Скачать "Иван чай | Заготовка, ферментация, сушка, хранение, заваривание."

"videoThumbnail Иван чай | Заготовка, ферментация, сушка, хранение, заваривание.

0:00

Привет

0:21

Сбор листьев

1:04

Способы сбора

2:16

Запомни

2:25

Ферментация 1 этап

3:59

Важно

4:29

Скручивание листа

6:25

Ферментация 2 этап

6:30

Нарезка листа

7:35

Сушка

9:25

Хранение

9:40

Заваривание чая

10:30

Приятного чаепития

"ГУЛЯШ" ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ, ТАЕТ ВО РТУ... #куриныежелудки #гуляш

"ГУЛЯШ" ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ, ТАЕТ ВО РТУ... #куриныежелудки #гуляш

Канал: РЕЦЕПТЫ НА ВЫБОР

КРЕМ-КАРАМЕЛЬ - восхитительный десерт на все времена. Рецепт от Всегда Вкусно!

КРЕМ-КАРАМЕЛЬ - восхитительный десерт на все времена. Рецепт от Всегда Вкусно!

Канал: Всегда Вкусно!

Новый салатик на вечер! #салат #салаты #кулинария #рецептысалатов #рецепты #рецептынакаждыйдень

Новый салатик на вечер! #салат #салаты #кулинария #рецептысалатов #рецепты #рецептынакаждыйдень

Канал: Марина Жукова

ЛЕСНАЯ КУХНЯ от А до Я - 60 РЕЦЕПТОВ для ЛЕСА - ВКУСНОЕ и ПРОСТОЕ меню на каждый день-ЕДА на КОСТРЕ!

ЛЕСНАЯ КУХНЯ от А до Я - 60 РЕЦЕПТОВ для ЛЕСА - ВКУСНОЕ и ПРОСТОЕ меню на каждый день-ЕДА на КОСТРЕ!

Канал: ЛЕСНЫЕ

mk5.45 - ВСТАНЬ (Звонарь №2) ВСТАНЬ, КАК ВСТАРЬ, ОЧНИСЬ, СТАНЬ КАК СТАЛЬ

mk5.45 - ВСТАНЬ (Звонарь №2) ВСТАНЬ, КАК ВСТАРЬ, ОЧНИСЬ, СТАНЬ КАК СТАЛЬ

Канал: mk5.45 Для понимающих

Few people know this method! Surprise your family! Delicious cookies for tea!

Few people know this method! Surprise your family! Delicious cookies for tea!

Канал: Готовим с Татьяной

Вкуснейший десерт к чаю за 20 минут! Пирожное буше | Кулинарим с Таней

Вкуснейший десерт к чаю за 20 минут! Пирожное буше | Кулинарим с Таней

Канал: Кулинарим с Таней

красота

жизнь

top

tea

вкусно

мотивация

зож

diy

россия

еда

здоровье

russia

топ

рецепты

своимируками

готовимдома

чай

00:00:00

Всем, здравствуйте!

00:00:01

Меня зовут, Алексей Зубарев.

00:00:02

В этом видео я поделюсь своим рецептом приготовления

00:00:05

ферментированного иван-чая в домашних условиях.

00:00:08

Научу всем этапам, от сбора листьев до хранения готового

00:00:13

чая.

00:00:14

Это не сложно и увлекательно.

00:00:15

Сбор листьев.

00:00:16

Для этого нам понадобится: сумка, перчатки и хороший

00:00:20

чай.

00:00:21

Собирай иван-чай с середины мая до конца августа.

00:00:25

Не собирай в городской черте, вдоль железных дорог

00:00:29

и автодорог, рядом с посевами.

00:00:32

Ищи не пыльные, экологичные места: опушку леса, просеку,

00:00:37

лесную поляну.

00:00:39

Не собирай во время и после дождя, собирай с утра, после

00:00:43

росы в период сухой погоды.

00:00:47

Самый вкусный, насыщенный ароматом чай из молодого

00:00:50

листа снятого до цветения.

00:00:52

В начальный период цветения лист так же хорош, в конце

00:00:57

цветения качество листа ухудшается, а когда пошел

00:01:00

в пух, лист не бери.

00:01:04

Предлагаю два способа сбора.

00:01:07

Снимай лист с верхней трети растения, держи растение

00:01:12

за верхнюю часть, где находятся цветы, второй рукой снимай

00:01:17

листья движением вниз.

