Скачать "Король десертов. Безе // 6 выпуск. Премьера"

Обложка аудиозаписи

Подождите немного, мы готовим ссылки для удобного просмотра видео без рекламы и его скачивания.

Предыдущее видео: Битва шефов // Ренат Агзамов VS Константин Ивлев. Новый выпуск Следующее видео: Король десертов. Финал// Новогодний выпуск. Премьера

Король десертов. Финал// Новогодний выпуск. Премьера

Король десертов. Финал// Новогодний выпуск. Премьера

Канал: Телеканал ПЯТНИЦА

Битва шефов // Ренат Агзамов VS Константин Ивлев. Новый выпуск

Битва шефов // Ренат Агзамов VS Константин Ивлев. Новый выпуск

Канал: Телеканал ПЯТНИЦА

Торт для Пелагеи ко Дню музыки // Кондитер. 6 сезон 18 выпуск

Торт для Пелагеи ко Дню музыки // Кондитер. 6 сезон 18 выпуск

Канал: Телеканал ПЯТНИЦА

Алексей Жидковский - Дорого & Богато. 1 сезон 6 выпуск. Тортилья

Алексей Жидковский - Дорого & Богато. 1 сезон 6 выпуск. Тортилья

Канал: Алексей Жидковский

кондитер

король десертов

телеканал пятница

ренат агзамов

константин ивлев

адская кухня

битва шефов

адский шеф

на ножах

молодые ножи

кондитер дети

десерты

торты

эклер

гигантские десерты

пирожные

кондитерское искусство

зовите шефа

гастротур

белый китель

ивлев и агзамов

кулинарные шоу

рецепты

повара

пятница

агзамов

корольдесертов

00:00:01

я приветствую вас на моем новом шоу а

00:00:06

роль десертов

00:00:09

это шок даже прям для меня теперь я ищу

00:00:13

не просто лучшего кондитера страны а

00:00:17

настоящего короля десертов Было самое

00:00:20

сложное задание за 6 лет среди

00:00:22

профессионалов так и среди любителей

00:00:26

любителей точно может победить

00:00:28

профессионалы

00:00:30

сильнейший получит главную награду этого

00:00:34

проекта

00:00:35

кубок самого

00:00:39

каждую неделю зрители ждут новые

00:00:41

направления в кондитерском искусстве мои

00:00:45

сладкие часы перевернулись

00:00:51

мастика

00:00:53

съедобные цветы и многое другое и только

00:00:57

самые сильные мастера со всей страны

00:01:05

[музыка]

00:01:10

в котором будет поставлен сладкий

00:01:14

мировой рекорд

00:01:17

[аплодисменты]

00:01:19

[музыка]

00:01:40

король десертов это уникальные

00:01:44

кондитерский проект у которого нет

00:01:46

аналогов во всем мире

00:01:48

Сегодня мы будем наблюдать за

00:01:52

легендарным сражением между

00:01:55

суперпрофессионалами и топовыми

00:01:57

любителями которые делают

00:02:02

лучшие мастера со всей страны будут

00:02:05

сражаться за возможность пройти в

00:02:08

суперфинал и побороться за главный приз

00:02:12

Куба как замова и один миллион рублей и

00:02:17

сегодня мы увидим Как создаются

00:02:20

невероятные изделия из безе с огромным

00:02:25

удовольствием Я хочу пригласить в наши

00:02:28

сладкое королевство

00:02:31

лучшего специалиста по меренге в России

00:02:35

наш Эксперт Сергей Рулев Сергей

00:02:40

судья сегодняшнего выпуска франшиза

00:02:44

топовых кондитерских нашей страны Сергей

00:02:48

приветствуйте для меня большая честь

00:02:51

видеть тебя здесь

00:02:53

У тебя сегодня просто волосы дыбом стану

00:02:56

ты увидишь лучших специалистов страны

00:02:59

сегодня в коман

00:03:03

дире Никита фоминичев ростов-на-дону

00:03:07

Ольга Зыкова Новосибирск

00:03:11

Валерия Третьякова Москва

00:03:14

в команде профессионалов сразятся

00:03:18

Светлана пашинина Магнитогорск

00:03:23

Ульяновск и только Вакуленко Москва я

00:03:29

приветствую в этой сладкой студии

00:03:33

проекта король

00:03:36

трех мощных

00:03:38

профессионалов и трех безумно

00:03:42

талантливых любителей

00:03:44

[музыка]

00:03:47

это серьезный проект и мне

00:03:49

страшновато я уверен что я пройду в

00:03:53

финал на все сто процентов это лучшее

00:03:55

Приключение этого года и так коллеги

00:03:58

ваше первое задание за два часа Вы

00:04:03

должны испечь меренговый рулет

00:04:09

задание такое непростое

00:04:13

идеально Это мой вариант сейчас сделаю

00:04:16

просто обалденный рулет отправлю ему на

00:04:19

дегустацию и я наконец корочка должна

00:04:22

быть хрустящая мягкое содержимое

00:04:25

правильный крем который не растворит

00:04:27

безе и не сделает его ватным безе должно

00:04:32

быть эластичным но при этом хрустящим в

00:04:37

этом главное загадка этого испытания

00:04:44

[музыка]

00:04:56

я сразу решаю делать обычный

00:04:58

классический фисташковый рулет с малиной

00:05:00

он всегда выигрышнее всего По всему не

00:05:03

рулет будет а сказка мы добавили яичные

00:05:06

белки и сахар и крахмал чтобы получить

00:05:09

корочку [музыка]

00:05:13

У меня для вас новость Яндекс плюсе

00:05:16

появилась опция покупки с пакетом от X5

00:05:19

Теперь вы не только сможете смотреть

00:05:21

КиноПоиск и слушать Яндекс музыку и

00:05:23

копить баллы но и получать повышенный

00:05:26

кэшбэк за покупки в Пятерочки и

00:05:28

перекрестке А еще солнце вы станете

00:05:30

участниками розыгрыша путешествия или

00:05:32

яндекс.станции я уже бегу подключать

00:05:35

кстати первые 30 дней бесплатно

00:05:38

[музыка]

00:05:41

Меня зовут Валерия мне 37 лет город

00:05:44

Москва я кондитер-любитель но считаю что

00:05:48

я не хуже профессионала свой конек это

00:05:50

антигравитационные торты которые

00:05:52

невесомые которые могут падать люди

00:05:55

восторгаются ими и 3D торты которые

00:05:58

объемные в виде фигур Но главное

00:06:01

достижение что я начала делать 3D торт и

00:06:03

сама нигде не учась и получилась

00:06:05

обалденная офигенный Результат все были

00:06:07

довольны я счастлива я хочу чтобы все

00:06:10

видели как я как я готовлю сейчас

00:06:12

выложим

00:06:13

[музыка]

00:06:16

вот наша белоснежная меренга я вижу что

00:06:20

Ольга здесь у меня сразу рождается мысль

00:06:23

что это победитель

00:06:28

когда-то с Ольги возможно и началась моя

00:06:31

кондитерская Карьера Я просто увидела в

00:06:33

интернете ее видео как она делает

00:06:36

меренгу это идеальное безе это идеальная

00:06:39

ленточку добавим немножко сахарной пудры

00:06:41

и немножко крахмала

00:06:43

[музыка]

00:06:49

у нас получается такая тянучая текстура

00:06:52

и благодаря этому рецепту мы как раз

00:06:54

получим массу с

00:06:56

хрустящей корочкой и мягкую внутри

00:06:59

эластичную

00:07:02

[музыка]

00:07:04

Меня зовут Вакуленко Ольга Мне 38 лет Я

00:07:07

из Москвы У меня есть небольшой

00:07:09

кондитерский цех мы продаем их по всей

00:07:11

России но все начиналось как хобби Я

00:07:13

сидела дома в декрете с детьми иногда

00:07:16

ради увлечения пекла безе и в какой-то

00:07:18

момент поняла что безе может быть не

00:07:20

просто Ведь без в виде голубя Без обид

00:07:23

единорога без Фламинго и создала для

00:07:26

этого отдельный аккаунт социальных сетях

00:07:28

и он стал очень популярен когда у меня

00:07:30

спрашивают чем ты займёшься в свободный

00:07:33

день я представляю что я еду в церковь

00:07:34

которых ещё не было лет короче Хорошо

00:07:37

печётся и на силиконизированном

00:07:39

пергаменте как у меня здесь либо на

00:07:41

силиконовом коврике тогда он легко

00:07:43

отходит вы сможете его перевернуть и

00:07:44

дальше легко сложить мазать чем

00:07:46

пергамент не надо Всё теперь отправляем

00:07:49

в духовку на 15 минут

00:07:51

[музыка]

