background top icon
background center wave icon
background filled rhombus icon
background two lines icon
background stroke rhombus icon

Скачать "Что есть в Жару??? Гаспачо. Летний суп. Мой вариант."

input logo icon
Теги видео
|

Теги видео

Василий Емельяненко
шеф-повар
жарим все
рецепты
приготовля ваше настроение
как приготовить
кулинария
кухня
секреты
лайфхаки
готовить
гаспачо
суп
летний суп
холодный суп
испания
томатный суп
свежий суп
овощи
летнее меню
что есть в жару
лето
шефповар
василийемельяненко
приготовлювашенастроение
Субтитры
|

Субтитры

subtitles menu arrow
  • enАнглийский
Скачать
00:00:02
напишут о том что
00:00:03
молчу это наша нетрадиционная
00:00:05
традиционно еще что то но мы же на мой
00:00:08
канал все-таки направлен на то чтобы
00:00:09
развивать ваши гастрономические
00:00:11
предпочтения обязательно сделайте рецепт
00:00:15
гаспачо потому что это это очень вкусно
00:00:18
и кто был в испании
00:00:21
знают что это за блюдо это традиционная
00:00:24
суп из свежих
00:00:25
красивых красных томатов и именно из
00:00:28
свежих черствый хлеб огурец немножко
00:00:32
перца зелень все и приправки я его делаю
00:00:35
немножко по-другому вот по-своему я был
00:00:38
в испании два раза и хочу сказать что
00:00:41
где бы ни пробовал гаспачо
00:00:43
но я его в общем расцениваю немножко
00:00:47
по-другому понятно что это крестьянский
00:00:49
суп понятно что раньше не было блендеров
00:00:52
никаких сегодня то есть блендеры
00:00:54
сегодня крестьяне живут по-другому и
00:00:56
томаты красные настоящие вкусные давайте
00:01:00
начнем и параллельно я буду все это
00:01:02
рассказывать значит конечно по идее надо
00:01:08
бы взять все овощи
00:01:10
скинуть в блендер пробить но я скажу так
00:01:18
мне не нравится когда томаты пробиваются
00:01:21
со шкуркой поэтому предлагаю очистить
00:01:25
томата шкурки а потом уже все вместе это
00:01:28
так сказать превращать в гаспачо
00:01:30
я специальном магазине сегодня по
00:01:35
акционной цене купил такие перезревшие
00:01:38
томаты мягкие уже которые долго хранить
00:01:41
нельзя некоторые лопнувшие
00:01:44
из них получается как правило самый
00:01:47
вкусный гаспаччо поэтому нужно иметь
00:01:50
острый нож для того чтобы их не давить а
00:01:53
резать ну и соответственно я предлагаю
00:01:57
их быстренько разделась томаты для
00:01:59
гаспачо обязательно должны быть вкусные
00:02:01
от этого зависит вкус самому гаспачо
00:02:05
потому что так как там от у нас является
00:02:07
основным
00:02:09
ингредиентом базовым поэтому будьте
00:02:15
добры но
00:02:16
а давайте сразу вот сюда видите у меня
00:02:22
не блендер acuter
00:02:25
starwind ссылка в описании
00:02:28
интернет магазин там есть всяких
00:02:30
гаджетов полны полна коробочка я
00:02:33
использую для гаспачо
00:02:34
именно cutter они блендер блендер очень
00:02:40
сильно взбивает делает массу белой любое
00:02:47
взбивании делает массу светлее чем она
00:02:50
была чем помидоры есть на самом деле но
00:02:53
все-таки
00:02:54
cutter оставляет структуру когда я делаю
00:03:00
гаспачо не дома но где-то где нет
00:03:07
электричества или я не всегда с собой
00:03:09
таскаю блендер и не у всех он есть дома
00:03:12
я использую тёрку крупную терку для того
00:03:18
чтобы оставить текстуру томатов когда