00:01:20

И второй способ.

00:01:24

Обламывай верхнюю часть растения, заготавливай

00:01:26

приличные охапки, а потом снимай лист.

00:01:33

Я обычно выбираю вблизи земляники, чтобы было не

00:01:42

скучно собирать, ягоды покушать можно и перебрать

00:01:48

лист.

00:01:49

М, самое оно.

00:01:51

Тщательно собирай, убирай посторонние примеси на

00:01:54

каждом этапе производства.

00:01:56

С листом в мешок для сбора может попасть сорная трава,

00:02:00

непригодный - желтый лист, поврежденный, зараженный,

00:02:04

поеденный насекомыми, личинки насекомых, сами насекомые.

00:02:15

Запомни соотношение, 5 килограмм свежего листа дадут примерно

00:02:21

1 килограмм готового чая.

00:02:26

Ферментация (первый этап) Ферментация – это окисление

00:02:27

чайного листа, сок вступает в реакцию с кислородом

00:02:32

и под действием микроорганизмов начинается брожение.

00:02:35

Иван-чай обретает ярко выраженный цвет настоя,

00:02:39

приятный вкус и запах.

00:02:42

Используй стретч-пленку и пакет для пищевых продуктов.

00:02:48

Перетряхни лист.

00:02:49

Укладывай в пищевой пакет.

00:02:56

Уплотняй подбивая.

00:02:57

Сбивай, придавая форму шара.

00:03:13

Выпускай излишки воздуха.

00:03:14

Вращай пакет вокруг оси до образования узла, косичку

00:03:24

подмотай.

00:03:31

Наматывай пленку, как клубок ниток, создавая напряжение.

00:03:37

Измени направление, с тем же усилием уплотняя в шар.

00:03:53

Зафиксируй намотку.

00:03:55

Убери в тень.

00:03:59

Температура и время ферментации выбрано, исходя из результатов

00:04:03

практических исследований, при температуре 22-26 градусов

00:04:07

ферментация проходит медленно, при температуре свыше,

00:04:11

лист обретает грубый аромат.

00:04:14

Важно.

00:04:15

Спустя 36 часов продукт готов, до 48 часов свойства

00:04:20

сохраняются, свыше 48 часов продукт - сбраживается.

00:04:24

Ферментация (второй этап).

00:04:29

Скручивание листа процесс трудоемкий, но увлекательный.

00:04:32

Лист поменял цвет на тёмный, стал мягким, эластичным.

00:04:41

Во время скручивания разрушается клеточная структура листа,

00:04:45

таким образом, в процессе ферментации участвует

00:04:48

сок.

00:04:50

Выложи часть листа на коврик для скручивания.

00:04:53

Перетряхивай, разъединяй слипшиеся листья и начинай

00:04:58

сминать, так как месят тесто.

00:05:12

Время от времени разбирай скатавшиеся клубочки.

00:05:21

Скручивай равномерно, скручивай лист плотно, до появления

00:05:26

обильного сока.

00:05:43

Скрученный лист укладывай в пакет.

00:05:45

Сбивай, придавай форму шара, так же выпуская излишки

00:05:58

воздуха.

00:06:03

Вращай вокруг оси до образования узла, косичку подмотай.

00:06:10

Используя плёнку, смотай в плотный шар.

00:06:25

Убери в тень.

00:06:31

Нарезка листа.

00:06:43

Равномерно разложи чайный лист.

00:06:55

Нарезай длиной 1,5-2 сантиметра.

00:06:58

Используй нож из нержавеющей стали или керамический.

00:07:02

Сушка.

00:07:09

Сделай короб для сушки, используй картон.

00:08:26

Рассыпай равномерным слоем, суши так, чтобы на хранении

00:08:31

не заплесневел.

00:08:37

Время от времени лист обязательно вороши, чтобы чай просушился

00:08:42

равномерно.

00:08:44

Выстави под прямые солнечные лучи.

00:08:48

Главный критерий готовности, внешний вид, при смятии

00:08:52

лист должен крошиться.

00:08:57

Не забывай убирать примеси.

00:09:05

Чай готов, можно пить.

00:09:09

Считается, что со временем, он набирает полезные свойства,

00:09:14

вкус становится более насыщенным, ведь ферментация продолжается

00:09:18

даже в сухом листе, меняя вкусовые качества.

00:09:21

Чай должен дышать.