00:07:54

само боюсь не пересушить всегда рисково

00:07:57

печь в новой духовке не знаешь как она

00:07:59

работает как быстро Что делает и прям

00:08:01

немножко волнительно Так ребят Нет

00:08:03

по-моему надо доставать Уже рулет он у

00:08:05

меня сгорит

00:08:06

[музыка]

00:08:12

Сейчас я переложу свой рулет он у меня

00:08:15

уже прилично запекся Как вы считаете

00:08:18

рулет у вас получился или нет Я не

00:08:21

поняла что с ним произошло Судя по вот

00:08:23

этим крупинкам которые вижу здесь у вас

00:08:26

сахар не растворился от слова совсем не

00:08:28

знаю я его Давайте скручу Попробуйте А

00:08:32

вам не кажется что это изделие

00:08:34

сворачивать нельзя

00:08:39

потому что когда рулет полностью готов

00:08:43

он не прилипает не понимаю зачем вы мне

00:08:46

говорите фразу Что вы хотите дождаться

00:08:48

чтобы остыл чтобы вы свернуть

00:08:50

[музыка]

00:08:54

или вы хотите

00:09:07

конечно же я решаю исправлять свою

00:09:10

работу времени остается совсем немного и

00:09:13

руки трясутся правда

00:09:15

тебя какой-то смотрю прям необычный

00:09:18

рулет Да сам придумал я его уже три года

00:09:21

назад

00:09:23

[музыка]

00:09:25

Меня зовут Никита Мне 16 лет Я из Южного

00:09:28

города ростов-на-дону Я работаю дома на

00:09:31

заказ уже четвертый год и кондитером в

00:09:33

ресторане Первый свой торт я сделал на

00:09:35

годовщину свадьбы родителей Меня это

00:09:37

очень затянуло и я решил двигаться

00:09:39

дальше я сходил на мастер-класс очень

00:09:41

известному шефу я завоевал две бронзовые

00:09:43

медали международным конкурсе кондитеров

00:09:45

После этого у меня пошли заказы я сделал

00:09:48

свой собственный логотип и начал

00:09:50

развиваться свой бизнес Мне кажется я

00:09:52

уже не любитель но ещё не профессионал

00:09:54

что-то между я должен победить чтобы их

00:09:57

добреечку слаще я сейчас замешиваю крем

00:10:00

чиз для нашего меренгового рулета для

00:10:03

этого крема нам понадобится 200 г

00:10:05

творожного сыра

00:10:07

У меня есть один секрет

00:10:17

внутри у меня только Адреналин Хочется

00:10:20

быстрее все сделать

00:10:28

[музыка]

00:10:30

Я из Ульяновска Я кондитер гравитатор я

00:10:35

делаю необычные торты с вау-эффектом

00:10:37

люди когда это видят у них просто взрыв

00:10:40

мозга как это все держится как сердце

00:10:42

парит в воздухе я сделала гравитационный

00:10:45

торт двухъярусный который парил в

00:10:47

воздухе и при этом была

00:10:49

тела у меня в гипсе уникальность моих

00:10:52

десертов в том что они сделаны только из

00:10:54

натуральных продуктов Я не использую

00:10:56

никакой химии мой секретный ингредиент

00:10:59

это любовь начинку для моего меренговый

00:11:01

рулет я буду делать из черной смородины

00:11:03

я смешала замороженные черной смородины

00:11:06

с сахаром сейчас сахар растопится будем

00:11:09

добавлять эффективно эффективно это

00:11:11

естественный загуститель

00:11:16

варим и вкуснейшей начинку малина

00:11:19

клубника сюда мне пойдут также свежие

00:11:21

ягоды голубики сейчас я ее проварю

00:11:23

буквально минуток пять вместе с сахаром

00:11:25

добавлю загуститель красота

00:11:29

[музыка]

00:11:35

Мы отделяем белки от желтков потому что

00:11:38

для безе используем обязательно белки

00:11:40

желток не должен попасть в белок иначе

00:11:43

не взобьются начинаю и забивать на

00:11:46

маленьких оборотах постепенно добавляя

00:11:48

сахар при этом обороты увеличиваем я

00:11:51

использую кукурузных крахмал и дальше

00:11:53

даем меренге сбиться

00:11:56

[музыка]

00:12:06

я выпекаю меренгу

00:12:10

[музыка]

00:12:13

скажите вот эти прозрачные жидкие лужи

00:12:16

это что внутри рулета не знаю сахар

00:12:19

отдельно от белка в связи с чем

00:12:24

поторопились почему это произошло я таки

00:12:27

не поняла

00:12:29

[музыка]

00:12:32

липнет зубам очень сильно может быть

00:12:35

главы высокая температура в комнате у

00:12:37

вас я не знаю Даже профессионал Вы же не

00:12:39

сдаете я конечно увидев все это

00:12:42

расстроилась я переделываю меренгу

00:12:45

ставлю ее в коммент

00:12:47

[музыка]

00:12:54

я натираю цедру лимона потому что я

00:12:57

собираюсь готовить лимонный курд

00:12:58

лимонный курд это заварной лимонный крем

00:13:00

который готовится путем уваривания

00:13:03

лимонного сока с добавлением яичных

00:13:05

желтков и немного сливочного масла я

00:13:08

выдавливаю лимонный сок не переживайте

00:13:10

если попадут косточки потому что данный

00:13:13

курс мы еще будем перетирать через сито

00:13:15

А вам не кажется что логичнее было в

00:13:18

начале отжать лимон через сито и

00:13:21

добавить туда жидкий крем нежели потом

00:13:23

протирать уже готовый плотный крем

00:13:28

косточки во время термо нагрева могут

00:13:31

дать горечь у них кожура горчит

00:13:33

косточках Я пока

00:13:38

еще примерно 5 минут и потом перетираю

00:13:42

его через сито для того чтобы он стал

00:13:44

однородным

00:13:49

я думаю будет очень вкусно

00:13:53

приготовлю фруктовую меренгу на основе

00:13:56

белка смородины альбумина и вин аукс это

00:14:02

сухой белок так поехали смешиваем

00:14:03

Альбумин с сахаром

00:14:10

тем временем смешиваем зимний уксус пюре

00:14:13

смородины и постепенно добавляем

00:14:16

взбитую белок

00:14:19

И после этого Как появляются рисунок мы

00:14:22

начинаем наливать

00:14:26

берега готова Мы добавили сухой белок

00:14:28

дополнительный Альбумин и добавили

00:14:30

винный уксус который сделал брелок более

00:14:33

плотным мы получили фантастическую

00:14:35

меренгу очень эластичную очень мягкую

00:14:39

[музыка]

00:14:44

отправляем эту красоту

00:14:47

и вот у нас готовая меренга сейчас я

00:14:50

приступлю к сборке ресторанного десерта

00:14:54

кладем

00:14:56

[музыка]

00:15:00

после этого добавляем смородину

00:15:02

предварительно ты припустил в сиропе из

00:15:05

сайганда бомба завершающий этап

00:15:12

Приятного аппетита

00:15:15

десерт бомба

00:15:17

данное изделие можно приготовить любая

00:15:20

домохозяйка это реально круто Я начинаю

00:15:22

собирать меренга идет хорошо по плану

00:15:26

выравниваю крем чизом поверхность рулета

00:15:28

добавляю начинку

00:15:34

[музыка]

00:15:35

сверху добавляю дробленых фисташек

00:15:38

закручиваю рулет

00:15:42

и понимаю что он у меня не получился

00:15:46

меренга получилось очень странная скорее

00:15:48

всего из-за того что часто открывали

00:15:49

духовку она у меня чуть Опала поэтому

00:15:52

Сейчас постараюсь переделать на более

00:15:53

лучший вариант

00:15:54

[музыка]