00:03:22
томата очищен и очищала их именно руками
00:03:25
почему каждый раз повторяю так быстрее
00:03:30
чем кипятить воду чем их окунать
00:03:32
охлаждать чистить резать так быстрее
00:03:37
теперь сюда что мне нужно во-первых
00:03:40
черный перец снова в моем случае с
00:03:44
месяца не жалейте
00:03:50
ну то есть я не жалею и вам рекомендую
00:03:54
соль солью аккуратнее чтобы но
00:04:03
потом всегда можно добавить чеснок
00:04:08
чеснок маленький зубчик
00:04:12
во-первых потому что ведь чеснока нельзя
00:04:16
а во-вторых
00:04:18
суп вкусный и вот знаете это наверное
00:04:22
единственное блюдо где
00:04:23
чеснок не обрабатывается и его неохота
00:04:29
много
00:04:30
иначе будет прям сильно чесночный также
00:04:34
сюда я добавляю бальзамический уксус
00:04:37
но хочу заметить что в идеале нужно
00:04:41
добавлять херес ный уксус потому что
00:04:43
через это традиционная испанская история
00:04:47
но у меня есть 15-летний
00:04:50
бальзамик который мне подарили на
00:04:52
выставке один виток которые сюда в
00:04:54
россию вот этого возьмите любой обычной
00:04:57
бальзамический сервисный он чуть светлее
00:04:58
и бальзамический бывает знаете совсем
00:05:01
бывает такое чуть ли не прозрачный можно
00:05:03
немножко красного уксусе сюда добавить
00:05:06
ничего плохого не будет наоборот супер
00:05:09
дальше у вот у меня стебелек сельдерея
00:05:15
здесь есть вот макушечки знаете весь я
00:05:20
его туда отправлять не буду в смысле
00:05:22
в блендер но вот эти макушечки чтобы
00:05:27
выровнять я отправлю во-первых куст
00:05:32
будет изнутри потом еще сильнее добавлю
00:05:34
позже значит если вдруг у вас нет учили
00:05:40
перца добавьте табаско но я например
00:05:44
привык то добавлять табаско всегда
00:05:46
вместо chili перце потому что там уже
00:05:50
есть
00:05:51
уксус а уксус обязательно должен быть в
00:05:55
гаспачо
00:05:56
это очень важный элемент кислота должна
00:05:59
кислотность должна быть довольно высокой
00:06:01
теперь оливковое масло безусловно в
00:06:04
испании
00:06:05
испанцы поклонники оливкового масла
00:06:08
много не добавляйте
00:06:10
50 миллилитров вот на этот объем этого
00:06:13
будет достаточно
00:06:16
потом при подаче можно будет еще полить
00:06:18
если будет много масла при взбивании
00:06:21
масло тоже лишает цвета она удерживает
00:06:25
влагу о влагу говорю воздух и появляются
00:06:28
маленькие маленькие пузырьки и глазом не
00:06:30
видно но из-за этого меняется цвет и
00:06:33
чуточку лука
00:06:34
белую часть зеленая часть меняет тоже
00:06:39
цвет чем больше зеленых ингредиентов вы
00:06:42
добавите внутрь
00:06:43
тем хуже будет свет гаспачо небольшое
00:06:47
количество белой части зеленого лука
00:06:51
тоже для того чтобы все это не
00:06:54
выделялась теперь нужно поставить
00:06:56
маленькую скорость и не на turbo режиме
00:07:00
а на обычном в ресторане конечно мы не
00:07:10
заморачиваемся такими медленными шажками
00:07:12
это домашняя история в ресторане
00:07:14
все-таки дал взбил
00:07:16
и как я уже сказал цвет массы становится
00:07:20
светлый а бывает даже что вот такой вот
00:07:24
как книга такая рыжая так вот в
00:07:28
ресторане для того чтобы повысить
00:07:30
цветность
00:07:31
добавляют туда пробитые томаты пилате
