом, указав ссылку на видео. Иногда видео нельзя скачать напрямую в подходящем формате, поэтому мы добавили возможность конвертации файла в нужный формат. В отдельных случаях этот процесс может активно использовать ресурсы компьютера.

Как скачать видео "СТАРИННЫЙ СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА – влажный, сладкий, маслянистый. Раскрываю все секреты!" на телефон?

Вы можете скачать видео на свой смартфон с помощью сайта или pwa-приложения UDL Lite. Также есть возможность отправить ссылку на скачивание через QR-код с помощью расширения UDL Helper.

Как скачать аудиодорожку (музыку) в MP3 "СТАРИННЫЙ СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА – влажный, сладкий, маслянистый. Раскрываю все секреты!"?

Самый удобный способ — воспользоваться программой UDL Client, которая поддерживает конвертацию видео в формат MP3. В некоторых случаях MP3 можно скачать и через расширение UDL Helper.

Как сохранить кадр из видео "СТАРИННЫЙ СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА – влажный, сладкий, маслянистый. Раскрываю все секреты!"?

Эта функция доступна в расширении UDL Helper. Убедитесь, что в настройках отмечен пункт «Отображать кнопку сохранения скриншота из видео». В правом нижнем углу плеера левее иконки «Настройки» должна появиться иконка камеры, по нажатию на которую текущий кадр из видео будет сохранён на ваш компьютер в формате JPEG.

Сколько это всё стоит?

Нисколько. Наши сервисы абсолютно бесплатны для всех пользователей. Здесь нет PRO подписок, нет ограничений на количество или максимальную длину скачиваемого видео.