00:15:57

Я перепекла рулет Надеюсь этот получился

00:16:01

лучше Времени осталось очень мало Мне

00:16:03

нужно еще его свернуть с начинкой

00:16:06

заполнить на горячей рулет нам нельзя

00:16:10

наносить крем потому что крем поплывет

00:16:12

соответственно рулет тоже Поэтому нам

00:16:14

нужно максимально подождать чтобы он

00:16:16

подостыл буду стремительно остужать

00:16:20

[музыка]

00:16:26

[музыка]

00:16:34

и у тли они смогут ли удивить судьи

00:16:38

вкусов мире надо

00:16:42

[музыка]

00:16:43

сейчас намного лучше приняла решение

00:16:46

переделать полностью крем немножко уже

00:16:49

я буду использовать классический вариант

00:16:53

крема используем творожного сыра сливок

00:16:55

и сахара Я вынимаю меренгу из духовки

00:16:59

беру крем холодный промазываю добавляю

00:17:02

Конфи свежие ягоды малины и сворачиваю

00:17:07

этот рулет

00:17:11

я оцениваю что у меня все хорошо

00:17:13

получилось все в принципе как я и всегда

00:17:15

это делаю

00:17:17

Как же сделать так чтобы это был

00:17:19

вертикальный торт Так попробуй разделить

00:17:21

на две части сворачиваю первую часть

00:17:23

рулета это прям идеально получается

00:17:28

и сейчас каким-то чудом я должна сюда

00:17:30

нарастить второй слой

00:17:33

страшно как на американских горках

00:17:37

надо было резать поменьше слоя чтобы мой

00:17:41

рулет был больше похож на торт

00:17:42

переделать К сожалению времени нет Будет

00:17:44

у меня такой вертикальный рулет

00:17:47

начинаем украшать

00:17:51

[музыка]

00:17:57

хочется побольше побольше добавить ягод

00:18:01

получилась такая как Ягодная корзинка

00:18:03

Ягодное лукошко когда я вижу какую

00:18:06

милинговый рулет приготовила Ольга что

00:18:08

он видит тортика я обалдела рулета

00:18:11

сидает он настолько нежный что вес ягод

00:18:13

не выдержал я пытаюсь спасти ситуацию с

00:18:15

рулетом раз он наклонился пытаюсь это

00:18:17

обыграть что наша кошка с ягодами

00:18:19

просыпалась

00:18:20

[музыка]

00:18:26

я очень волнуюсь потому что я вижу что я

00:18:29

немножко не успеваю но я собираюсь

00:18:31

скручивать рулет

00:18:34

[музыка]

00:18:36

опасно надавить лишнего тогда Беринга в

00:18:39

рулет может потрескаться

00:18:41

[музыка]

00:18:49

добавлять буду ягодные конфеты

00:18:55

[музыка]

00:18:59

делаем уже как месяц

00:19:04

очень тороплюсь

00:19:07

[музыка]

00:19:13

я понимаю что я уже не успеваю оставляю

00:19:16

меренговый рулет пара как они к томате

00:19:20

я декорирую свой старый

00:19:23

Итак Время вышло

00:19:27

прямо сейчас ренатагзамов и наш Эксперт

00:19:31

Сергей Рулев оценит внешний вид

00:19:35

меренговых рулетов проверят эластичность

00:19:38

крема в нём а самое главное узнают

00:19:42

хрустит ли безе кому удалось приготовить

00:19:46

сладкий шедевр А кто покинет шоу сразу

00:19:50

после этой дегустации любители или

00:19:55

профессионалы в новом выпуске

00:20:00

[музыка]

00:20:09

[музыка]

00:20:10

молекулярная кухня это разобранный суп

00:20:13

из перепелки из семги из персика с Чили

00:20:17

У меня аллергия на персики

00:20:22

вот так

00:20:25

Приплыли адский Шеф смотрите в среду в 7

00:20:30

вечера

00:20:31

Я обожаю рулеты Поэтому я буду очень

00:20:35

внимательно и пристально оценивать ваши

00:20:39

работы рулет не должен прилипать к зубам

00:20:43

он не должен быть сырым корочка должна

00:20:46

хрустеть содержимое должно быть мягким

00:20:48

Сергей предлагают начать с любителей

00:20:55

Итак Ольга Ваш выход

00:21:00

[музыка]

00:21:02

Меня зовут Ольга Мне 34 года Я из города

00:21:06

Новосибирск я любитель и уже пять лет

00:21:08

занимаюсь кондитерским творчеством меня

00:21:11

очень привлекает десерты из безе это

00:21:14

удивительный материал из которого можно

00:21:16

сделать просто невероятное количество

00:21:18

изделий одно из достижений которыми я

00:21:21

горжусь это Победа в международном

00:21:23

кондитерском конкурсе Я победила в

00:21:25

номинации корпоративный шоу торт мой

00:21:27

торт был в виде японской пагоды я делала

00:21:30

более 350 цветочков сакуры для которых

00:21:34

потребовалось более 3000 тычинок которые

00:21:37

создавала мечту

00:21:41

[музыка]

00:22:02

ежевика здесь была бы лишней сегодня

00:22:04

аппетитно хочется попробовать

00:22:05

нетерпением вот мне лично не нравится

00:22:07

что здесь в рулете я вижу абсолютно

00:22:10

сквозные трещины

00:22:13

я вижу сырую меренгу Вот в этих трещинах

00:22:17

на самом деле я скажем не видела Я его

00:22:21

старалась максимально быстро охладить в

00:22:23

принципе был со всех сторон хрустящий

00:22:25

может быть по вкусу мы это и не

00:22:26

почувствуем и так пробуем я очень сильно

00:22:30

волнуюсь с первого раза Попытка не

00:22:32

удалась Я не знаю что внутри сейчас

00:22:34

получилось

00:22:40

видно слои

00:22:51

а мне очень хочется посмотреть на ваш

00:22:55

рулет в разрезе

00:22:59

[музыка]

00:23:01

Но кстати я не вижу сырого рулета

00:23:04

меренга приготовилась полностью я вижу

00:23:07

неплохую форму рулета Да немножечко он

00:23:11

конечно чуть просел я в этом ничего

00:23:13

плохого не вижу выглядит аппетитно

00:23:17

конечно снаружи хруста не хватает совсем

00:23:21

его малам

00:23:24

очень много сахара очень много соли к

00:23:28

сожалению не попробовала можете

00:23:29

попробовать

00:23:32

[музыка]

00:23:44

[музыка]

00:23:56

Я хочу представить свой меренговый рулет

00:23:59

[музыка]

00:24:04

внутри нежнейшая облако меренги крем-чиз

00:24:08

на сливках нежный легкий малиновый

00:24:10

конфитюр а также дробленные фисташки

00:24:12

которые вы так любите своеобразно

00:24:14

представлена разбитая шоколадное сердце

00:24:16

такое же разбитое который будет у вас

00:24:18

после того как вы попробуете меренговый

00:24:20

рулет Скажи честно почему ты положил

00:24:22

Разбитое сердце когда из формы сердца

00:24:26

оно разбилось просто было очень сложно

00:24:28

вытаскивать но я подумал что все равно

00:24:29

можно поставить если что-то не

00:24:31

получилось зачем это класть не читаются

00:24:34

эти осколки некрасиво

00:24:37

но мы на стороне как раз любителей

00:24:41

сверху которого на мой взгляд форма

00:24:45

рулета неплохая крем положил небрежно

00:24:49

крайне небрежный корочка у тебя

00:24:52

присутствует

00:24:57

[музыка]

00:25:00

Обрати внимание на разрез рулета Ольги и

00:25:04

на свой не получилось меренга а зачем

00:25:06

использовать полуфабрикаты которые не

00:25:10

получились Я уже был собран из

00:25:12

декорированной меренговая рулеты только

00:25:13

после этого я увидел что это брак начал

00:25:17

делать новый но к сожалению сделать Не

00:25:19

успел

00:25:28

здесь очевидная пробовать буду я считаю

00:25:30

данное изделия браком способен на

00:25:33

большее Я помню тебя с проекта кондитер

00:25:36

ник Ну что я тебе могу сказать это краж

00:25:39

однозначно краш торт вкусный Ты оказался

00:25:43

здесь не просто так тебя совершенно

00:25:45

невероятные работы видимо сегодня что-то

00:25:48

пошло не так Валерия

00:25:54

[музыка]