00:07:34
или красят томатным соком томатный сок
00:07:37
яркий цвет поднимают здесь я не
00:07:40
использую доп ингредиентов только для
00:07:42
того чтобы сделать максимально вкусная
00:07:44
домашняя гаспачо все видите в принципе
00:07:49
уже там пробилась яркий цвет это цвет
00:07:57
томатов но только в том случае если
00:08:00
томаты такие а если у вас все таки
00:08:02
пластик или на огороде его здесь ли у
00:08:05
вас сорт такой белый томат и желтый
00:08:08
кстати томатов тоже может быть желтый
00:08:10
гаспачо из черного принца может быть
00:08:12
прикольный черный гаспачо это кстати
00:08:14
идея насчет об этом не задумывался ранее
00:08:17
это можно из этого прим делать в меню
00:08:19
сезонная вводить черной гаспачо
00:08:22
добавлять чуть больше
00:08:24
бальзамического не только уксусный крем
00:08:27
подкрашивать еще усиливать черный цвет
00:08:29
будет прикольно так идея супер сам
00:08:34
придумал сам рассказал
00:08:35
кто не использует а я тоже классно не
00:08:42
хватает соли все достаточно так у нас
00:08:58
тазик беленький красивый из тазика льем
00:09:05
гаспаччо
00:09:06
вот сюда давайте возьмем ложку для того
00:09:09
чтобы не разбрызгивал ась
00:09:21
все равно разбрызгалось ра все мы же не
00:09:29
в ресторане у меня дома дальше вот какие
00:09:34
у нас телодвижения огурец кубиком
00:09:50
а
00:09:52
а
00:10:04
сейчас гаспачо в ресторанах
00:10:06
вообще по всей россии настолько
00:10:08
популярен что можно встретить гаспачо
00:10:12
и желтых томатов я уже говорил можно
00:10:16
встретить гаспачо с клубникой с
00:10:19
добавлением арбуза потому что он тоже
00:10:22
красный можно встретить гаспачо из
00:10:27
клюквы как тартар знаете вроде бы блюдо
00:10:31
мясное а люди его так повара разобрали что
00:10:34
теперь уже можно встретить тартар из
00:10:36
клубники но какой само понимание тартара
00:10:38
как мясного блюда и клубника но вообще
00:10:40
никак не вяжется мне но тем не менее мы
00:10:42
дальше используем эти все штуки
00:10:44
ничего страшного не произошло люди с
00:10:46
удовольствием посетители клиенты гости с
00:10:49
удовольствием едят
00:10:50
хвалят говорят да да молодцы молодцы
00:10:53
молодцы огурец болгарский перец
00:10:59
гаспаччо всегда делается с болгарским
00:11:01
перцем
00:11:02
я честно признаться не люблю когда
00:11:04
болгарский перец пробивается внутри он
00:11:07
дает такую странную знаете как бы на мой
00:11:10
взгляд он портит вкус томатов
00:11:12
томат сам по себе гораздо вкуснее и вы
00:11:17
меня наверняка поддержите
00:11:18
что очень мало людей кто сырьем есть
00:11:22
болгарский перец но реально мало а вот кто есть томат
00:11:26
каждый каждый из вас есть томат за
00:11:29
исключением тех у кого аллергия на томат
00:11:32
или непереносимость или просто не
00:11:36
нравится но таких я в свою жизнь
00:11:38
встречал в единице единицы
00:11:40
так сельдерей это был стебель сельдерея
00:11:43
потом обязательно значит сюда я добавляю
00:11:46
пару
00:11:52
стебельков лука колечками нарезаю и
00:12:04
немножко знаете у меня есть это
00:12:07
экзотический вариант как вы говорите
00:12:11
перо из жопы единорога или чётам из а вы
00:12:14
какой то вот это вот 1 как раз давайте
00:12:18
добавим немножко
00:12:19
это свежий перец камбоджийский мягкий