00:09:27

Храни в сухом, темном месте подальше от сторонних запахов.

00:09:40

Делись видео с друзьями.

00:09:41

Задавай вопросы в комментариях.

00:10:29

Приятного чаепития!

Описание:

Кипрей узколистный - продукт природы, бесплатное лекарство для человека. Здоровье, красота, молодость без применения таблеток. Лес, лето, хорошая погода, отдых - цена копорского чая. Купить иван-чай можно в любом магазине от разных производителей, но не все могут гарантировать натуральность и сохранность полезных свойств. Можно сделать любимый напиток своими руками, в домашних условиях! Смотри онлайн простую инструкцию приготовления, пошаговый рецепт, в хорошем качестве, применяй полученные знания на практике. Субтитры на русском и английском языках. Хорошего Вам настроения! 00:00 Привет 00:21 Сбор листьев 01:04 Способы сбора 02:16 Запомни 02:25 Ферментация 1 этап 03:59 Важно 04:29 Скручивание листа 06:25 Ферментация 2 этап 06:30 Нарезка листа 07:35 Сушка 09:25 Хранение 09:40 Заваривание чая 10:30 Приятного чаепития

Готовим варианты загрузки

Популярные

HD видео

Только звук

Все форматы

* — Если видео проигрывается в новой вкладке, перейдите в неё, а затем кликните по видео правой кнопкой мыши и выберите пункт "Сохранить видео как..."

** — Ссылка предназначенная для онлайн воспроизведения в специализированных плеерах

Вопросы о скачивании видео

Как можно скачать видео "Иван чай | Заготовка, ферментация, сушка, хранение, заваривание."?

Сайт http://unidownloader.com/ — лучший способ скачать видео или отдельно аудиодорожку, если хочется обойтись без установки программ и расширений. Расширение UDL Helper — удобная кнопка, которая органично встраивается на сайты YouTube, Instagram и OK.ru для быстрого скачивания контента.
Программа UDL Client (для Windows) — самое мощное решение, поддерживающее более 900 сайтов, социальных сетей и видеохостингов, а также любое качество видео, которое доступно в источнике.
UDL Lite — представляет собой удобный доступ к сайту с мобильного устройства. С его помощью вы можете легко скачивать видео прямо на смартфон.

Какой формат видео "Иван чай | Заготовка, ферментация, сушка, хранение, заваривание." выбрать?

Наилучшее качество имеют форматы FullHD (1080p), 2K (1440p), 4K (2160p) и 8K (4320p). Чем больше разрешение вашего экрана, тем выше должно быть качество видео. Однако следует учесть и другие факторы: скорость скачивания, количество свободного места, а также производительность устройства при воспроизведении.

Почему компьютер зависает при загрузке видео "Иван чай | Заготовка, ферментация, сушка, хранение, заваривание."?

Полностью зависать браузер/компьютер не должен! Если это произошло, просьба сообщить об этом, указав ссылку на видео. Иногда видео нельзя скачать напрямую в подходящем формате, поэтому мы добавили возможность конвертации файла в нужный формат. В отдельных случаях этот процесс может активно использовать ресурсы компьютера.

Как скачать видео "Иван чай | Заготовка, ферментация, сушка, хранение, заваривание." на телефон?

Вы можете скачать видео на свой смартфон с помощью сайта или pwa-приложения UDL Lite. Также есть возможность отправить ссылку на скачивание через QR-код с помощью расширения UDL Helper.

Как скачать аудиодорожку (музыку) в MP3 "Иван чай | Заготовка, ферментация, сушка, хранение, заваривание."?

Самый удобный способ — воспользоваться программой UDL Client, которая поддерживает конвертацию видео в формат MP3. В некоторых случаях MP3 можно скачать и через расширение UDL Helper.

Как сохранить кадр из видео "Иван чай | Заготовка, ферментация, сушка, хранение, заваривание."?

Эта функция доступна в расширении UDL Helper. Убедитесь, что в настройках отмечен пункт «Отображать кнопку сохранения скриншота из видео». В правом нижнем углу плеера левее иконки «Настройки» должна появиться иконка камеры, по нажатию на которую текущий кадр из видео будет сохранён на ваш компьютер в формате JPEG.

Сколько это всё стоит?

Нисколько. Наши сервисы абсолютно бесплатны для всех пользователей. Здесь нет PRO подписок, нет ограничений на количество или максимальную длину скачиваемого видео.