00:26:05

я с душой его готовила Я люблю делать

00:26:08

меренговые рулеты Я хотела Вас удивить

00:26:11

поразить по вкусу и внешне Валерия Я бы

00:26:15

назвал этот рулет Царский прям выглядит

00:26:18

по-богатому я вот прям вижу что это

00:26:21

должно стоять за королевским столом как

00:26:25

раз только недавно была в Петергофе

00:26:27

подумала о вас и сделала для вас Царский

00:26:30

рулет внешне прям ягодные поляна

00:26:32

по-русски много Полностью с тобой

00:26:35

согласен

00:26:36

[музыка]

00:26:43

просто пуховый платок конечно не очень

00:26:46

четко читается форма рулета почему-то

00:26:50

Мне кажется что это просто будет

00:26:51

блаженство Сергей

00:26:54

верхний слой похрустывает немножко

00:27:00

[музыка]

00:27:10

[аплодисменты]

00:27:14

5 с плюсом No commento Это нежнейшее

00:27:18

облако

00:27:19

приятными хрустящими фисташками они не

00:27:23

превратились в кашу как приятно ягода

00:27:26

балансирует крем этот рулет Я лично

00:27:29

считаю полностью идеальным У меня нет

00:27:32

вообще никакой критики к этому изделию и

00:27:34

он выглядит богато он Выглядит дорого он

00:27:38

выглядит премиально вот у вас тот самый

00:27:41

невероятный вкус домохозяйки

00:27:44

которые ходят Спасибо огромное

00:27:48

Конечно я чуть не прослезилась

00:27:51

[музыка]

00:28:01

[музыка]

00:28:08

Привет Меня зовут Светлана пашинина Мне

00:28:11

38 лет Я из города Магнитогорска Я

00:28:14

обожаю работать с безе потому что из

00:28:16

него можно приготовить практически все

00:28:18

что угодно мой рекорд это 50 огромных

00:28:21

букетов из безе которые заказали у меня

00:28:23

к 1 сентября я их делала две недели мои

00:28:27

работы публикуют разные кондитерские

00:28:28

паблики моя уникальность в том что мое

00:28:31

безе получается всегда я уверена что

00:28:33

сегодня Рената гномов услышит русский

00:28:35

язык не сомневайтесь

00:28:38

[музыка]

00:28:45

я приготовила сегодня меренговый рулет

00:28:48

со сливочно-сырным кремом и с лимонным

00:28:51

куртом Я считаю что именно лимонная

00:28:54

кислинка придает этому рулету особенно

00:28:55

изюминку внешне выглядит аппетитно по

00:28:58

профессиональному конечно Хотелось бы

00:29:00

более лаконично видеть форму кстати хочу

00:29:03

заметить [музыка]

00:29:06

меренга получилась она хрустящая она

00:29:09

красивая Браво Наружка шикарная Давайте

00:29:12

внутри посмотрим

00:29:15

сиренька мягкая шикарно Ну конечно же

00:29:18

Это божественно Ну конечно же мы на

00:29:21

стороне профессионалов и это очевидно

00:29:23

коллеги Не завидуйте можете похлопать

00:29:27

Итак начинаем дегустировать

00:29:35

бомба в космос

00:29:44

очень вкусно справились свои задачи

00:29:47

точка зрения текстуры самого рулета Он

00:29:50

крут Спасибо огромное вы крутая правда

00:29:55

сразу видно работа профессионалов Ольга

00:29:59

Ваш выход боже мой какая форма Боже мой

00:30:03

вертикальным рулетом но пока рулет

00:30:05

удивил только меня

00:30:12

решила

00:30:19

[музыка]

00:30:27

что он настолько нежный

00:30:33

дают уйти правильно понимаю что вы

00:30:36

подобную технологию решили сделать

00:30:38

впервые решили просто рискнуть и

00:30:41

проэкстремить так скучно хотелось

00:30:43

экспериментов Вот они не всегда

00:30:45

оказываются удачными хруст

00:30:49

похрустывает

00:30:55

Вот это

00:30:57

разрезе развалился это новое прочтение

00:31:01

классического рулета Наверно так

00:31:05

в разрезе я вижу Радугу Да она

00:31:10

одноцветная тем не менее Радуга но

00:31:13

реально красиво и необычно Окей пробуем

00:31:25

к сожалению

00:31:27

не все так радужно

00:31:30

Сергей

00:31:32

как раз проблема всех меренгов рулета

00:31:35

есть чуть не допеть то красить как будто

00:31:38

а сама идея очень крутая На самом деле

00:31:40

Спасибо я услышала вас Мне приятно что

00:31:42

вы оценили мой десерт Здесь вы сделали

00:31:45

классический вкусный рулет в необычной

00:31:48

подаче защита на прикольно но здесь есть

00:31:52

один нюанс который меня реально смущает

00:31:55

вкус белка он очень сильно выражен

00:32:01

и плюс я отрезаю

00:32:04

огромный кусок вашего рулета без ничего

00:32:09

он же без ягода здесь вот это

00:32:12

составляющее не продумано при том что

00:32:15

идея зачет Правда спасибо огромное

00:32:21

домохозяйки будут отмечать проект король

00:32:25

десертов

00:32:27

[музыка]

00:32:33

[музыка]

00:32:37

я не стала выдумывать ничего сделала по

00:32:41

классическому варианту самой популярной

00:32:43

начинкой У моих покупателей это черной

00:32:46

смородины в целом выглядит по-домашнему

00:32:51

здесь у вас работать чуть неаккуратная

00:32:54

но при этом хочется попробовать

00:32:59

[музыка]

00:33:05

это конечно неплохая работа но до уровня

00:33:08

Валерии Не дотягивает не напомнило

00:33:11

сливость пломбир со смородины я скажу

00:33:14

что это одна из лучших работ в команде

00:33:17

профессионалов

00:33:18

достойно Но как по мне конечно резиновый

00:33:22

слегка Мякиш рулета немножко он плохо

00:33:25

прожевывается смородина Мне нравится она

00:33:28

мне кажется вытянула этот рулет здесь

00:33:30

радость получена это важно Спасибо

00:33:33

огромное [музыка]

00:33:38

десерты были вкуснее кто продолжит

00:33:42

борьбу за титул короля

00:33:46

А кто уйдёт прямо сейчас мы все крутые и

00:33:51

вы сегодня удивились своими вкусами

00:33:53

своими изделиями своими технологиями

00:33:56

главное видно что вы делаете эту работу

00:33:59

с любовью но тем не менее коллеги

00:34:02

следующий этап

00:34:04

хочу попрощаться с одним участником из

00:34:07

команды профессионалов Я думаю мне стоит

00:34:10

уйти торт развалился Это знак Ольга в

00:34:14

очередной раз хочу выразить

00:34:16

благодарность вам за честность вы

00:34:19

невероятно

00:34:20

ваше изделие не является браком Просто

00:34:23

мне кажется чуть-чуть перемудрили вас

00:34:26

заложен Огромный потенциал раскрывайте

00:34:29

его Спасибо за участие

00:34:31

[музыка]

00:34:32

[аплодисменты]

00:34:33

[музыка]

00:34:34

[аплодисменты]

00:34:36

не понимаю почему так произошло она

00:34:39

очень хороший специалист Я всегда

00:34:41

восхищалась

00:34:43

[музыка]

00:34:50

показать другим Как делать не надо или

00:34:52

как сделать по-другому ну-ка Давайте

00:34:54

также по чесноку может быть кто-то из

00:34:57

вас понимает что в принципе дальше

00:34:59

пройти не получится

00:35:01

[музыка]