00:12:23
который привозит там нам друг 1 то есть
00:12:30
перец он такой же точно как и все
00:12:32
остальные только к нам приходят в виде
00:12:34
специй перец высушенное тот не высушен
00:12:37
это засоленный мягкий и он дает очень
00:12:41
такое знаете интересный вкус я его
00:12:45
иногда использую как вкусовую добавку
00:12:46
потому что он прям эфирные масла у него
00:12:50
еще в полной мере сохранившиеся в
00:12:53
отличие от сухого у сухого ароматика там
00:12:56
другая немножко она из-за
00:13:01
сама сама мякоть пахнет да а здесь еще к
00:13:04
мякоти прибавляются эфирные масла очень
00:13:06
крутая тема
00:13:07
но не купить негде но здесь в москве где
00:13:10
то можно порыться найти и оливковое
00:13:13
масло жижа у нас полностью готовы а это
00:13:20
к ней в общем-то некий топпинг который
00:13:23
по всем канонам гаспаччо создания должны
00:13:29
быть в этом супе
00:13:33
все вот но нужно перемешать с маслом с
00:13:36
перцем эту штуку я даже не солю
00:13:41
через солить там у нас все достаточно
00:13:43
это у нас крутяшка бы
00:13:49
и остался совсем последний ингредиент
00:13:52
черствый хлеб
00:13:53
реально черствый я даже но не вру
00:13:57
нашел у меня тут 3 дня он валяется в
00:14:02
бумажном пакете помощью не совсем засох
00:14:04
так что у меня есть шанс
00:14:14
что было вкусно как с костра знаете хлеб
00:14:17
на костре в детстве пекли
00:14:18
такая же штука
00:14:21
один-два раза часто я сам не люблю
00:14:24
пользоваться этим этим приемом
00:14:33
один-два раза до как на костре на палке
00:14:37
живет
00:14:38
ждете не на углях по даже если на углях
00:14:41
клип там у моментально горит всё
00:14:43
несколько листочков у нас тут для
00:14:45
украшения есть беленьких сельдерей вых
00:14:47
есть теперь хлеб опускаем прям сюда
00:14:54
чтобы он уже размокать вот так теперь
00:14:59
добавляем сюда овощи добавляем сюда
00:15:11
листочки сельдерея все гаспачо гонит
00:15:16
важное в момент один обязательно маслица
00:15:20
пальчиком зажимаем
00:15:23
чтобы у нас здесь капельки были прям
00:15:26
сверху супа красивый можно хлеб немножkо
00:15:28
сбрызнуть тоже супер получается все
00:15:33
теперь все готово ну что все бы у нас
00:15:37
туда хлебушек даже размок и
00:15:38
и и что мне тут еще было остатки до вот
00:15:43
этого всего маслица пора пробовать
00:15:57
вот смотрите если вдруг у вас возникает
00:16:01
вопрос что я сделаю что-то не так у вас
00:16:13
есть два варианта первый вариант вы
00:16:22
застряли в своих шаблонах во вторых вы
00:16:26
никогда не пробовали вкусному гаспачо и
00:16:29
так без номера
00:16:31
сделайте это и вы поймете что вот этот
00:16:33
гаспачо самый вкусный всех которые
00:16:35
когда-либо ели потому что вариантов
00:16:41
других не может быть ни было не будет и
00:16:45
смотрите самое главное что я так люблю
00:16:50
делать гаспачо
00:16:51
не понимаю что многих там есть свои
00:16:53
стереотипы но это реально вкусно больше
00:16:57
говорить ничего не буду скажу только
00:16:58
приятного аппетита скажу только что
00:17:02
прежде чем говорить что что-то не так и
00:17:05
сделать и попробуйте
00:17:06
у меня супруга если он там через день
00:17:12
потому что она говорит блин ну сделай
00:17:15
пожалуйста еще как-то делаешь пока всем
00:17:19
пока