00:35:08

проект Хочу пожелать всем удачи победит

00:35:12

Полностью с тобой согласен на больше У

00:35:16

тебя огромные потенциал Спасибо огромное

00:35:33

вкусный меренговый рулет вы смотрите

00:35:36

самое сладкое остросюжетное шоу в

00:35:40

команде любителей за титул короля

00:35:42

десертов продолжают бороться Ольга

00:35:46

Зыкова и Валерия Третьякова А в команде

00:35:50

профессионалов Зульфия айметдинова и

00:35:53

Светлана пашинина кто покажет

00:35:57

невероятный результат в финале

00:36:05

Итак это решающий этап проекта король

00:36:10

десертов по результатам Именно этого

00:36:14

испытания один из вас

00:36:17

отправиться бороться за главный приз

00:36:21

кубок замова участники в масках

00:36:29

сегодня в финале нужно сделать

00:36:33

цирковой тематике

00:36:41

[музыка]

00:36:49

[музыка]

00:37:02

шоу начинается

00:37:05

[музыка]

00:37:06

Уважаемые коллеги Снимаем маски

00:37:13

это вообще нереально

00:37:17

невероятно

00:37:19

вижу легкий шок испуг ваших глазах Это

00:37:23

всего лишь маленькая хрустящая безешка

00:37:26

которая выполнена в форме вывески нашего

00:37:30

будущего цирка Я не шучу коллеги ваша

00:37:34

задача оживить этот цирк такими

00:37:37

персонажами которые смогут удивить не

00:37:41

только нас Но и всю страну

00:37:47

Господи что делать

00:37:50

но что мои хрустящие безешки время пошло

00:37:57

я решила сделать провоз из безе а

00:38:02

фигурки из мастики Я люблю что необычное

00:38:04

поэтому я понимаю что я этим могу

00:38:06

удивиться жире на 100 грамм белков

00:38:09

используется 200 грамм сахара

00:38:11

[музыка]

00:38:20

задание потрясающее техник полно которых

00:38:23

можно применить я буду делать колесо

00:38:26

обозрения я буду делать клоуна И еще я

00:38:30

бы хотела сделать животных Карусель

00:38:33

будет лебедями она Обязательно должна

00:38:34

вращаться также я хочу сделать шляпу из

00:38:38

которой будет выпрыгивать Заяц я

00:38:40

перемешиваю сахар с белком и ставлю чашу

00:38:44

где у меня кипит вода вот

00:38:47

нужно белки хорошенько прогреть чтобы

00:38:50

растворился максимально сахар чтобы было

00:38:52

потом легче взбить

00:38:54

безе я решаю сделать Карусель с

00:38:58

лошадками далее Мне очень хочется

00:39:01

сделать воздушный шар в котором сидит

00:39:04

жирафик я готовлю безумно французской

00:39:07

меренге мне понадобится только белок и

00:39:10

сахарная пудра

00:39:15

[музыка]

00:39:20

Я сейчас готовлю швейцарскую меренгу Мне

00:39:23

понадобятся белки сахар и все это я буду

00:39:27

нагревать на водяной бане при царской

00:39:29

меренге Мне очень нравится то что она

00:39:32

знаете Очень плотная воздушная глянцевая

00:39:35

прям потрясающая чтобы проверить Готова

00:39:38

ли меренга нужно просто сделать так

00:39:41

остается на месте Значит она готова

00:39:45

Как ты думаешь чем эти три вида безе

00:39:50

отличаются

00:39:52

неверно Итак в данный момент Сергей ты

00:39:58

видишь безе приготовленная из

00:40:01

перепелиных это безе приготовлено из

00:40:05

страусиного яйца Вот это удивление

00:40:10

А теперь ты можешь кусочек отломить

00:40:14

перепелиного безе куриного И трусиного и

00:40:19

ты удивишься [музыка]

00:40:27

это было перепелиное яйцо страусиным

00:40:31

[музыка]

00:40:35

ну есть особенно оттенок да свой есть но

00:40:39

мне перепелиный прям я реально удивлен

00:40:43

особенно касаемо

00:40:44

удивляйте также

00:40:48

начинаем формировать нашу крышу крышу

00:40:51

карусели центр поставила конструкцию

00:40:54

которая будет держать скажем так купол

00:40:56

задумка у меня конечно непростая Таким

00:41:00

образом мы подставляем детальки для

00:41:03

купола

00:41:05

Соединяем Очень непростой

00:41:13

я делаю кролика который будет появляться

00:41:17

и шляпы фокусника

00:41:19

[музыка]

00:41:21

сделаю на всякий случай

00:41:22

[музыка]

00:41:31

сейчас будем отсаживать колесики для

00:41:35

нашего поезда

00:41:36

[музыка]

00:41:39

Я предполагаю что у паровоза есть дно мы

00:41:43

делаем несколько днище так сказать

00:41:46

которые мы потом между собой

00:41:48

[музыка]

00:41:53

желательно надо чтобы у нас все детали

00:41:56

были одного размера тогда подгонять их

00:42:00

будет менее проблематично

00:42:03

Я хочу украсить каждый шовчик чтобы это

00:42:08

все выглядело красиво делаем нарядный

00:42:12

такой крышу она сразу заиграла

00:42:16

для окрашивания меренги я использую

00:42:19

водорастворимые красители окрашивают

00:42:21

очень хорошо видите у нас такой красивый

00:42:24

оранжевый цвет конечно меренга его

00:42:26

съесть частично он будет более

00:42:29

длинненький мы всегда сможем его потом

00:42:31

подправить на финише красителям сверху

00:42:34

какой будет наверное

00:42:36

нежнейших оттенков тигрюна Так теперь

00:42:39

как я его буду делать

00:42:40

[музыка]

00:42:50

в принципе легкая но лучше Я вставлю Две

00:42:54

палочки чтобы точно знать что она у меня

00:42:57

потом простоит так вот так вот я

00:43:00

Вставляю сделаю ему лапки

00:43:05

А уже по итогу выпекания мы его

00:43:09

раскрасим в полосочки сделаем ему глазки

00:43:12

Нарисуем и получится магия

00:43:16

[музыка]

00:43:18

я сейчас собрала клоуна он меня стоит на

00:43:22

барабане раздает билетики в цирк лошадки

00:43:25

готовы для карусели Какие жирафы Какие

00:43:29

зайчики Какие лошадки вообще я

00:43:31

приготовила половину из безе половину

00:43:34

просто декорации из мастики карусели на

00:43:37

в основном будет мастика просто

00:43:38

дополнять немного где-то чтобы

00:43:40

укрепление я вижу вас зайчик Вижу у вас

00:43:43

жираф вижу вас клоун кто еще будет

00:43:45

пожалуйста

00:43:49

безе Зря вы так скромничаете у вас

00:43:52

потрясающая работа

00:43:53

что-то хочется прям вал что-то сделать

00:43:56

значит где-то вот так у меня будет моё

00:43:58

лицо дрессировщика

00:44:02

дрессировщик у меня будет стоять на

00:44:04

одной палочке делаем костюмчик брючки

00:44:12

тигра

00:44:21

красотуля получится

00:44:23

дрессировщика звезда телешоу

00:44:29

у меня Полет фантазии такой

00:44:32

нужно сделать Огненное кольцо которое

00:44:35

будет прыгать тигр сейчас я начинаю

00:44:36

делать именно языки пламени

00:44:40

[музыка]

00:44:47

я делаю мультяшных героев это клоуна

00:44:51

обезьянку

00:44:53

Льва жирафа слона собачку сейчас мы

00:44:57

будем лепить ноги

00:44:59

Льва вот используем желтый мастику

00:45:03

формируем шарик формируем лапку

00:45:06

отмахиваем

00:45:08

воде прям буквально чуть-чуть

00:45:13

и приклеиваю примерно второй также

00:45:17

такому же принципу

00:45:20

еще я хочу сделать бегемота который

00:45:23

стоит на одной руке сначала делаю руки

00:45:28

и ножки

00:45:31

теперь я делаю ему очень красивую и

00:45:34

пухлую попку

00:45:38

вместо шпажек я использую печенье

00:45:41

Соломка потому что для меня очень важно

00:45:43

чтобы вся фигурка была абсолютно

00:45:45

съедобная

00:45:48

я сделала вот такие вот заготовки это

00:45:52

дно кареты будем соединять ее между

00:45:55

собой я скрепляю

00:45:58

айсингом в чем преимущество айсинга он

00:46:02

помогает изделиям скрепиться и быстро

00:46:05

сохнет

00:46:07

[музыка]

00:46:10

одну конструкцию Я уже сделала

00:46:12

задумывался и пояс но превратилась в

00:46:15

карету

00:46:16

шикарная карета будет у неё какая-то

00:46:18

кровля Нет там будет сидеть звери

00:46:22

целый зоопарк поэтому звери сделаны из

00:46:25

мастики а сама карета сделана

00:46:29

потрясающая скажите у вас все будет из

00:46:31

безе кареты будут из безе фигурки будут

00:46:35

из мастики Скажите а вы делаете

00:46:37

португальское безе или китайская

00:46:54

[музыка]

00:47:02

тоже его отправлю сейчас супов Какая

00:47:06

красивая шляпка Светлана расскажите у

00:47:10

вас безе шляпа полностью из безе как и

00:47:13

все остальные фигурки у вас какая

00:47:15

задумка чуть не понимаю сейчас шляпы

00:47:17

будет появляться кролик как лун а клоун

00:47:20

будет сам по себе Арлекин получился

00:47:22

очень классный Я его просто полюбила К

00:47:25

сожалению из-за своей тяжести он

00:47:27

отказался стоять которые используют

00:47:30

участника несъедобные Подождите вы

00:47:33

хотите сказать что вот это не дерево это

00:47:36

печенье

00:47:38

[музыка]

00:47:41

у вас Карусель тоже без шпажек Главное

00:47:45

чтобы композиция выдержала ставлю

00:47:47

лошадки очень хрупкая конструкция

00:47:50

напряжение конечно приличное

00:47:53

Все закрепила я сломала лошадку сейчас

00:47:58

попробую собрать тут же принимаю решение

00:48:00

что могу закрепить А эту лошадку

00:48:03

шоколадной глазурью потому что она

00:48:06

быстро схватывается

00:48:08

работа непростая

00:48:11

[музыка]

00:48:12

меня разрушилась карета я немного

00:48:15

расстроилась хотелось бы чтобы все

00:48:18

держалось конструкцию мы будем скреплять

00:48:21

айсингом хорошо используется для

00:48:23

скрепления меренги

00:48:25

[музыка]

00:48:35

далее будем одевать крышу барабанная

00:48:38

дробь

00:48:43

Ура сейчас я просто хотела бы еще

00:48:46

красивые сделать бортики мастики чтобы

00:48:49

закрыть неровный край

00:48:51

[музыка]

00:48:57

сейчас будем ставить крышу и очень буду

00:49:00

надеяться что у меня конструкция

00:49:08

[музыка]

00:49:17

если айсинка красится в нужный цвет

00:49:21

меренги то менее заметно были бы вот эти

00:49:24

детали их можно было бы залить А так нам

00:49:26

придется еще задекорировать

00:49:32

Держись

00:49:34

держись моя малышка

00:49:38

Ура мои фигуры уже стоят на подиуме

00:49:43

вместе с шаром и тут происходит

00:49:47

мой шар просто падает соответственно все

00:49:51

это разбивается Теперь нужно как-то

00:49:54

отреставрировать воздушный шар который

00:49:57

мне сломался

00:50:00

[музыка]

00:50:14

у меня развалился человечек потому что

00:50:18

меренга еще не пропеклась

00:50:21

не готова

00:50:25

я сейчас опять же склею как предыдущие

00:50:28

фигурки безе

00:50:35

сейчас мы подлатаем его как следует и

00:50:39

поставим в духовку на сушку у меня не

00:50:42

осталось меренги практически чтобы я его

00:50:45

починила поэтому я его убрала и оставила

00:50:48

те фигурки которые у меня уже были

00:50:50

готовы Думаю мало наделала

00:50:54

я вижу перед собой творческий процесс

00:50:57

вижу клоуна из безе слоника Карусель вот

00:51:01

это что за корабль я сделала подставку

00:51:03

Потому что везде он уже очень хрупкая

00:51:05

нужно поставить оно же не объемное это

00:51:08

не мастика Это только без То есть вы

00:51:10

своими ручками сделали от начала до

00:51:12

конца композицию из белка не используя

00:51:16

ни силиконовый форм не трафаретов прям

00:51:19

чисто отсаживались мешка Я считаю что

00:51:23

это Гениально я прям прям восхищение

00:51:25

даже привыкли все кондитеры на формочки

00:51:28

использовать силиконовые штучки

00:51:30

лопаточки-дрючки

00:51:31

[музыка]

00:51:37

[музыка]

00:51:48

скрепляем также осингом

00:51:54

[музыка]

00:51:56

тигр не будет прыгать в кольцо без

00:51:59

внутри не успела пропечься но у меня

00:52:02

получилось отлично Карусель которая

00:52:04

вращается мой бегемот так и

00:52:06

планировалось стоит на одной руке у меня

00:52:08

есть Арлекин хоть он лежит но он есть и

00:52:11

еще есть заяц который Ну хотя бы

00:52:13

выглядывает из шляпы я сделала стенд и

00:52:16

тоже декорирую его меренгой все из

00:52:20

меренги пусть будет и травка из меренги

00:52:25

всё у меня готово Я начинаю тогда

00:52:27

устанавливать фигурки

00:52:29

[музыка]

00:52:35

десерт Я подготовила тоже из Безе безе с

00:52:38

добавлением какао с апельсиновым курдом

00:52:41

ганашем на Горьком шоколаде десерта Я

00:52:44

решила сделать муссовое пирожное

00:52:46

шоколадном стаканчике это очень вкусно

00:52:49

муссовые десерты Они чем-то похожи на

00:52:52

мороженое я делаю капкейки которые потом

00:52:56

превращу в трафилы Так сейчас я буду

00:52:59

варить апельсиновый Курт апельсиновый

00:53:01

конфитюр состоит из сока апельсина

00:53:04

апельсиновый цедры яйца крахмала и

00:53:07

сахара главное все время помешивать

00:53:11

я темперирую шоколад наполняю им

00:53:14

бумажный стаканчик после этого ставлю

00:53:16

холодильник и когда шкала застывает Я

00:53:19

снимаю бумажную оболочку и у меня

00:53:21

остается просто шоколадный стакан так

00:53:23

как вы знаете я не люблю несъедобные

00:53:25

детали в десерте поэтому решила

00:53:27

стаканчики сделать тоже съедобными ручка

00:53:29

для стаканчика я сделала из печенья

00:53:33

кандилек сглазировала ее в этом же

00:53:34

шоколаде и прикрепила к стаканчику

00:53:37

все капкейк готов Из этого же капкейка

00:53:40

что мы делаем аккуратно снимаем бумажку

00:53:43

нарезаем ровными краями берем обычные

00:53:49

пластиковые стаканчик

00:53:50

берем сироп сироп это просто вода с

00:53:54

сахарной пудрой сделали крем дальше идет

00:53:57

у нас начинка начинка может быть

00:54:00

совершенно любой соответственно

00:54:01

сердцевины мы закрываем

00:54:07

приготовленный мусс я Заливаю шоколадный

00:54:10

стаканчик [музыка]

00:54:13

уже вообще ничего не успеваю я наношу

00:54:16

шоколадный крем апельсиновый конфитюр

00:54:19

[музыка]

00:54:30

такой вот красивый тортик получается

00:54:36

это капкейки в начинке Манго с маракуйи

00:54:41

и творожная шапочка очень нежный крем

00:54:44

который это все дополняет

00:54:46

сделала надпись начинкой король десертов

00:54:49

все Вуаля Уважаемые участники остановили

00:54:53

работу

00:54:54

наступает самый волнительный момент

00:54:57

впервые в истории циркового искусства на

00:55:00

арене появятся съедобные персонажи Добро

00:55:04

пожаловать самый яркий самый сладкий

00:55:08

цирк проекта король десерта Чья работа

00:55:14

по-настоящему впечатлить суд Кто станет

00:55:18

лучшим специалистом в области

00:55:26

или Профессионал

00:55:29

[музыка]