Описание:

Не знаю как так получилось, но ролик опубликовался сам по себе... Ну в общем к самой Жаре, которая накрыла Москву предлагаю вам рецепт испанского холодного супа. Гаспачо это суп из томатов. Блендер Starwind: https://starwind.com.ru/404/index.html Ингредиенты ТУТ 👉👉 https://dzen.ru/a/XPC1G7EP1yUMWGAz Поддержи мой канал: https://www.donationalerts.com/r/chefvasiliy Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их все го лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко Следите за моими рецептами в соц.сетях: Facebook: https://www.facebook.com/unsupportedbrowser ВКонтакте: https://vk.com/chefvasiliyemelyanenko Однокласники :https://ok.ru/chefemelyanenko Rutube: https://rutube.ru/channel/1269596/ Instagram: @vasilytv Twitter: @vasemel "Шеф-повар Василий Емельяненко"

Готовим варианты загрузки

popular icon
Популярные
hd icon
HD видео
audio icon
Только звук
total icon
Все форматы
* — Если видео проигрывается в новой вкладке, перейдите в неё, а затем кликните по видео правой кнопкой мыши и выберите пункт "Сохранить видео как..."
** — Ссылка предназначенная для онлайн воспроизведения в специализированных плеерах

Вопросы о скачивании видео

mobile menu iconКак можно скачать видео "Что есть в Жару??? Гаспачо. Летний суп. Мой вариант."?mobile menu icon

  • Сайт http://unidownloader.com/ — лучший способ скачать видео или отдельно аудиодорожку, если хочется обойтись без установки программ и расширений. Расширение UDL Helper — удобная кнопка, которая органично встраивается на сайты YouTube, Instagram и OK.ru для быстрого скачивания контента.

  • Программа UDL Client (для Windows) — самое мощное решение, поддерживающее более 900 сайтов, социальных сетей и видеохостингов, а также любое качество видео, которое доступно в источнике.

  • UDL Lite — представляет собой удобный доступ к сайту с мобильного устройства. С его помощью вы можете легко скачивать видео прямо на смартфон.

mobile menu iconКакой формат видео "Что есть в Жару??? Гаспачо. Летний суп. Мой вариант." выбрать?mobile menu icon

  • Наилучшее качество имеют форматы FullHD (1080p), 2K (1440p), 4K (2160p) и 8K (4320p). Чем больше разрешение вашего экрана, тем выше должно быть качество видео. Однако следует учесть и другие факторы: скорость скачивания, количество свободного места, а также производительность устройства при воспроизведении.

mobile menu iconПочему компьютер зависает при загрузке видео "Что есть в Жару??? Гаспачо. Летний суп. Мой вариант."?mobile menu icon

  • Полностью зависать браузер/компьютер не должен! Если это произошло, просьба сообщить об этом, указав ссылку на видео. Иногда видео нельзя скачать напрямую в подходящем формате, поэтому мы добавили возможность конвертации файла в нужный формат. В отдельных случаях этот процесс может активно использовать ресурсы компьютера.

mobile menu iconКак скачать видео "Что есть в Жару??? Гаспачо. Летний суп. Мой вариант." на телефон?mobile menu icon

  • Вы можете скачать видео на свой смартфон с помощью сайта или pwa-приложения UDL Lite. Также есть возможность отправить ссылку на скачивание через QR-код с помощью расширения UDL Helper.

mobile menu iconКак скачать аудиодорожку (музыку) в MP3 "Что есть в Жару??? Гаспачо. Летний суп. Мой вариант."?mobile menu icon

  • Самый удобный способ — воспользоваться программой UDL Client, которая поддерживает конвертацию видео в формат MP3. В некоторых случаях MP3 можно скачать и через расширение UDL Helper.

mobile menu iconКак сохранить кадр из видео "Что есть в Жару??? Гаспачо. Летний суп. Мой вариант."?mobile menu icon

  • Эта функция доступна в расширении UDL Helper. Убедитесь, что в настройках отмечен пункт «Отображать кнопку сохранения скриншота из видео». В правом нижнем углу плеера левее иконки «Настройки» должна появиться иконка камеры, по нажатию на которую текущий кадр из видео будет сохранён на ваш компьютер в формате JPEG.

mobile menu iconСколько это всё стоит?mobile menu icon

  • Нисколько. Наши сервисы абсолютно бесплатны для всех пользователей. Здесь нет PRO подписок, нет ограничений на количество или максимальную длину скачиваемого видео.