00:55:31

Итак коллеги на арену Нашего сладкого

00:55:36

цирка первым приглашаю

00:55:40

участника из команды

00:55:43

любителей Зыкова Ольга Ваш выход Мне

00:55:48

очень хотелось сделать большую красивую

00:55:51

3D Карусель далее У меня представлена

00:55:53

афишная тумба которая состоит полностью

00:55:56

из безе зайчик У меня в шляпе просто

00:55:59

была шляпа из безе но она сломалась я

00:56:02

решила выйти из положения таким образом

00:56:04

сделав ее из мастики воздушный шар к

00:56:07

сожалению был поставлен но как потерпел

00:56:10

крушение Ну и собственно говоря у меня

00:56:12

клоун который раздают билетики в цирк

00:56:15

Особенно каруселью с лошадками и

00:56:19

аккуратные техникой работы

00:56:21

согласен работа видно очень филигранная

00:56:24

грамотная правильная уличка я могу

00:56:28

сказать что очень прико получилось

00:56:31

Карусель Да зайчик такой вот импозантный

00:56:34

Конечно я вижу немножечко воздушный шар

00:56:37

у вас чуть-чуть дал трещину видимо

00:56:39

неудачно приземлился и сдулся но в

00:56:42

принципе все неплохо Молодец коллеги

00:56:46

Давайте поблагодарим Ольгу за

00:56:48

качественную работу Олечка что мы будем

00:56:51

дегустировать Как сегодняшний день у нас

00:56:53

посвящен изделиям из меренги я решила

00:56:55

угостить вас десертом который очень

00:56:57

любит Моя семья это обычные безе с

00:57:01

добавлением какао внутри начинка из

00:57:03

апельсинового курда наша на тёмным

00:57:06

шоколаде Давайте пробовать

00:57:07

[музыка]

00:57:20

по текстуре классно по вкусу сладко

00:57:23

Апельсиновые курды можно получить

00:57:24

побольше чтобы он нейтрализовал вот эту

00:57:26

сладость а в целом идея крутая

00:57:27

присоединяюсь комментарию Сергея без

00:57:30

сладкой шоколадный крем сладкий и

00:57:33

сладкая апельсиновая масса Да вы правы

00:57:36

но

00:57:37

задумка интересная подобного изделия в

00:57:42

кофейнях нашей столице я ни разу не

00:57:45

видел я немножко расстроилась В общем

00:57:48

изделие неплохое и ваши цирковое

00:57:52

представление удалось Браво

00:57:55

[музыка]

00:57:57

Итак следующая на арене цирка Королева

00:58:01

фисташковых рулетов

00:58:03

Валерия Я хотела ее сделала яркое

00:58:07

цирковое представление у меня колесо

00:58:10

обозрения которое ждет чтобы детки

00:58:13

пришли на нем покатались у меня клоун

00:58:15

встречает гостей с распростертыми

00:58:17

объятиями у меня слон катается на шаре и

00:58:21

привлекает гостей тюлень играет с

00:58:24

мячиком развлекает тоже публику и

00:58:27

тигренок удивляет своим размерам и

00:58:29

цветом и красотой браво браво

00:58:33

потрясающая презентация работаю

00:58:35

выполнена то есть задание потрясающие

00:58:38

всё очень прикольно Я так понимаю что

00:58:42

нижняя часть - это подставка Да нижняя

00:58:45

часть подставка декорировала я её тоже

00:58:47

мерканкой а зеленый это что я так

00:58:50

понимаю это у нас единственный участник

00:58:52

в этой студии который в принципе смогла

00:58:54

реализовать работу только из одного

00:58:57

продукта безе Это вся композиция

00:59:00

выполнена из куриного белка Но я могу

00:59:03

сказать это круто Аплодисменты коллеги

00:59:06

Валерия что мы на этот раз будем

00:59:09

дегустировать мы будем дегустировать

00:59:11

капкейки Я хочу ими вас погрузить тоже в

00:59:15

цирковое представление они такие же

00:59:18

яркие ой наш цирк который у нас сегодня

00:59:21

здесь написано король десертов это что

00:59:24

означает

00:59:25

немножко капкейком можно вилочкой

00:59:28

подправить

00:59:38

что могу сказать ничего хорошего

00:59:42

для меня плотноватым тягучая текстура

00:59:45

начинки Хотелось бы ее более нежно

00:59:47

сделать и более более воздушный при всей

00:59:50

потрясающей сложности вашей композиции

00:59:53

конечно хотелось бы немножко другого

00:59:56

вкуса достаточно простенький Кекс

00:59:58

плотноватый И мне не понравилось

01:00:00

серединка виде лимонной начинки

01:00:04

это работа не отражает ваш потенциал

01:00:07

буду работать надо улучшение вкуса

01:00:10

неплохо

01:00:11

но есть нюанс я поняла Итак Аплодисменты

01:00:15

Валерии

01:00:17

представление вам удалось это сто

01:00:20

процентов теперь очень интересно вдвойне

01:00:23

интересно чем же ответят на этот вызов

01:00:28

профессионалы потому что любители

01:00:31

показали

01:00:32

высокий результат Итак на

01:00:35

профессиональную Арену Нашего сладкого

01:00:38

цирка выходит

01:00:40

Светлана это Карусель с белыми лебедями

01:00:43

которая крутится Кстати если ее

01:00:45

покрутить при изготовлении такой силе Я

01:00:48

не использовала ни одного несъедобного

01:00:49

элемента все лебеди держатся на печенье

01:00:53

также я приготовила замечательного

01:00:55

Арлекино и сейчас он показывает фокус

01:00:58

который называется сон лёжа прячется

01:01:00

заяц Белоснежный который ждет его

01:01:02

момента когда придет фокус взмахнет

01:01:05

волшебной палочкой он тогда выскочит

01:01:06

бегемот настолько устал стоять на одной

01:01:09

руке на шаре что к сожалению он сдался

01:01:14

очень достойная работа особенно когда

01:01:16

используются все съедобные элементы я

01:01:18

это ценю выполнено очень аккуратно

01:01:20

технично Бегемотик конечно пострадал

01:01:26

зайчик в шляпке прикольный ручки клоуна

01:01:29

Мне не нравится карусели вы сказали

01:01:31

крутится Да точно крутится

01:01:34

Обалдеть там какой-то механизм Да внутри

01:01:37

кондитерский поворотный столик он

01:01:39

используется как подставка для поселения

01:01:42

эффекта я могу сказать что это очень

01:01:44

круто В общем мне все нравится

01:01:59

интересно прикольно А теперь скажите что

01:02:03

вы нам приготовили я приготовила

01:02:04

муссовый десерт с кофейным вкусом

01:02:07

который называется капучино он подается

01:02:09

в шоколадном съедобном стакане

01:02:10

пожалуйста Попробуйте

01:02:13

Ух ты Ух ты

01:02:18

внешний вид съедобный Итак поехали

01:02:24

[музыка]

01:02:29

количество сахара конечно

01:02:32

для десертов хочется все-таки чтобы это

01:02:35

было более воздушное и менее Сладкое это

01:02:38

во многом зависит от выбора шоколада

01:02:40

конечно же ту матч по сахару как будто

01:02:43

высыпали туда мешок и нижний

01:02:46

полуфабрикат зернистый это неприемлемо

01:02:48

Если вы называете изделия муссом Где же

01:02:51

здесь мусс теперь что касается плюсов

01:02:54

вкусовая палитра божественно но есть

01:02:58

вопрос к текстурам представление удалось

01:03:01

Аплодисменты Светлане

01:03:04

на профессиональную Арену Нашего

01:03:07

сладкого цирка я приглашаю

01:03:11

заслуженную безешницу Зульфия на Король

01:03:16

десертов приехал поезд цирковое из

01:03:19

Ульяновска в нем представлены мультяшные

01:03:22

герои клоун жираф слоник фигурки сделаны

01:03:26

из мастики но сам поезд Он полностью из

01:03:29

безе декор я дополнила немного

01:03:31

мастичными элементами которые покрасила

01:03:34

кандурином чтобы придать ему вот этот

01:03:36

шик блеск зная что цирковые поезда они

01:03:40

такие очень яркие запоминающиеся

01:03:42

[музыка]

01:03:46

композиция шикарная неплохо Интересно

01:03:49

есть оригинальная задумка Да ваш поезд

01:03:53

конечно изящный Окей Зульфия что вы нам

01:03:56

приготовили я приготовила изначально

01:03:58

переделать

01:04:02

[музыка]

01:04:06

сейчас попробуем

01:04:09

[музыка]

01:04:16

визуально очень ровно аккуратно бисквит

01:04:19

психовать чуть-чуть можно его пропитать

01:04:21

какой-нибудь пропиткой на основе тех же

01:04:24

ингредиентов которые входят состав более

01:04:25

нежный должен быть А так я уже сделал

01:04:30

легкой горчинкой крем который не

01:04:33

пропитал этот бисквит малиновые косточки

01:04:35

Я люблю они должны быть уместны так как

01:04:39

здесь маленький размер этого десерта

01:04:41

здесь должна быть очень нежненько должны

01:04:44

понимать для чего мы используем стакан

01:04:46

чтобы массу можно было приготовить без

01:04:48

желатина чтобы она была невероятно

01:04:51

нежная как пух стакан подразумевает

01:04:55

невероятно нежные текстуры Вы должны

01:04:59

были делать здесь просто

01:05:05

и тогда в этом случае конкретно малину

01:05:08

без косточек вот мне это изящности и

01:05:12

легкости не хватило А так

01:05:16

благодарю Спасибо на данный момент у

01:05:19

меня в голове нет Четкого понимания Кто

01:05:23

победил сегодня в этой серии конечно же

01:05:25

первым делом когда я увидел работу

01:05:28

Валерии просканировал что там нету

01:05:30

мастики никаких дополнительных

01:05:33

полуфабрикатов только безе если бы она

01:05:36

выдала очень вкусный классный

01:05:38

какой-нибудь Кекс это сто процентов да

01:05:40

Если бы у Светланы не было проблем с

01:05:43

нижним слоем которые немножечко

01:05:45

зернистый тоже шансы были бы очень

01:05:48

большие

01:05:49

Зульфия здесь все то же самое Мне очень

01:05:52

нравится ваша композиция у Ольги тоже

01:05:55

самое классное красивая композиция и у

01:06:00

единственной среди всех участников

01:06:02

десерт сделан с использованием безе но

01:06:05

внутренняя Цитрусовая начинка там не

01:06:09

сыграла свою роль в любом случае я хочу

01:06:11

всех поблагодарить за высоко

01:06:14

профессиональные работы ночью

01:06:16

выступление было ярче чей десерт

01:06:20

оказался интереснее и вкуснее Кто

01:06:23

сегодня победит любитель или

01:06:27

профессионал так или иначе наша цирковое

01:06:30

представление

01:06:32

состоялось и только один участник на

01:06:36

несколько Микрон опередил оставшихся

01:06:40

трех

01:06:41

[музыка]

01:06:50

Итак в этом эпичном сражении сегодня

01:06:54

победила команда

01:06:59

профессионалов Браво

01:07:04

Светлана Зульфия приглашаю Вас на аренд

01:07:09

Кто сегодня станет лучшим специалистом в

01:07:14

области безе и попадет в финал короля

01:07:18

десертов чтобы побороться за кубок как

01:07:21

замова и один миллион рублей

01:07:25

или Светлана Итак настал самый решающий

01:07:31

момент в проекте король десертов

01:07:35

передо мной два мощных профессионалов

01:07:38

одни из лучших специалистов в стране по

01:07:41

работе с безе

01:07:44

профессионализм оказался чуточку круче

01:07:48

Светланы

01:07:52

или зульфии

01:07:54

финал проекта король десертов проходит

01:08:00

[музыка]

01:08:08

Зульфия браво браво браво

01:08:15

браво браво Зульфия браво браво

01:08:18

[музыка]

01:08:24

сегодняшнем выпуске Победа оказалась на

01:08:27

стороне

01:08:28

профессионалов эти бурные Аплодисменты

01:08:31

Зульфия Браво

01:08:33

[музыка]

01:08:35

браво браво 5 баллов реальность

01:08:39

превзошла ожидание этого балка это

01:08:42

просто не передать словами увидимся в

01:08:45

финале [музыка]

Описание:

Король десертов — по вторникам в 19:00 на телеканале Пятница! Новое шоу, в котором Ренат Агзамов подготовит непростые задания, которые выполнят как профессионалы, так и любители. Победитель получит кубок Агзамова. В этом выпуске кондитеры покажут свои навыки работы с безе. Подключить Яндекс Плюс с опцией покупки с Пакетом от X5: https://plus.yandex.ru/x5?&erid=Pb3XmBtztCD6MpVnUvp2iVjNeVzSsNWiPHK8peC Подписывайтесь на телеканал Пятница!: Telegram: https://t.me/fridaytv TikTok: https://www.tiktok.com/@fridaytv ВКонтакте: https://vk.com/friday_ru Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/friday Сайт: https://friday.ru/

Готовим варианты загрузки

Популярные

HD видео

Только звук

Все форматы

* — Если видео проигрывается в новой вкладке, перейдите в неё, а затем кликните по видео правой кнопкой мыши и выберите пункт "Сохранить видео как..."

** — Ссылка предназначенная для онлайн воспроизведения в специализированных плеерах

Вопросы о скачивании видео

Как можно скачать видео "Король десертов. Безе // 6 выпуск. Премьера"?

Сайт http://unidownloader.com/ — лучший способ скачать видео или отдельно аудиодорожку, если хочется обойтись без установки программ и расширений. Расширение UDL Helper — удобная кнопка, которая органично встраивается на сайты YouTube, Instagram и OK.ru для быстрого скачивания контента.
Программа UDL Client (для Windows) — самое мощное решение, поддерживающее более 900 сайтов, социальных сетей и видеохостингов, а также любое качество видео, которое доступно в источнике.
UDL Lite — представляет собой удобный доступ к сайту с мобильного устройства. С его помощью вы можете легко скачивать видео прямо на смартфон.

Какой формат видео "Король десертов. Безе // 6 выпуск. Премьера" выбрать?

Наилучшее качество имеют форматы FullHD (1080p), 2K (1440p), 4K (2160p) и 8K (4320p). Чем больше разрешение вашего экрана, тем выше должно быть качество видео. Однако следует учесть и другие факторы: скорость скачивания, количество свободного места, а также производительность устройства при воспроизведении.

Почему компьютер зависает при загрузке видео "Король десертов. Безе // 6 выпуск. Премьера"?

Полностью зависать браузер/компьютер не должен! Если это произошло, просьба сообщить об этом, указав ссылку на видео. Иногда видео нельзя скачать напрямую в подходящем формате, поэтому мы добавили возможность конвертации файла в нужный формат. В отдельных случаях этот процесс может активно использовать ресурсы компьютера.

Как скачать видео "Король десертов. Безе // 6 выпуск. Премьера" на телефон?

Вы можете скачать видео на свой смартфон с помощью сайта или pwa-приложения UDL Lite. Также есть возможность отправить ссылку на скачивание через QR-код с помощью расширения UDL Helper.

Как скачать аудиодорожку (музыку) в MP3 "Король десертов. Безе // 6 выпуск. Премьера"?

Самый удобный способ — воспользоваться программой UDL Client, которая поддерживает конвертацию видео в формат MP3. В некоторых случаях MP3 можно скачать и через расширение UDL Helper.

Как сохранить кадр из видео "Король десертов. Безе // 6 выпуск. Премьера"?

Эта функция доступна в расширении UDL Helper. Убедитесь, что в настройках отмечен пункт «Отображать кнопку сохранения скриншота из видео». В правом нижнем углу плеера левее иконки «Настройки» должна появиться иконка камеры, по нажатию на которую текущий кадр из видео будет сохранён на ваш компьютер в формате JPEG.

Сколько это всё стоит?

Нисколько. Наши сервисы абсолютно бесплатны для всех пользователей. Здесь нет PRO подписок, нет ограничений на количество или максимальную длину скачиваемого видео.